Acai жидектерінің сипаттамасы. Химиялық құрамы мен энергетикалық құндылығы. Пайдалы қасиеттері. Қате қолдану қаупі және тағамда қолдану бойынша ұсыныстар. Дәмді және қарапайым тағамдарға арналған рецепттер.
Acai жидектерінің пайдасы
Acai жемістері терінің жалпы жағдайына оң әсер етеді. С дәрумені иммундық жүйені нығайтады. Аз мөлшерде және теңдестірілген түрде тұтынылған кезде, жидектер кез келген диетаға өте жақсы сәйкес келеді.
Acai пайдалы қасиеттері:
- Мидың белсенділігін арттыру … Қан айналымының жеделдеуіне байланысты есте сақтау қабілеті жақсарады, зейіннің шоғырлануы мен тиімділігі артады.
- Жүрек -тамыр жүйесін нығайту … Олеин мен линол қышқылдары қан тамырларының бітелуіне жол бермейді, антиоксиданттар холестерин деңгейін төмендетеді және жүрекке қорғаныс әсерін тигізеді.
- Көру мүшелерінің жұмысын қалыпқа келтіру … Acai құрамындағы С дәрумені мен антоцианин глаукоманың, түнгі соқырлықтың дамуын болдырмайды және көру қабілетінің жоғалуын баяулатады.
- Жақсы ұйықтау … Acai целлюлозасындағы аминқышқылдары мен витаминдері серотонин мен дофамин өндіру процесіне әсер етеді. Өздеріңіз білетіндей, олар жақсы ұйықтауға жауап береді. Ұзақ жұмыс немесе қарқынды жаттығудан кейін дене бұлшықеттерінің босаңсуына ықпал етеді.
- Косметикалық қасиеттері … Әжімдер мен пигментацияның пайда болуынан қорғау, жидек сығындысы теріні жарылудан босатады, ал өндірілген коллаген оны серпімді және тегіс етеді.
- Гормондардың деңгейін тұрақтандыру … Адам ағзасындағы метаболикалық процестің тездеуі майлы шөгінділердің жиналуына жол бермейді.
- Жүктілік кезіндегі қорғаныс … Жидектерді тұрақты мөлшерде қолдану болашақ ананың денсаулығына оң әсер етеді, ал антиоксиданттар эмбрионды мутациядан қорғайды.
- Ас қорытуды қалыпқа келтіру … Жидектер ас қорыту жолдарының жұмысына оң әсер етеді, организмнен токсиндерді және ыдырау өнімдері ретінде әрекет ететін басқа заттарды шығарады.
- Холестерин деңгейін төмендету … Стероидтар мен май қышқылдарының әсерінен жүрек пен қан тамырларының белсенділігі жақсарады. Бұл коронарлық артерия ауруларының дамуына жол бермейді және қан қысымын қалыпқа келтіреді.
- Энергиямен қамтамасыз ету … Жидектер адам ағзасына кофе мен шоколадтан гөрі жақсы әсер етеді, миды ынталандырады, күйзеліс пен депрессиядан арылуға, шаршау деңгейін төмендетуге және психикаға жағымды әсер етеді.
- Денені қалпына келтіру … Эпителийдің зақымдалған аймақтары дезинфекцияланады, операциядан кейін регенерация процесі және ауыр аурулар жеделдетіледі, анальгетикалық әсер көрінеді.
- Қабынуға қарсы әрекет … Acai қолданған кезде иммунитет күшейеді, бактериялық инфекциялар емделеді.
Acai жидектеріне қарсы көрсеткіштер
Acai жидектерін рационға біртіндеп және шектеулі мөлшерде енгізу керек. Артық тамақтану денеде елеулі бұзылуларға әкеледі және ыңғайсыздық туғызады.
Жидектерді шамадан тыс қолданудың салдары:
- Аллергиялық реакциялар … Жеке төзбеушілікті ескерместен, күнделікті мәзірге жидектерді қоспау керек, бұл бөртпе, қызару, тәбеттің төмендеуі, жүрек айнуы, бас айналу және безгекті тудырады.
- Анафилактикалық шок … Әлсіздік, теріде және шырышты қабаттарда бөртпе көпіршіктер түрінде, мазасыздық, ыңғайсыздық, бет бұлшық еттерінің қысылуы, бұлыңғыр көру.
