Балаға немесе диетада отырғандарға жеңіл, диеталық және теңдестірілген ет суфлесін қалай дайындау керек? Кеңестер мен амалдар. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Суфле жасау тарихы 18 ғасырдың аяғында Франциядан бастау алады. Содан кейін Париждік аспаз жұмыртқаның сарысы мен ағын шайқап, сүзбеге араластырып, суытып, ерекше нәзік десерт алды. Нәзіктіктің жаңалығы мен өзіндік ерекшелігі тәж кигендердің талғамына сай болды, ал нәзіктік бүкіл елде және шетелде тез танымал болды. Уақыт өте келе суфле жасау әдісі әртараптандырылды және жаңа сорттар пайда болды, онда негізгі ингредиент сүзбе емес, ет / балық, жеміс / көкөніс компоненттері. Азық -түлік соншалықты әр түрлі болды, ол тәуелсіз болуы мүмкін. Бұл шолуда біз буға пісірілген ет суфлесін манна көмегімен қалай дайындау керектігін қарастырамыз.
Ет суфле - бұл қайнатылған сиыр, бұзау немесе құс етінен жақсы дайындалатын нәзік тағам. Қажет болса, ет пеште пісіруге болады. Термиялық өңдеуден өткен ет пюре күйіне дейін ұсақталады, ет тартқыштан өтеді, блендерде немесе тағамдық процессорда ұнтақталады. Бұл рецепт бойынша сіз пеште де, қос қазандықта да, мультипісіргіште де суфле дайындауға болады. Сүттің орнына қаймақ немесе ет сорпасын алуға болады, ал жарманы сұлы немесе қайнатылған күрішке ауыстыруға болады. Өзгерту үшін суфлеға көкөніс немесе ірімшік бөліктерін қосуға болады. Көкөністер қосылған кезде тағам сау болады.
- 100 г калория мөлшері - 202 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Майсыз пісірілген ет (кез келген сорт) - 250 г
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Сүт - 30 мл
- Тұз - бір шымшым
- Жарма - 1 ас қасық
Бумен пісірілген манна қосылған ет суфлесін кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Етті алдын ала қайнатып, суытыңыз. Егер оның құрамында май болса, оны алып тастаңыз. Етті астық бойымен жыртып, терең ыдысқа салыңыз.
2. Ет салынған контейнерге 1-2 ас қасық құйыңыз. сүт пен блендерді тегіс және тегіс болғанша майдалаңыз.
3. Фаршқа манна құйып, қалған сүтті құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз және массаны 15-20 минутқа қалдырыңыз, сонда манна ісініп, көлемі екі есе артады. Бұл оның дайын ыдыста тістерін қайрауына жол бермейді.
4. Ет массасына жұмыртқа қосыңыз. Қаласаңыз, оларды миксермен жұмсақ болғанша алдын ала ұруға болады.
5. Тағамды тегіс болғанша араластырыңыз және оларды дуршлагқа салынған силиконды қалыптарға салыңыз да, қайнаған сумен кастрюльге салыңыз. Бұл әрекетті орындау кезінде қайнаған судың дуршлагқа тиіп кетпеуін қадағалаңыз. Ет суфлесін манка қосылған буды қақпақ жабық күйде 15 минут қайнатыңыз. Дайын тағамды ыстық немесе салқындатылған түрде беріңіз.
Еттен суфле қалай жасауға болатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
