Қытай хосу алмұртының ерекшеліктері, калория мөлшері, химиялық құрамы. Пайдаланған кезде пайдалы қасиеттері мен ықтимал зияны. Шырынды жемістерден не жасауға болады. Жеке учаскеде сортты қалай өсіру керек. Тек бір алмұрт жеп, сіз аскорбин қышқылының күнделікті қорын 8% және 45% мыспен толықтыра аласыз. Арықтауды тездету үшін диетологтар күніне 2-3 жеміс жеуге кеңес береді.
Хосу алмұртының пайдасы
Жемістерді қабығымен бірге жеуге кеңес беріледі. Бұл өрескел, бірақ құрамында перистальтиканы тұрақтандыратын және асқазанды токсиндер мен токсиндерден тазартуға көмектесетін диеталық талшықтар мен пектин бар.
Қытай иесі алмұртының ағзаға тигізетін пайдасы:
- Ол иммунитетті көтереді, қабынуға қарсы әсер етеді және гистамин өндірісін төмендетеді.
- Асқорыту ферменттерінің өндірісін ынталандырады және жұмсақ холеретикалық әсерге ие.
- Қаңқа жүйесінің күйін нығайтады, тістің, терінің және шаштың жағдайын жақсартады.
- Жүрек -қан тамырлары мен зәр шығару жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді, ісінудің пайда болуына жол бермейді.
- Қан қысымын адам ағзасының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті деңгейде ұстайды.
- Белсенді жаттығулармен бұлшықет тінінің пайда болуына көмектеседі, төменгі аяғындағы құрысуды жояды.
- Жасқа байланысты өзгерістердің алдын алады, терінің күйін жақсартады, тері майының өндірісін қалыпқа келтіреді.
- Қан түзу жүйесінің жұмысын жақсартады, эритроциттердің өндірісін ынталандырады, қанның ұюын жоғарылатады.
- Мидың белсенділігін жақсартады, эмоционалды тұрақтылықты сақтайды.
- Ол антиоксидантты әсерге ие, ішекте айналатын бос радикалдарды оқшаулайды.
- Асқорыту органдары мен репродуктивті жүйеде неоплазмалардың пайда болуына жол бермейді.
Хосу алмұртын қолдану әсіресе жүкті әйелдер үшін пайдалы. Целлюлоза құрамында фолий қышқылының көп мөлшері бар, онсыз ұрықтың органикалық жүйелерінің қалыпты қалыптасуы мүмкін емес. Сонымен қатар, болашақ ананың әрқашан жақсы көңіл -күйде болуы өте маңызды, және бұл заттың жетіспеушілігімен олар депрессияға түседі.
Қытайдағы дәстүрлі емшілер кенеттен әлсіздікке бейім адамдарға, егер олар кенеттен ауырып қалса, кептірілген хосу кесектерін алып, тілдің түбіне қоюға кеңес береді. Көмірсулардың көп болуы энергияны өндіруді ынталандырады және естен танудың алдын алуға болады.
Джосу алмұрттың зияны мен қолдануға қарсы көрсеткіштер
Әркім тәтті шырынды жемістерді рационға қоса алмайды.
Қытайлық алмұрттың тұтынуынан зиян келуі мүмкін:
- Қант диабетімен жемістер өте тәтті;
- Созылмалы панкреатиттің шиеленісу сатысында ішектің бұзылуы мүмкін;
- Егер күйдіргі жиі ауырса, асқазанның қышқылдығы жоғарылайды;
- Метеоризмнің жоғарылауымен - ішек газдарының көп мөлшері бірнеше есе артады, жағдай нашарлайды.
Бауыр коликін қоздырмас үшін жаттығулар арасындағы үзіліс кезінде алмұрт жеуге болмайды.
Жүкті әйелдер кәдімгі еуропалық сорттарды қытайлық сорттармен қауіпсіз ауыстыра алады - бұл тіпті дамып келе жатқан ұрық үшін де пайдалы. Бірақ 3 жасқа дейінгі кішкентай балаларға жалпы жағдайды сақтай отырып жеміс беру керек. Нәрестелер үшін тағамның негізгі түрлерінің бірі - бұл толыққанды сүт, және бұл түрдегі жемістерді онымен біріктіруге болмайды.
Қытай хосу алмұрттары қалай жейді
Алмұртпен жұмыс жасауды білмейтін адам жоқ шығар. Сіз бүкіл жемістердің бөліктерін тістеп, тілімдерді пышақпен кесіп, алдымен қабығын тазалай аласыз.
Қытай хосу алмұртын қалай дұрыс жеуге болады:
- Ас қорытуды немесе диареяны туғызбау үшін тек піскен жемістерді жеңіз; Сонымен қатар, жемістің тұтқырлығы құсу тудыруы мүмкін.
- Аш қарынға жеміс жеуге болмайды.
- Шикі алмұртты ет өнімдерімен біріктірмеңіз.
- Сіз түнде шырынды жемістермен тойламауыңыз керек - диуретикалық әсерге байланысты сіз жеткілікті ұйықтай алмайсыз.
