Дәмді тағам дайындау ерекшеліктері. ТОП -9 манго салатының ең жақсы рецептері. Басқа өнімдермен біріктіру нұсқалары: көкөністер, жемістер, тауық еті, балық, асшаяндар, жаңғақтар және т.б. Бейне рецептер.
Манго салаты - бұл тропикалық хош иісті дәмді және пайдалы суық тағам. Жеміс дәмінің ассортиментіне тәтті ғана емес, сонымен қатар қарағай, шабдалы, лимон, банан және қауын ноталары кіреді. Бұл керемет дәмнің арқасында басқа өнімдермен сансыз комбинациялар бар. Жемістерді жидектер мен жемістермен ғана емес, сонымен қатар көкөністермен, етпен, саңырауқұлақтармен, жаңғақтармен, балықпен және теңіз өнімдерімен тең табысқа біріктіруге болады. Киіну талғамды қалыптастыруда маңызды рөл атқарады, сонымен қатар тамақ дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Әрі қарай, мангоды қалай дұрыс таңдауға және қолдануға болатынын анықтаймыз, сонымен қатар ең танымал рецептердің кейбірін білеміз.
Салаттар үшін манго жемістерін таңдау ережелері
Манго экзотикалық жеміс болып саналады. Бірақ оны дүкен сөрелерінен табу қиын емес. Әдетте ол піспеген күйде тасымалданады, сондықтан жемістер сатылымда жиі жасыл болады. Алайда, бұл сатып алудан бас тарту керек дегенді білдірмейді.
Бұл жемісті піскен ғана емес жеуге болады. Манго салатының кейбір рецептері жасыл жемістерді пайдалануды қамтиды. Бұл негізінен ет, балық, асшаян немесе көкөністер қосылған дәмді тағамдар.
Егер рецепт піскен жемістерді қажет етсе, онда сіз оларды алма салынған пакетке пісіруге әрқашан жібере аласыз.
Сапалы тропикалық жемістерді сатып алу үшін сіз кейбір нюанстарды білуіңіз керек. Мысалы, қабығы бүтін болуы керек. Кішкене тесік немесе сызат дұрыс тасымалданбағанын және мүмкін сақтауды көрсетеді. Мұндай жемістер тез бұзылуы мүмкін, ал тұтастық бұзылған жерлерде қажетсіз микробтар жиналуы мүмкін.
Беті тегіс, әжімдерсіз болуы керек. Піскен манго сәл жұмсақ болады, аздап ойық қалдыруы мүмкін. Қаттылық жетілмегендік туралы айтады.
Міндетті түрде иісті анықтаңыз. Піскен жемістер жақсы хош иісті, ал хош иіс сабақта қатты сезіледі. Қышқылдыққа жол берілмейді, бірақ қылқан жапырақты жапырақтар анық көрінуі керек.
Жемістің түсі мен оның целлюлозасы сортына байланысты. Жемістер сары, жасыл, қызыл, сары-қызыл, қызыл-жасыл, қызғылт-қызғылт сары түсті болады. Біздің супермаркеттердің сөрелерінде қызыл жағы бар қою жасылдар жиі пайда болады, олардың орташа салмағы шамамен 300 г. Бұл сорт Кео-Са-Вой деп аталады. Піскен кезде оның целлюлозасы ашық сарғыш, шырынды және жұмсақ болады. Бұл манго мен басқа да жемістер қосылған салат үшін жақсы.
Манго салатын қалай тазартуға және кесуге болады?
Манго әдетте қабықтан тазартылады және кесіледі. Егер жемістер жасыл болса, алдымен қабығын өткір пышақпен немесе картоп тазартқышпен, содан кейін целлюлозаны кесіп алудың еш қатесі жоқ. Бірақ егер біз піскен жемістер туралы айтатын болсақ, онда бұл әдіс шырынды целлюлозаның ботқа айналуына әкелуі мүмкін.