- Интоксикация … Дене температурасының жоғарылауы, бұлшықеттердің ауыруы, диарея мен құсу, сананың жоғалуы, ұйқысыздық, дене салмағының өзгеруі, ішек проблемалары.
- Бұлшықеттің ауыруы … Инертті ұлпалар мен шеміршектегі метаболикалық процестердің бұзылуы мен баяулауы, бұлшықет талшықтарының қабынуы.
- Гормоналды теңгерімсіздік … Дене салмағының күрт өзгеруі, ұйқының бұзылуы, шаршаудың жоғарылауы, қарқынды шаш түсуі, ашуланшақтық.
Acai жидектеріне абсолютті қарсы көрсеткіштер:
- Асқазан ойық жарасы … Acai жидектерінің құрамындағы дәрумендер мен микроэлементтердің қосындысы асқазан мен 12 елі ішектің шырышты қабығына теріс әсер етуі мүмкін.
- Жеке төзімсіздік … Жидек целлюлозасындағы кейбір компоненттер басқа сипаттағы аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін.
- Гепатит … Бауырдың шырышты қабығының созылуы, бүкіл денеде ауырады, бауырдағы билирубинді өңдеу процесін баяулатады.
Acai жидектерін тұтынбас бұрын, өнімнің ағзаға зияны бар -жоғын анықтау үшін маманнан кеңес алу керек.
Acai жидек рецептері
Жаңа піскен жидектер керемет тағамдар жасайды. Олар сонымен қатар көптеген тағамдар жасайды. Жемістер пісіруге арналған тамаша толтырғыш, ерекше тұздықтардың таптырмас ингредиенті, сондай -ақ коктейльдерге қосымша болады.
Acai жидек рецептері
- Жазғы джем … Acai жидектерін, қарақат пен қара өрікті мұқият шайыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және қантпен үлкен ыдыста араластырыңыз, суық жерде түні бойы қалдырыңыз. Келесі күні таңертең жидектерді қантпен мұқият араластырып, қайтадан 1 сағатқа қойыңыз. Уақыт өткен соң оларға 2-3 ас қасық лимон шырынын қосып, араластырыңыз. Жидектерді електен үлкен ыдысқа ұсақтап, 500 мл тазартылған су қосыңыз. Жидек қоспасын барлық қант толығымен ерігенше баяу отта қайнатуды бастаңыз. Содан кейін қайнатыңыз және 10 минут қайнатыңыз. Отты өшіріп, сынау үшін табаққа кішкене джем құйыңыз. Егер салқындатылған джем тым ағып кетпесе, ол дайын. Әйтпесе, оны қайнатуды жалғастырған жөн, ол тағы 5-10 минутқа созылуы мүмкін. Табада кептелу сынағын қайталаңыз және ыстықтан салқындауға қойыңыз. Алдын ала зарарсыздандырылған банкаларды салқындатылған джеммен толтырыңыз. Қараңғы салқын жерде оны 6 айдан бір жылға дейін сақтауға болады.
- Шайға арналған жидек торттары … Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Ұн мен разрыхлительді ыдысқа електен өткізіңіз, содан кейін 250 грамм сары май қосып, қоспасы ұсақталғанша араластырыңыз. 3 ас қасық қант, бір уыс жидектер мен бір стақан апельсин шырынын қосыңыз. Барлығы жақсы араласқанша біртіндеп араластырыңыз. Егер қамыр жеткілікті серпімді болмаса, тағы 1-2 ас қасық апельсин шырынын қосыңыз. Дайын болған кезде оны маймен алдын ала майланған пісірме табаққа салыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште ашық қоңыр қабық пайда болғанша 30-45 минут пісіріңіз. Пісіргеннен кейін пештен қыртысты алып тастаңыз және оны алюминийден жасалған пісірме табақтан шығармастан суытыңыз. Ең жақсы дәм үшін кешкі уақытта бұл жидек торттарын дайындап, таңғы асқа беріңіз.