Бірақ шырынды кесектерді сүзбе, айран немесе йогуртқа қауіпсіз түрде қосуға болады. Басқа сорттардан айырмашылығы, хосу ашытылған сүт өнімдерімен біріктірілген.
Хосу қытай алмұрт рецептері
Хосу рестораторлар арасында танымал. Алмұрт гарнирге, ет пен теңіз өнімдеріне арналған соустарға қосылады, карамелденеді, пісіріледі, пісіруге толтыру ретінде қолданылады.
Хосу алмұрт қытай рецептері:
- Алмұрт пен асқабақ сорпасы … 4 хосус қабығы аршылған, өзегі бар, сірке суының қоспасымен құйылады - 1: 4, маринадтау үшін. Бұл уақытта піскен асқабақ блендермен үзіледі - сізге жарты стакан картоп пюресі қажет. 10 минуттан кейін жеміс бөліктерін кастрюльге салыңыз, асқабақты сол жерге құйыңыз, ингредиенттерді 2 саусақпен жабатындай етіп сумен толтырыңыз. 30 минут қайнатыңыз, бір уыс аршылған өрік немесе бадам дәнін қосыңыз, дәл сол уақыт қайнатыңыз, тұз қосыңыз. Дәмін жақсарту үшін сөндіріңіз, бал мен соя тұздығын қолданыңыз. Айтпақшы, кейбір қытайлықтар тағамды балық соусымен толықтырады.
- Қытай тоник сорпасы … Ингредиенттердің бірі - алмұрт. Ал қалған 3 - бұл қытайлық арнайы дәмдеуіштер: фритилярлық лампа, мыс өрік дәндері және бал жаңғақтары. Алмұрт кішкене кесектерге кесіледі, қабығын тазартқаннан кейін қайнаған суға дәмдеуіштермен бірге 10 минут салып, сөндіреді. Ауыр аурудан айығуға және қалдық жөтелді жоюға көмектеседі.
- Қамырдағы карамельденген алмұрт … Эмальды ыдысқа жарты стакан бидай ұнын, қоңыр қанттың бірдей мөлшерін, жарты шай қасық даршын ұнтағы мен тұзды араластырыңыз. Қоспаға жарты пакет туралған сары май құйып, саусақтарыңызбен араластырыңыз, сонда сары майдың толық еруіне уақыт болмайды. Бір ыдысқа бір стақан сұлы, жарты стакан ұнтақталған бадам мен үгітілген имбирь, төрттен бір стақан құйылады. Қамыр тоңазытқышқа қойылады. Ол суыған және қалыңдаған кезде пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз. Жеке ыдыста төрттен бір стақан ақ қант, жүгері крахмалы - 2 ас қасық, әрқайсысы жарты шай қасық тұз бен даршын ұнтағын араластырыңыз. Үлкен тілімдерге кесілген 1, 8 кг алмұртты тазалаңыз, алдымен тәтті қоспаға, содан кейін сары май қамырына ораңыз. Жемістер пісіру парағына, пергаментке таратылады. Пешке 40-60 минутқа қойыңыз. Жылы карамельденген алмұртқа қызмет етіңіз.
- Қытай алмұрт салаты … 4 хосу алмұртын текшелерге кесіңіз, 4 түйір сарымсақ ұсақтаңыз, 150 г қатты ірімшікті текшелерге кесіңіз, барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Салат майонез қосылған.
- Сірке салаты … Шай қасық қоңыр қант қосылған жарты стакан бальзам сірке суын қайнатыңыз, төрттен бір шай қасық тұз қосыңыз, сірке мөлшері екі есе азайғанша қайнатыңыз. Зәйтүн майын, стақанның төрттен бірін, қуыру табаға салып, жұқа туралған пияздың 2 сабағын қуырыңыз, сонымен қатар тұз қосыңыз. Фруз салаты - 250 г - қолмен жыртылып, табаққа салыңыз, алмұрт құйыңыз - 2 дана, жұқа тілімдерге кесіңіз. Бальзам сиропымен дәмдеңіз және қара бұрышқа себіңіз.
- Қытай алмұрт қосылған сиыр еті … Алдымен 3 ас қасық соя соусын, 2 ас қасық араластыру арқылы тұздықты дайындаңыз. l. қант пен ұсақталған күнжіт, 4 ұсақ туралған жасыл пияз қауырсыны, 6 ұсақталған сарымсақ тісі, 3 ас қасық күнжіт майы. Қант толығымен ерігенше және біртекті қоспаны алғанша ұнтақтаңыз. Сиыр еті, 100 г, кесектерге кесіліп, тұздыққа қойылады, тоңазытқышта қалдырылады. Хосу алмұрт тазартылады, жолақтарға кесіледі, тәтті сумен құйылады: бір стақан суық суға 4 ас қасық қант, сонымен қатар тоңазытқышқа салынады. Қызмет көрсетер алдында 1 жұмыртқаның сарысын тұзбен шайқаңыз. Салат жапырағын табаққа салыңыз, оған маринадталған сиыр еті, сақина түрінде, ортасына шайқалған сарысын құйыңыз. Үстіне ұсақталған қарағай жаңғағымен себіңіз. Егер тағам еуропалыққа дайындалған болса, онда етті 2 күнге дейін маринадтау керек, қытайлықтар барлық ингредиенттерді бір сағат ішінде дайындайды.