Ең көп тараған әдіс - кірпі әдісі. Жемістің екі жағына сәйкес, оны үлкен бөліктерге кесіп, әрқайсысын қабықтың алақанынан төмен түсіріп, соңына дейін кеспей көлденеңінен терең кесу жасау керек, содан кейін целлюлозаны қасықпен алып тастау керек. немесе бөлікті бұрап, пышақпен кесіңіз. Бұл жемістерді текшелерге кесуге мүмкіндік береді. Бірақ манго қосылған дәмді салаттар үшін жемістерді тілімдерге де кесуге болады. Сонымен, алдымен біз қабықты аршамыз, содан кейін қажетті мөлшердегі тілімдерді кесеміз.
ТОП 9 манго салатының дәмді рецептері
Манго ағашының тропикалық жемістері көбінесе тәтті сусындар, түрлі десерттер, тұздықтар мен маринадтарды дайындау үшін қолданылады. Бірақ сонымен бірге бүкіл әлемде өз жанкүйерлерін табатын манго салаттарының ең дәмді рецептері көп. Бұл жемістің дәмінің әмбебаптығы сәйкес келмейтін өнімдермен аспаздық шедеврлер жасауға мүмкіндік береді. Нәтижесі - жарқын, дәмді, дәмді хош иісі бар пайдалы тағамдар. Біз манго целлюлозасы бар салаттардың ТОП-9 нұсқасын ұсынамыз.
Терияки тұздығында күркетауық пен ірімшік қосылған манго салаты
Бұл тағам өте ерекше, себебі ол қуырылған күркетауық етін, экзотикалық мангоны лингонбер мен ащы Маасдам ірімшігін біріктіреді. Қыша мен терияки тұздығы ерекше сүйкімділікті қосады. Осының арқасында салаттың дәмі бай және көп қырлы. Пісіру технологиясы өте қарапайым.
- 100 г калория мөлшері - 630 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Манго - 1 дана.
- Түркия филесі - 500 гр
- Терияки тұздығы - дәміне қарай
- Салат жапырақтары - 100 г
- Күнжіт тұқымы - 1 шай қасық
- Lingonberry - 100 г
- Массам ірімшігі - 130 гр
- Күнбағыс майы - 30 мл
- Бал - 1 шай қасық
- Қыша - 1 шай қасық
Терияки тұздығында күркетауық пен ірімшік қосылған қарапайым манго салатын кезең -кезеңмен қалай дайындау керек:
- Біз күркетауық филесін жуамыз, кептіреміз, қабығын және басқа қажет емес элементтерді алып тастаймыз. Етті кішкене текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табада 20 мл өсімдік майын қыздырыңыз және күркетауықты орташа отта шамамен 10 минут қуырыңыз. Ол біркелкі пісіп, күйіп кетпеуі үшін араластыруды ұмытпаңыз. Күнжіт тұқымы мен тұздықты қосыңыз. Араластырыңыз және шамамен 15 минут жұмсақ болғанша қуырыңыз.
- Осы кезде табаққа 10 мл май құйып, оны қыша мен балмен араластырыңыз.
- Мангоны тазалап, тілімдерге кесіңіз. Лингонберри мен туралған қатты ірімшікті қосыңыз.
- Біз табаққа қызмет етеміз. Алдымен салат жапырақтарын, содан кейін манго мен ірімшік салатын, сондай -ақ түйетауық филесін салыңыз. Үстіне таңғышты құйыңыз. Манго целлюлозасы мен ащы ірімшігі бар терияки соусындағы Түркия салаты дайын!
Асшаян мен манго салаты
Жарқын тропикалық мангоның керемет асшаянмен ерекше үйлесімі гурмандардың жүрегін жаулап алады. Салаттың тағамдық құндылығы жоғары. Маңызды қосымша - кешью жаңғақтары. Олар дәмді жақсартып қана қоймайды, сонымен қатар тағамды қанағаттандырады. Бұл қарапайым және дәмді манго салатының рецепті тіпті жаңа піскен аспазға тағам дайындауға көмектеседі.
Құрамы:
- Піскен манго - 1 дана.
- Асшаяндар - 400 гр
- Күріш кеспесі - 100 г
- Кешью жаңғақтары - 100 г
- Жасыл бұршақтар - 150 гр
- Қуыруға арналған өсімдік майы - 15 мл
- Күнжіт майы - 15 мл
- Әк - 1 дана.
Асқабақ пен манго салатын кезең -кезеңмен дайындау:
- Алдымен күріш кеспесін жұмсақ болғанша қайнатыңыз, суды ағызыңыз.
- Асшаяндарды қайнаған тұзды суға батырып, дайындыққа жеткізіңіз. Салқын және таза.
- Кешиді пышақпен 3-4 бөлікке кесіңіз.
- Біз сондай -ақ манго дайындаймыз: жуыңыз, сүйекті алыңыз, текшелерге кесіңіз.
- Жасыл бұршақты өсімдік майының аз мөлшерінде жұмсақ болғанша қуырыңыз. Қажет болса, аздап су құйып, қабықтарды бумен пісіріп, оларды жұмсақ етіңіз. Сонымен қатар, бұл ингредиентті гриль табада қуыруға болады. Осылайша, өнім өзінің шырындылығын сақтайды және дайын тағамға өте жақсы көрінеді.
- Енді біз барлық дайындалған ингредиенттерді бір терең табаққа біріктіреміз. Біз кунжут майын манго мен асшаяндарды салатқа қосқыш ретінде қолданамыз. Әк шырынын себіңіз де, үстіне дәмін қосып майдалаңыз.
- Жасыл бұршақ пен күріш кеспесі бар манго мен асшаяндардың салаты дайын! Біз оны пісіргеннен кейін бірден үстелге береміз.
Манго мен бауыр салаты
Бұл тағам жылы түрде беріледі, өйткені ингредиенттердің қызықты комбинациясы осылайша ашылады. Бауырды, мангоды, саңырауқұлақтар мен жаңғақтарды бір табаққа біріктіру өте қиын сияқты. Дегенмен, дұрыс дәмдеуіштер мен киіну арқылы нәтиже өте тазартылған, қанағаттандыратын және дәмді тағам.
Құрамы:
- Тауық бауыры - 300 г
- Манго - 1 дана.
- Саңырауқұлақ - 150 г
- Бал - 4 ас қасық
- Шалғам - 3 дана.
- Фундук - 50 г
- Фризе, лоло россо, ромаин - 50 г
- Тасшөп - 1 бұтақ
- Бұрыш, тұз - дәміне қарай
- Лимон шырыны - 30 мл
- Бальзам сірке суы - 20 мл
- Қыша - 1 ас қасық
- Зәйтүн майы - 60 мл
Манго мен бауыр салатын кезең-кезеңмен дайындау:
- Біз тауықтың бауырын мұқият сұрыптаймыз, барлық қажет емес элементтерді - тамырларды, майларды және т.б. Біз жуамыз және кішкене бөліктерге кесеміз. Табаны зәйтүн майымен аздап майлап, бауырды бірнеше минут тез қуырыңыз. 3 ас қасық қосыңыз. бал, үнемі араластырыңыз, карамелизацияға әкеліңіз, содан кейін тұз қосып, бұрышқа себіңіз.
- Біз саңырауқұлақтармен бөлісеміз. Үлкендерін майдалаңыз. Оларды зәйтүн майына бөлек 3-4 минут қуырыңыз, содан кейін тимьян, бұрыш және тұз қосыңыз.
- Шалғамды өте жұқа етіп кесіп, әдемі тілімдер жасаймыз.
- Мангоны аршып, тілімдерге кесіңіз.
- Кішкене контейнерде лимон шырынын, бальзам сірке суын, зәйтүн майы мен қышаны біріктіріңіз. Салат жапырақтарын таңғыштың жартысына толтырыңыз.
