Бұл рецепт бойынша сіз жұмсақ қосылған суда дәмді, хош иісті, жұқа құймақ дайындайсыз, ал фотосуреті бар қадамдық рецепт тіпті тәжірибесіз аспаздарға да тапсырманы жеңуге көмектеседі! Бейне рецепт.
Көптеген бастаушы үй шаруасындағы әйелдер құймақ пісіруден қорқады. Бірақ мұның бәрі әзірше. Бір рет құймақ пісіруге тырысқанда, сіз бұл қиын емес екенін көресіз. Қадамдық фотосуреттермен осы рецептті қолдана отырып, біз дәмді, дөңгелек және жұқа құймақ жасаймыз. Қамыр бидай ұнына иленеді (бірақ басқа нұсқалар мүмкін), ал сұйық компонент әр түрлі: сүт, қаймақ, сарысу, айран немесе су. Тоңазытқышта сүт пен ашытылған сүт өнімдерін үнемі кездестіру мүмкін болмағандықтан, үй шаруасындағы әйелдер жұмыртқасы бар суда құймақ пісіреді.
Қамырды суға дұрыс дайындаған кезде құймақ сүттегі классикалықтан гөрі нашар болады. Әрине, кремді хош иіс болмайды, бірақ текстурасы серпімді, нәзік және нәзік болады. Бірақ, негізгі ингредиент - суды жауапкершілікпен қарау керек. Оны көктемде немесе сүзгіден өткізген дұрыс, сода қолдануға рұқсат етіледі. Қамырға қоспас бұрын оны қайнатудың қажеті жоқ. Тазартылмаған ағын су жақсы емес, себебі ол тым қатал.
Суда құймақ өз түрінде де, тұздықпен де, кез келген толтырғыш пен қоспалармен де жақсы. Сонымен қатар, судағы құймақ мұздауға жақсы төзеді. Сондықтан оларды болашақта көп мөлшерде дайындауға болады, мұздатылған және қажет болған жағдайда табада немесе микротолқынды пеште қыздыруға болады.
- 100 г калория мөлшері - 135 ккал.
- Сыбаға - 15-18
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Су - 2 ас қасық.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тұз - бір шымшым
- Ұн - 1 ас қасық.
- Өсімдік майы - 3 ас қасық
- Қант - 3-4 ас қасық
Біртіндеп жұмыртқасы бар суда құймақ пісіру, фотосуреті бар рецепт:
1. Араластыратын ыдысқа су құйыңыз. Оған өсімдік майын қосып, жақсылап араластырыңыз. Өсімдік майы дәстүрлі түрде иіссіз және бөгде қоспасыз қолданылады.
2. Содан кейін шикі жұмыртқаны қосып, сұйық ингредиенттерді қайтадан тегіс болғанша араластырыңыз. Егер жұмыртқа үйден жасалса, құймақ әдемі сарғыш түске айналады.
3. Ұнды құйыңыз, оны ұсақ електен алдын ала елеу керек. Бұл қамырдың қалған компоненттерімен жақсы байланысуға көмектеседі. Ұнды премиум немесе бірінші сұрыпта қолдануға болады, бірақ құрамында глютен көп. Сондай -ақ, тағамға аздап тұз қосылған қант қосыңыз.
4. Қамырды тегіс болғанша илеу үшін блендерді қолданыңыз. Қамырда кесектер болмауы керек.
5. Табаны отқа қойып, жақсылап қыздырыңыз. Бірінші құймақты пісірер алдында табаның түбін маймен немесе маймен майлауды ұсынамын. Бұл бірінші құймақтың жабысуына жол бермейді. Болашақта мұны істеудің қажеті жоқ, себебі қамырға сары май қосылады.
Табаны жақсы қыздырған кезде, қамырды шөмішпен алып, табаға құйыңыз. Оны барлық жағына бұраңыз, сонда ол түбіне таралады. Құймақтарды бір жағынан орташа отта қуырып, аударыңыз. Оларды қызарғанша қуырыңыз, әр жағынан шамамен 1-1,5 минут.
Ыстық құймақтарды жұмыртқасы бар суда кез келген қоспасы бар қызмет етіңіз.
Жұмыртқасы бар суда құймақ дайындау әдісі туралы бейне рецептті қараңыз.
