Мен өз шырынында дайындалған ет фотосуреті бар қадамдық рецепт ұсынамын, соның арқасында ол нәзік, хош иісті және табиғи дәмге ие болады. Бейне рецепт.
Етті дайындаудың ең қарапайым және кең таралған тәсілі - оны өз шырынында қайнату. Босату - тағамды жылытудың негізгі әдістерінің бірі. Сонымен қатар, сұйықтықтың аз мөлшерінде бумен пісіру мен қайнатудың арасында нақты шекара жоқ. Ерекше жағдай ретінде кейде кішкене сорпа немесе су қосылады. Осылайша, етті сұйықтықты қосумен немесе бөлінген сұйықтықта пісіруге болады. Термоөңдеудің осы түрінің арқасында ет шырынды, нәзік және өзінің табиғи дәмі мен хош иісін сақтайды. Сондықтан ол кез келген гарнирлер мен тағамдарға жарайды. Оны кез -келген салаттар мен тағамдар дайындау үшін қолдануға болады. Айта кету керек, бұл ет тағамдарын дайындаудың ең диеталық және төмен калориялы нұсқасы. Мұндай тағамды жүкті әйелдер, балалар мен қарттардың мәзіріне енгізілген диеталық тамақтану, асқазан -ішек аурулары үшін қолдануға болады.
Қаласаңыз, ет көкөністермен толықтырылуы мүмкін, ол да өз шырынында дайындалады. Содан кейін көкөністер ет шырынымен қаныққан болады және аузыңызда ериді. Бұл жағдайда дәмді тағам ең аз ингредиенттерден алынады, ол тәуелсіз тағам болуы мүмкін немесе сіз таңдаған гарнирмен бірге беріледі. Көкөніс ретінде пияз, сәбіз және картоп жиі қолданылады. Бұл жерде сіз эксперимент жасаудан және басқа маусымдық көкөністерді қосудан қорықпайсыз: болгар бұрышы, баклажан, цуккини, қызанақ және т.б. Рецепт бойынша ет түрін аспаз өз талғамына қарай таңдайды. Бұл шошқа еті, сиыр еті, тауық еті, күркетауық және т.б.
- 100 г калория мөлшері - 185 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Ет (кез келген сорт) - 700 г (рецептте шошқа еті қолданылады)
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Сарымсақ - 1 түйір
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Бұршақ бұрышы - 3-4 дана.
Қайнатылған етті өз шырынында қадамдық дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Етті жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Бүкіл пленканы тамырлармен кесіп, орташа бөліктерге кесіңіз. Оны табаны ауыр ыдысқа салыңыз.
2. Етке лавр жапырағы, бұрыш бұршағы мен аршылған сарымсақты қосыңыз.
3. Еттің үстіне ауыз су құйыңыз, ол дерлік жабылады және қайнатады. Температураны ең төменгі деңгейге дейін төмендетіңіз, кастрюльді жауып, жарты сағат пісіріңіз. Содан кейін тұз бен қара бұрыш қосып, тағы жарты сағат пісіруді жалғастырыңыз. Дәміне дайындығын тексеріңіз: кесектер талшықтар бойымен оңай бөлінуі керек. Егер бұл болмаса, етті тағы 15 минут пісіруді жалғастырыңыз және қайтадан үлгі алыңыз.
Қайнатылған етке өз шырынында қызмет ету картоп пюресі, қайнатылған макарон, күріш немесе жарма қосылған өте дәмді болады.
Сиыр етін өз шырынында қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