- Табақтарға қызмет ету. Алдымен жасыл жапырақтарды жайыңыз, содан кейін бауырды, саңырауқұлақтар мен мангоны ретсіз орналастырыңыз. Қалған тұздықты үстіне құйыңыз. Сәндік үшін редис пен жаңғақтарды қолданамыз.
- Бауыр мен манго салаты дайын! Дереу қызмет етіңіз.
Манго қосылған краб салаты
Бұл тағамға арналған ингредиенттердің тізімі өте кең, бірақ олардың тек үшеуі бар - краб еті, жасыл манго жемістері және кокос жаңғақтары. Қалған өнімдер екінші реттік болып саналады, бірақ оларсыз тағам бұдан былай тазартылған, дәмді және қоректік болмайды. Манго қосылған краб салатын дайындау шамамен жарты сағатты алады, ал технологияның өзі өте қарапайым.
Құрамы:
- Манго (жасыл жеміс) - 1-2 дана.
- Кептірілген асшаяндар - 2 ас қасық
- Краб еті - 400 г
- Балық тұздығы - 1, 5 ас қасық
- Әк шырыны - 30 мл
- Кокос үлпектері - 60 г
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Қызыл чили - 1 дана.
- Қоңыр қант - 2 шай қасық
- Килантро - 6 ас қасық
- Жалбыз жапырақтары - 30 г
- Әк жапырақтары - 2 дана.
- Әк - 1 дана.
- Жержаңғақ - 50 г
- Үгітілген имбирь - 1,5 шай қасық
Манго қосылған краб салатын кезең -кезеңмен дайындау:
- Біз пешті алдын ала қосып, 180 градусқа дейін қыздырамыз. Осы уақытта туралған сарымсақ, чили бұрышы, құрғақ асшаяндар мен тұзды таңу керек. Барлық осы ингредиенттер ерітіндімен мұқият ұнтақталуы керек. Масса паста консистенциясын алған кезде, балық соусын, қант пен әк шырынын араластырыңыз.
- Кокос жаңғақтарын құрғақ пісіру табағына құйып, пеште 1-2 минут кептіріңіз. Осы уақыт ішінде кокос жанбайтын және тұтанбайтын етіп пісіру парағын 3-4 рет шайқауға болады.
- Жасыл манго целлюлозасын үккіштен өткізіп, жалбыз, әк және кинза жапырақтарымен бірге терең табаққа салыңыз. Оған зімбір, кокос жаңғағы мен краб етін қосыңыз. Таңғышты толтырыңыз және оны барлық ингредиенттерге тарату үшін ақырын шайқаңыз.
- Краб және манго қосылған балық соусы, имбирь және кокос қосылған салат дайын! Біз оны бөліктерге жайып, үстіне жержаңғақ себеміз, бүйіріне әк сыналарын саламыз.
Манго мен тауық салаты
Салаттың бұл нұсқасы өте қарапайым, себебі оны дайындау үшін қосымша өңдеуді қажет етпейтін дайын ингредиенттер қолданылады. Манго мен ысталған тауық қосылған салат жарқын хош иісті және тропикалық жемістер мен ысталған етдің қызықты комбинациясына ие. Диджон қыша мен алма сірке суы мен тәтті консервіленген жүгері мен жаңғақтар дәмді қосады. Қаласаңыз, рецептке қызыл тәтті пияз мен авокадо қосуға болады.
Құрамы:
- Манго - 1 дана.
- Ысталған тауық еті - 500 г
- Жүгері консервілері - 250 г
- Шпинат - 100 г
- Кешью жаңғақтары - 50 г
- Зәйтүн майы - 50 мл
- Алма сірке суы - 10 мл
- Қыша - 1 шай қасық
Манго мен тауық салатын кезең -кезеңмен дайындау:
- Біз манго кесеміз - сүйек пен қабығын алып тастаймыз. Текшелерге тураңыз.
