Ешқашан мұндай дәмді және пайдалы тағамды сынап көрмедіңіз бе? Ол неден тұрады және оны қалай дайындау керектігін білмейсіз бе? Қызанақ қосылған қайнатылған асқабақтың фотосуреті бар біздің қадамдық рецепт сізге көмектеседі.
Фотосуреті бар рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Асқабақты қызанақпен біртіндеп пісіру
- Бейне рецептер
Қызанақ қосылған қайнатылған асқабақ - бұл ерекше дәм мен өнімдердің қоспасы бар тағам. Орыс тұтынушысы түсінігінде жарқын көкөніс - бұл тәтті ботқа, бал қосылған асқабаққа, суфле, яғни тәтті дәмі бар тағамдарға қосымша. Бүгін біз сізге дәмді өнім дайындауда күтпеген шешімді ұсынамыз.
Көкөністерді дайындаудың бұл әдісі мен қызанақ қосылған қайнатылған асқабақтың рецепті бізге Кавказдан «келді», бұл көкөністер мен бұршақ дақылдарын сарымсақ пен қызанақпен тұздап дайындайтын кавказдық үй шаруасындағы әйелдер. Тағам дәмді және өте пайдалы болып шығады, өйткені тіпті пісіру кезінде асқабақтың құрамындағы барлық қоректік заттар мен дәрумендер сақталады және адам ағзасын осы көкөністің құрамындағы барлық пайдалы заттармен байытады.
Ал асқабақтың құрамында организмдегі холестерин деңгейінің негізгі реттегіші - каротин көп. Сондай -ақ, зат күйік кезінде терінің регенерациясына көмектеседі, оны агрессивті ультракүлгін сәулеленуден қорғайды.
Асқабақта бәрі пайдалы - целлюлозадан гүлдер мен сабақтарға дейін олар дәрі ретінде қолданылады. Ал жақында ғалымдар тағы бір пайдалы қасиетті ашты: оның құрамында туберкулез таяқшасын бұзатын зат бар. Сондай -ақ, көкөніс диеталық тамақтанудың негізгі компоненттерінің бірі болып табылады, ол организмдегі жасушалардың қартаюын баяулатады.
Сонымен қатар, осылайша маринадталған асқабақ кез келген мерекелік үстелдің тамаша тағамы мен безендірілуі болып саналады. Сонымен қатар, бұл тағам экзотикалық келбетімен қонақтардың назарын аударады, және сіз өз дағдыларыңызды көрсетуге тамаша мүмкіндік аласыз.
- 100 г калория мөлшері - 28 ккал.
- Сыйлықтар - 8
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Асқабақ - 1 кг
- Қызанақ - 300 гр
- Сарымсақ - 2-3 қалампыр
- Килантро жасыл - 100 г
- Тұз - 25 г
- Ащы қызыл бұрыш - 10 г
Қайнатылған асқабақты қызанақпен біртіндеп пісіру
1. Асқабақтан дәмді көкөніс тағамдарын дайындау үшін көкөністі пісіруге дайындаңыз. Жуыңыз, бөліктерге кесіңіз, жұмсақ өзек пен сүйектерді алыңыз, қабығын алыңыз.
2. Аршылған асқабақты қалың қабырғалары бар кастрюльге мықтап салыңыз, қызанақты үстіне қойыңыз, суық сумен толтырыңыз. Кәстрөлге тұз бен қант қосыңыз. Көкөністі жұмсақ болғанша қайнатыңыз, ал дайындықты шанышқымен тексеріңіз, асқабақ қайнамауы керек, ол пішінін сақтауы керек.
3. Дайын асқабақты саңылаулары бар шпатлонмен табадан шығарып, үлкен ыдысқа салып, суытыңыз. Сорпаны көкөністен салқындатыңыз, оны бөлек ыдысқа құйыңыз.
4. Сарымсақ түйірін өте ұсақтап тураңыз, сарымсақ сығуды пайдаланбаңыз, туралған сарымсақ хош иісті, асқабақтың дәмін жақсы көрсетеді.
5. Пісірілген қызанақты тазалаңыз, ұсақтап тураңыз, сосын ұсақтап илеңіз, томат пюресіне айналады. Оған туралған сарымсақты салыңыз, аздап тұз бен бұрыш қосыңыз.
6. Томат пюресін асқабақ сорпасы бар ыдысқа салып, араластырыңыз.
7. Маринадталған қайнатылған асқабақты құйыңыз. Үлкен қасықты пайдаланып, қызанақ сорпасын көкөністің әр бөлігіне жайыңыз.
8. Килантро жасылдарын мұқият шайыңыз және құрғатыңыз, ұсақтап тураңыз.
9. Асқабақты қызанақпен майдалап туралған цилантромен себіңіз. Көкөніспен ыдысты қақпақпен жабыңыз және шамамен 1 сағат тұндырыңыз. Содан кейін оны үлкен терең табаққа салыңыз, үстелге қызмет етіңіз. Ас болсын!
Асқабақтың барлық пайдалы жақтарын тізімдеу қиын, себебі ол мұздатылған кезде де барлық құнды заттарды сақтайды. Бұл өте ыңғайлы, жылдың кез келген уақытында сіз көкөністі қолдана аласыз, ал қыс мезгілінде сіз отбасыңызға дәмді және пайдалы тағам дайындай аласыз.
Жемісті қыста сақтаудың, ас қорытуды реттеудің және денеден өт шығарудың тағы бір жолы - асқабақты кептіру. Ең бастысы, бұл формада іс жүзінде термиялық өңдеуді қажет етпейді. Бірақ егер сіз токсиндер мен тұздарды денеден шығарғыңыз келсе, пеште пісірілген көкөністі жиі қолдануыңыз керек. Оның қарсы көрсетілімдері аз және көптеген пайдалы қасиеттері бар, сондықтан оны жиі дайындаңыз, сізге денсаулық пен сұлулық келсін!
Қызанақ қосылған асқабаққа арналған бейне рецептер
1. Қайнатылған асқабақты қалай дайындау керек:
2. Қызанақ қосылған асқабақ рецепті:
