Маржан шоқпарының сипаттамасы. Оның жеміс денесінде емдік заттар бар. Оның ағзаға қандай пайдалы қасиеттері бар, теріс пайдаланған жағдайда мүмкін болатын зиянды көріністер. Саңырауқұлақ рецептері. Маржан түкті кірпінің абсолютті қарсы көрсетілімдері:
- Жасы … Бұл саңырауқұлақ әсіресе талшықтар мен хитинге бай, олар балалар мен қарттардың организмдерімен нашар қорытылады. Бұл өнімді 5 жасқа дейінгі балаларға немесе 65 жастан асқан адамдарға ұсынбаңыз, әсіресе ас қорыту проблемалары болса.
- Аллергия … Гериций кейбір адамдар үшін күшті аллергенге айналуы мүмкін. Оны мұқият және кішкене бөліктерде дәмдеңіз, немесе егер сіз көкөністер мен жемістерге аллергиямен кездескен болсаңыз, бұл ләззаттан толық бас тартыңыз.
Маржан кірпінің рецептері
Герицийді қарапайым саңырауқұлақтар бар барлық рецепттерде қолдануға болады. Оның дәмі мен хош иісі соншалықты айқын емес, алайда маржан шашының пайдасы сөзсіз. Гериций қуырылады және қайнатылады, пісіріледі, картоп пюресі мен құрама толтырулар жасау үшін қолданылады. Бұл саңырауқұлақтан не дайындасаңыз да дәмді болады.
Маржан кірпінің рецептері
- Кірпі сорпасы … Гериций қосылған бірінші тағам өте ерекше және тартымды көрінеді. Оны дайындау үшін сізге бір фунт жаңа қара еркек, 2 үлкен қасық сары май, 2 литр су, 5 орташа картоп, 2 орташа сәбіз, 1 ақжелкен тамыры, 1 пияз, қуыруға арналған кішкене күнбағыс майы, лавр жапырағы, тұз, бұрыш киіну үшін. Саңырауқұлақтарды жуыңыз, кесіңіз, сары майға қуырыңыз, содан кейін оларды кастрюльге салыңыз және сумен толтырыңыз. Баяу отта жарты сағат қайнатыңыз, содан кейін туралған картоп, сәбіз, ақжелкен қосыңыз (өсімдік майына алдын ала қуыруға да болады). Пияз мен дәмдеуіштерді қосыңыз, содан кейін шамамен 30 минут пісіріңіз. Дәміне қарай, қызмет етер алдында сорпаны кілегей, қаймақ немесе жаңа шөптермен «дәмдеуге» болады.
- Саңырауқұлақтар мен картоп қосылған кастрюль … Тағамды дайындау оңай және қоректік, көзге және асқазанға жағымды. 1 кг саңырауқұлақ пен сол мөлшерде картоп, 100 г ірімшік (голланд немесе орыс), 5-6 жұмыртқа (мөлшеріне қарай), 1 пияз, 1 сәбіз, бір стақан қаймақ, аздап көкөніс немесе зәйтүн майын алыңыз., бұрыш, тұз, сүйікті дәмдеуіштер … Сәбіз мен пиязды ұсақтап тураңыз (үккіштен өткізуге болады), жұмсақ болғанша баяу отта қуырыңыз. Біз саңырауқұлақтардан блендерді, ет тартқышты немесе өте ұсақ тілімдерді пайдаланып фарш жасаймыз. Саңырауқұлақ етіне жұмыртқа, тұз, дәмдеуіштерді қосыңыз. Картопты аршып, жұқа «тілімдерге» кесіңіз, алдын ала майланған пісірме табаққа салыңыз. Сәбіз қосылған қуырылған пиязды үстіне қойыңыз, ұсақталған саңырауқұлақтан келесі қабатты жасаңыз. Біз ингредиенттер таусылғанша немесе пішін толтырылғанша қайталаймыз. Кәстрөлді қаймақпен толтырыңыз, үстіне ірімшік себіңіз. Тұмшапешке салыңыз және 180 градус температурада жарты сағат пісіріңіз (немесе дайын болғанға дейін).
- Жулиен кірпі саңырауқұлағымен … Пісіру үшін бізге қажет: терісі мен сүйегі жоқ 400 г тауық еті, 300 г пияз, 2 орташа пияз, 200 мл ауыр крем, 150 г ірімшік, май, шөптер, тұз және бұрыш. Тауықты қуырыңыз, кесектерге кесіңіз, табада жартылай дайын болғанша қуырыңыз, содан кейін оған пиязды қосып, оны тағы 3-4 минут ұстаңыз. Саңырауқұлақтарды бір табаға салыңыз, бәрін бірге 5 минут қуырыңыз. Қоспаның үстіне кремді құйып, тұз бен бұрыш қосып, 3-4 минут қайнатыңыз. Үгітілген ірімшікті қосыңыз, араластырыңыз, жабыңыз және отты өшіріңіз. Ыдыс біраз тұрсын, содан кейін қызмет етіңіз, шөптермен безендіріңіз.
- Саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған «макарон» … Тағамның 4 порциясын жасау үшін мыналарды алыңыз: 200 г қарақат, бір фунт макарон, 1 пияз, 2 жұмыртқа, қуыруға арналған май, 100 г ірімшік, нан үгіндісі, тұз. Саңырауқұлақтар мен пиязды кесіңіз, табаға қуырыңыз, жақсы дәмдеңіз. Макаронды пакеттегі нұсқауларға сәйкес алдын ала тұздалған суда қайнатыңыз. Дайын өнімді суытыңыз, оған жұмыртқаны сындырыңыз, араластырыңыз. Пісіру табағын маймен майлап, нан үгіндісімен жабыңыз. Үстіне макарон-жұмыртқа қоспасын салып, саңырауқұлақтар мен пиязды салыңыз. Үстіне макаронның екінші қабатын салыңыз, үгінділер мен үгітілген ірімшік себіңіз. Біз пішінді пешке жібереміз, 190 градусқа дейін қыздырылған, шамамен 15 минут пісіреміз.
- Қаймақ қосылған гериций … Басқа саңырауқұлақтар сияқты, гериций дәмді қуырылған немесе пісірілген болса, өздігінен жақсы болады. 800 г саңырауқұлақ үшін 2 пияз, 200 мл қаймақ, аздап май, тұз, қара бұрыш, шөп шоғырын алыңыз. Біз жуамыз, пиязды тураймыз, алдын ала қыздырылған табаға май салып, қызарғанша қуырамыз. Саңырауқұлақтарды қосыңыз, тағы 10 минут қуырыңыз. Қаймақ, тұз, бұрыш құйыңыз, 10-15 минут қайнатыңыз. Туралған шөптермен бірге қызмет етіңіз.
Маржан кірпі туралы қызықты деректер
Саңырауқұлақтар жапырақты ағаштарға, әсіресе еуропалық букқа, қарапайым күлге және еменнің әр түріне қоныстанғанды жөн көреді. Сол өлі діңде кірпі ұзақ уақыт паразиттей алады - 5 жылға дейін немесе одан да көп.
Табиғатта көбінесе тамыздан желтоқсанға дейін кездеседі, ол ата -анасының денесінен бір метр қашықтықта орналасқан споралармен таралады. Кірпінің өсуі үшін оңтайлы температура +25 градус Цельсий, егер температура төмен түссе немесе жоғары көтерілсе, саңырауқұлақтың дамуы тоқтап қалуы мүмкін.
Қара адамның жалаңын шикі түрде жеу ұсынылмайды, мүмкін асқазаны бұзылғанда уланған. Саңырауқұлақ пісірілген, жақсы қуырылған немесе қайнатылған болуы керек. Оны тағамға дайындамас бұрын, оны мұқият шайып, тексеріп алу керек, өйткені оған әр түрлі жәндіктер қоныстанғанды ұнатады.
Пісіру - ақ саңырауқұлақтар. Сары түс тағамға қышқыл дәм беретін ескі және дәмді емес үлгілерді көрсетеді. Жас және дені сау адамдарды «бұтақтардың» күйі бойынша ажырату оңай - олар серпімді және тігінен жоғары орналасқан. Ескі кірпілерде бұтақтар іліп қалады, олардың дәмі нашарлай бастайды.
Қытайда қара шаш - асқазан -ішек ауруларын емдеуге арналған танымал құрал, иммунитетті көтеретін, жүйке жүйесі мен тыныс алу жолдарын нығайтатын дәрі. Саңырауқұлақтар аздап тоникалық әсерге ие және қан түзілу процесін ынталандырады. Сонымен қатар, маржан тәрізді кірпіге қарсы көрсеткіштер іс жүзінде нөлге тең.
1998 жылы Германиядан келген ғалымдар саңырауқұлақтан эринацин Е затын бөліп алды. Бұл қосылыс жүйке жасушаларының өсуінің қуатты стимуляторы болып табылады, оның көмегімен орталық жүйке жүйесінің көптеген ауруларын емдеуге болады. Кейінгі зерттеулер барысында сарайдың паразитке қарсы белсенділігі, оның нематодтар үшін уыттылығы ашылды.
Маржан шашты адам туралы бейнені қараңыз:
Coral Hericium - сирек кездесетін, бірақ әдемі және емдік саңырауқұлақ. Бұл бауырды тазартуға және иммундық жүйені нығайтуға, метаболизмді жақсартуға және денені сумен қанықтыруға пайдалы. Гериций Алзегеймер ауруымен және ісіктердің пайда болуымен күреседі, салмақты азайтуға, тіпті депрессияны жеңілдетуге көмектеседі. Табиғи жағдайда табылғандықтан, оны улы түрлермен шатастыру қиын, сондықтан саңырауқұлақты жинауға оңай және жеуге қауіпсіз.