- Тауық етінің қабығынан теріні алып тастаңыз, орталық сүйек пен шеміршекті кесіңіз. Біз текшелерге кесеміз.
- Жүгеріден сиропты төгіп тастаңыз.
- Кешьюді аздап тұзбен қуыруға болады.
- Таңғышты дайындау үшін зәйтүн майы, алма сірке суы мен қышаны араластырыңыз. Массасы біртекті болуы керек.
- Салат ыдысында барлық ингредиенттерді араластырыңыз, тұздықпен дәмдеңіз. Манго мен ысталған кеуде қосылған салат дайын!
Манго, қызыл балық және руккуладан жасалған салат
Өте қарапайым және тез дайындалатын тағам. Егер барлық өнімдер қол жетімді болса, процесс 15 минуттан аспайды. Мүмкін, оның керемет дәмінің арқасында ол үстелден тез жоғалады. Салаттың негізгі ингредиенттері манго мен лосось. Піскен тропикалық жемістер осы асыл балықпен жақсы үйлеседі. Маңызды қосымша - руккуланың жасыл жапырақтары. Хош иісті авокадо, қыша және лимон шырыны толықтырады.
Құрамы:
- Манго - 1 дана.
- Авокадо - 1 дана.
- Жеңіл тұздалған лосось - 300 г
- Қыша дәндері - 4 ас қасық
- Раушан - 300 гр
- Зәйтүн майы - 60 мл
- Лимон шырыны - 20 мл
Манго, қызыл балық және руккуладан салатты кезең -кезеңмен дайындау:
- Біз ингредиенттерді дайындаймыз. Авокадо мен мангоның қабығын аршып, тілімдерге кесіңіз.
- Лососьді пышақпен ұсақтап тураңыз. Тілімдер пішіні бойынша кесілген манго мен авокадоға ұқсас болуы керек. Бірақ сіз оларды тым жұқа етпеуіңіз керек. Қалыңдығы шамамен 5 мм болуы керек.
- Біз руккуланы жуып, дайындалған ингредиенттерді терең салат ыдысына біріктіреміз.
- Киім үшін лимон шырынын, қыша мен зәйтүн майын араластырыңыз. Оны салат ыдысына қосыңыз, араластырыңыз. Біз үлгіні алып тастаймыз, қажет болған жағдайда қара бұрыш қосамыз және қосамыз.
- Манго, руккула және аздап тұздалған лосось қосылған салат дайын! Оны тоңазытқышта ұзақ сақтаған жөн емес, сондықтан оны мереке алдында дайындаған дұрыс.
Манго, құлпынай, банан және ананас қосылған жеміс салаты
Көбінесе жеміс салаттары ашытылған сүт өнімдерімен дәмделеді, мысалы, айран, йогурт, қаймақ. Бұл рецептте осы мақсатта қоңыр қант, даршын, қалампыр, анистен дайындалған ащы сироп қолданылады. Мұндай тағам дайындау - рахат. Ақыр соңында, нәтиже - ұмытылмас хош иісі бар керемет және керемет сау десерт.
Құрамы:
- Манго - 1 дана.
- Банан - 1 дана.
- Ананас - 1 дана.
- Жаңа имбирь - 2 см
- Құлпынай - 300 гр
- Лимон - 1 дана.
- Жалбыз - 2 бұтақ
- Даршын таяқшасы - 1 дана.
- Қалампыр - 1 дана.
- Анис жұлдызы - 2 дана.
- Қоңыр қант -75 г
- Су - 300 мл
Манго, құлпынай, банан және ананас қосылған жеміс салатын кезең -кезеңмен қалай дайындау керек:
- Қалың түбі бар кастрюльде қоңыр қантты суда ерітіңіз. Даршын, анис, қалампыр, жалбыз қосыңыз. Қайнатыңыз және төмен температурада 5 минут қайнатыңыз. Осы уақыт ішінде судың булануына байланысты сироптың көлемі шамамен үштен біріне азаяды. Ыстықтан шығарып, суытыңыз.