- Меренге тартлеті … Пешті 190 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Қанты мен суы бар кастрюльге бір уыс жидектер мен қызыл қарақат салыңыз. Жидектерді қантпен аздап ұсақтап, 5 минут қайнатыңыз. Тартлет қалыптарын жабу үшін қамырдың жұқа қабатын жайыңыз. Ені 9 см және тереңдігі 2,5 см болатын қалыптарды қолданыңыз. Қамырды бетіне жайып, пешке қоймас бұрын шетінен бірнеше рет бүйірі мен түбін тесіңіз. Ақшыл алтынға дейін 10 минут пісіріңіз. Қамырды пештен алыңыз да, суытыңыз. Пештің температурасын 160 ° C дейін төмендетіңіз. Бұл арада безендіруді алыңыз. Жұмыртқаның ағын ыдыста қалың көбік пайда болғанша шайқаңыз, содан кейін безеу жасау үшін оларға қант ұнтағын біртіндеп қосыңыз. Салқындатылған торттарды жидек қоспасымен толтырыңыз, толтыруды біркелкі бөліңіз. Тортлеттің үстіне безендірілген қасықты салыңыз, оны жемісті толығымен жабатын етіп бұраңыз. 10-15 минут пісіріңіз немесе безеу алтын қоңырға дейін. Ыстық немесе суық түрінде қызмет етіңіз.
- Оңтүстік Америка пудингі … Көк ас, шие, ацай жидектері мен қантты 3 ас қасық сумен кастрюльге салыңыз. Қант ерігенше және жеміс қалыңдағанша, кейде араластыра отырып, баяу отта қыздырыңыз. Қарақат қосып, ақырын жабыңыз, жеміс толығымен жұмсарғанша тағы 2 минут қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, суытыңыз. Жемістерді ыдыстың үстіне дуршлагқа құйыңыз. Шырын контейнерге жиналуы үшін оны 5 минутқа қалдырыңыз. Нан кесектерінің қыртысын кесіңіз, тек нан целлюлозасын қалдырыңыз. Нан кесектерін қалыптың түбіне салыңыз да, үстіне жидек сиропының кішкене қабатымен құйыңыз. Бұл қадамдарды жидек сиропына жақсы малынған қалыпта бірнеше қабат пайда болатындай етіп қайталаңыз. Қалған сиропты дайын қабаттарға құйып, 250 мл апельсин шырынын қосыңыз. Үстіне дуршлагта қалған жеміс бөліктерін себіңіз. Жартылай дайын пудинг табағын жабысқақ пленкамен жауып, үстінде табақпен бір түнге қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында фольганы пісірме табақтан алыңыз, содан кейін пудингті табаққа тез аударыңыз.
- Жалбыз сорбасы … Сиропты қайнаған суға 5-6 ас қасық қант толығымен ерігенше араластыра отырып дайындаңыз, содан кейін жалбыздың екі бұтағын қосып, пісіруді жалғастырыңыз. Acai жидектерін мұқият шайыңыз және қабығынан тазалаңыз. Тазартылған целлюлозаны сиропқа қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Бұл шамамен 10 минутты алуы мүмкін. Алынған қоспаны қабығынан арылу үшін контейнерге електен өткізіңіз. 2 ас қасық лимон шырынын қосып, бөлме температурасына дейін тоңазытқышқа салыңыз. Осыдан кейін сорбаны дайындаманы контейнерге құйып, мұздатқышқа 2-3 сағатқа жіберіңіз. Жалбыз жапырақтары мен жаңа жидектер қосылған дайын сорбаны қызмет етіңіз.
Acai жидектері туралы қызықты деректер
Кабокло үндістері пальма ағашының жемісін ғана емес, ағаштың жүрегін де жейді.
Бразилияда жергілікті тұрғындар acai жидектерін өзінің қасиеттері үшін «мәңгілік жастық фонтан» және «амазониялық виагра» деп атайды.
Пальма ағашының мықты бұтақтары мен жапырақтарынан балықшылар балық пен жануарларды аулауға арналған арнайы торлар мен тұзақтар жасайды.
Acai жидектерінің целлюлозасы мен шырынына негізделген ғалымдар салмақ жоғалту үшін диеталық қоспалар жасады, бірақ оларды өте сақтықпен қолдану керек.
Тұқым мен шырыннан жасалған май Мексикада безгектің алдын алу үшін қолданылады. Бұл зат косметологияда да қолданылады.
Acai жидектері туралы бейнені қараңыз:
Acai жидектері бірегей болып саналады. Олардың массасы дәрумендер мен минералдарға бай. Дұрыс қолданған және жеген кезде, acai жемісі сіздің денеңізге ешқандай зиян тигізбейді.