- Ащы тағамдар … Қытайлық қырыққабат, 1 кг, жуылған, тұзды суға малынған, қырыққабаттың басын екіге бөліп, бәрі біркелкі тұздалған. 2 жапырақты және тұзды бөлек бөліңіз. Қырыққабатты тұзды суға 7-8 сағатқа қалдырыңыз. Тұздалған қырыққабат дуршлагта жуылады және тасталады. Олар таңғыш жасайды: бір ас қасық күріш ұны 50 г суық суға сұйылтылып, паста консистенциясына қол жеткізіледі (тұсқағаз жабыстырылғаннан кейін). Егер сіз крахмалды ұнды таба алмасаңыз, күрішті жабысқақ күйге дейін қайнатуға болады. Жолақтарға 100 г дайкон шалғамы мен хосу алмұртының жартысын, пияздың кішкене шоғырын - 5 см жолақтарда, пияздың үштен бір бөлігін - жарты сақинаға кесіңіз. Блендерде 2 ас қасық туралған сарымсақ, зімбір тамыры қасығының үштен бір бөлігі, 40 г балық соусы мен күріш «пастасы», қанттың толық емес қасық ұнтақталады. Тұзды қырыққабаттың жартысы жапырақтары бар бастарын жағыңыз, контейнерге салыңыз, үстіне 2 бөлек парақпен жабыңыз, үстіне қысым жасаңыз. Күн бөлме температурасында, содан кейін 3 күн тоңазытқышта сөреде сақталады.
Хосудан джем мен джем жасауға болады, бірақ мұндай қолдану ұтымды болмайды. Бұл әртүрлілік талғампаз ингредиент болып табылады.
Хосу алмұрты туралы қызықты деректер
Хосу ағашы биік емес - тіпті кесілмесе де, ол 4 м -ден жоғары өспейді, бұл оның ерте пісіп жетілуі мен өсу процесін тежейтін жоғары өнімділігіне байланысты. Жемістерді отырғызғаннан кейін екінші жылы жинауға болады. Зауыттың оң қасиеттері оны басқа түрлерден жақсы ажыратады: аязға төзімділіктің жоғарылауы, зиянкестерге жоғары қарсылық.
Өздігінен тозаңдану желдің әсерінен болады, сондықтан сіз алмұрттың басқа түрлерінің жанына отырғызбауыңыз керек. Тозаңның айқас ластану мүмкіндігіне байланысты сорт сақталмайды.
Жемістер қарашадан желтоқсанға дейін жиналып, ағашты мүлде тонайды. Егінді 3 рет алып тастауға болады: егер сіз ағаштарға дұрыс күтім жасасаңыз, онда пісу біртіндеп жүреді. Целлюлоза тәтті болған кезде алмұрт піскен болып саналады, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер, даршын мен жұлдызды анис дәмі аз болады, ал тері қатты және сәл өрескел болып қалады.
Алмұрттың піскенін немесе піспегенін иіс арқылы түсіну мүмкін емес. Және бұл эфир қосылыстарының өтуіне жол бермейтін тығыз қабықпен түсіндірілмейді. Кесілген ет хош иісті шығармайды.
Қысқы сорт ұзақ мерзімді сақтауға жарамды, бірақ бұл алмұртты алты ай бойы терезеде сақтауға болады дегенді білдірмейді. Кез келген жеміс сияқты, хош иісті сатып алғаннан кейін тоңазытқышта сақтау керек. Сөреде алмұрт 2 аптаға дейін тұра алады. Осы уақыт ішінде пайдалы қасиеттер толық сақталады.
Хосудан басқа, неши сорттарының басқа түрлері де танымал:
- Шабдалы түсті еті бар негізгі сорт;
- Тәтті және қышқыл дәмі мен нәзік еті бар хусу тәрізді терісі бар корей алмұрты;
- Косу - көлемі бойынша хосудан кіші, бірақ жұмсақ, тиісінше тез нашарлайды;
- Таңертеңгі балғындық - ерте пісетін, ашық жасыл қабығы, кішкентай мөлшері.
Қытай алмұртының тағамдық құндылығы мен пайдалы қасиеттері шамамен бірдей, бірақ дәмі әр түрлі.
Қытайлық қосық алмұрт туралы бейнені қараңыз:
Егер сіз өзіңіздің жақындарыңызды жаңа сортпен таңқалдырғыңыз келсе, хосаға немесе таңертеңгі балғындыққа артықшылық беру керек. Бұл түрлер температураның өзгеруіне жақсы төзеді және Ресейдің орталығындағы жеке учаскелерде оңай тамыр алады.
