Классикалық котлеттерден шаршаңыз, содан кейін оларды жаңа тәсілмен пісіріңіз. Қара өрік қосылған шошқа етінің котлеттері - керемет нәзіктік. Бұл тамаша тағамның дұрыс формуласы.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Бүгін сіз котлеттермен ешкімді таң қалдыра алмайсыз. Бұл классикалық күнделікті тағам, ол әр апта сайын дайындалады. Сондықтан, бұл өте скучно және скучно болуы мүмкін. Ал олардың рецептін әртараптандыру үшін сіз ет түрін өзгерте аласыз, дәмдеуіштер, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосуға болады. Сондай -ақ, сүйікті котлеттерді әртараптандырудың тамаша тәсілі - қызықты толтыру. Мысалы, қара өрік қосылған ет өнімдері өте дәмді және шырынды.
Ішінде осындай бұралуы бар котлеттерге арналған бұл рецепт тек отбасылық түскі асқа ғана емес, сонымен қатар мерекелік үстелде де қауіпсіз түрде ұсынылуы мүмкін. Ал котлеттерді одан да мерекелік ету үшін толтыруға жаңғақ немесе ірімшік тілімін қосуға болады.
Бүгін мен шошқа етінің котлеттерін жасадым, бірақ сіз тауық, қой, сиыр және т.б. Сонымен қатар, термиялық өңдеудің үш әдісі бар, олардан өнімнің дәмі де өзгереді. Бұл котлеттерді бумен пісіру, пеште пісіру және табаға қуыру. Бұл рецепт соңғысын болжайды, бұл ең классикалық нұсқа, дегенмен соңғы таңдау үй иесінде қалады.
- 100 г калория мөлшері - 184 ккал.
- Порция - 15-17 дана.
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 500 г (басқа ет түрі болуы мүмкін)
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Пияз - 1 дана.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Жарма - 2 ас қасық
- Қара өрік - 80 г
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
Қара өрік қосылған шошқа етінен котлеттерді кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Етті пленкадан тазалаңыз, тамырларды кесіңіз және артық майды кетіріңіз. Егер сіз майлы тағамдарды ұнататын болсаңыз, майды аз қалдырыңыз. Сарымсақ пен пиязды тазалап, шайыңыз. Ет пен пиязды ет тартқышты ортаңғы сөреден өткізіп, сарымсақты пресс арқылы сығыңыз.
2. Фаршқа манна құйыңыз, жұмыртқаны ұрып, тұз, ұнтақталған бұрыш және сүйікті дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Мен кептірілген ақжелкен мен ұнтақталған имбирь ұнтағын қолдандым.
3. Фаршты жақсылап араластырып, жарманы еріту үшін 15 минутқа қалдырыңыз. Әйтпесе, дайын өнімде ол сіздің тістеріңізді қайрайды.
4. Қара өрікті жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және орташа бөліктерге кесіңіз. Қаласаңыз, оны ет тартқышта бұрауға болады.
5. Фарштың бір бөлігін алыңыз да, одан кішкене торт жасаңыз. Қара өрікті ортасына салыңыз да, оны фаршқа батырыңыз.
6. Қара өрікті кішкене туралған етпен жабыңыз. Паттиді қолыңызға алып, бұрап, барлық тігістерді тегістеп, ұқыпты пішін беріңіз.
7. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Котлеттерді қайнаған майға салып, жоғары қыздырыңыз. Оларды қызыл қоңырға дейін 30 секунд қуырыңыз. Бұл өнімнің шырындылығын сақтайды. Содан кейін температураны орташа деңгейге дейін бұраңыз және пирогтар ішінде пісетін етіп шамамен 3-4 минут қуырыңыз.
8. Содан кейін оларды аударып, дәл осылай пісіріңіз, алдымен жоғары температурада, содан кейін орташа отта. Дайын өнімдерді үстелге тікелей табадан беріңіз, себебі котлеттер жаңа піскен кезде әсіресе дәмді болады. Кез келген нәрсе оларға гарнир ретінде келеді, олар барлық тағамдармен тамаша үйлеседі.
Сондай -ақ, қара саусақты қара өрікпен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