- Біз манго жемісін тастардан алып тастап, қабығын кесіп, целлюлозаны кішкене текшелер түрінде кесеміз. Құлпынайдың жартысын кесіп, бананды тілімдерге кесіңіз. Зімбірді тазалаңыз және оны жұқа сабанға айналдырыңыз.
- Дайын ингредиенттерді үлкен салат ыдысына біріктіріп, қант шәрбатымен толтырыңыз.
- Ананас жапырақтарын кесіп, ұзындығы бойынша екіге бөліңіз. Өткір пышақпен қабырғаға шамамен 7 мм қалдырып, целлюлозаны кесіңіз. Целлюлозадағы орталық өзекті кесіңіз, қалғандарын текшелерге кесіңіз.
- Туралған ананасты қалған жемістер мен жидектермен салат ыдысына араластырыңыз, содан кейін ананас вазаларына салыңыз, жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз.
- Ащы сироп қосылған ананас қосылған манго қосылған жеміс салаты дайын! Қызмет көрсетер алдында оны тоңазытқышқа салып, ванильді балмұздақпен бірге беруге болады.
Томат пен манго салаты
Жазда қызанақ қосылған түрлі салаттар өте танымал. Ойға бірінші келетін нәрсе - қияр мен пиязды қосу. Бірақ егер сіз жасыл көкөністі тропикалық манго жемісімен алмастырсаңыз, нәтиже жарқын бұралуы бар тағам болып табылады. Дәмі сергітеді, хош иісі керемет, тағамдық құндылығы жоғары. Манго салаттарының осындай қарапайым рецептері күнделікті ғана емес, мерекелік мәзірді де кеңейтуге мүмкіндік береді.
Құрамы:
- Шие қызанақтары - 8 дана.
- Манго - 1 дана.
- Қызыл пияз - 1 дана.
- Жасылдар - 50 г
- Ұнтақталған қара бұрыш пен тұз - дәміне қарай
- Раушан - 100 г
- Зәйтүн майы - 30 мл
Манго мен қызанақ салатын кезең -кезеңмен дайындау:
- Шие қызанақтарын жуыңыз, оларды екіге бөліңіз.
- Қызыл пиязды жұқа жолақтарға кесіңіз.
- Мангоны тазалап, ұсақтап тураңыз.
- Жасылдарды пышақпен кесіңіз.
- Арукула мен дайындалған тағамдардың қалған бөлігін терең табаққа араластырыңыз. Зәйтүн майымен дәмдеңіз, аздап тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Біз бөліктерге кең табақтарға таратамыз. Қызанақ пен экзотикалық манго қосылған салат дайын!
Манго мен қияр салаты
Бұл тропикалық жеміс -жидек тағамы өте қызықты, сонымен қатар тез дайындалады. Дұрыс таңғышты қолданған кезде тағам дәмді ғана емес, сонымен қатар сау болады. Бұл рецептте манго мен қияр қосылған салатқа дәмді болу үшін не қосу керектігін айтамыз.
Құрамы:
- Жаңа қияр - 2 дана.
- Манго - 1 дана.
- Авокадо - 1 дана.
- Лимон шырыны - 20 мл
- Күнжіт майы - 60 мл
- Зімбір - 0,5 шай қасық
- Ұнтақталған тұз бен бұрыш - дәміне қарай
- Салат жапырақтары - 4 дана.
Манго мен қияр салатын кезең -кезеңмен дайындау:
- Қиярды орташа кубикке тураңыз.
- Біз мангоны сүйектен алып тастаймыз, оны қабығынан кесеміз, тікелей кесеміз. Содан кейін біз оны шығарамыз және целлюлозаны алу үшін қасықты қолданамыз.
- Біз сондай -ақ авокадоны тазалап, текшелерге кесеміз.
- Біз лимон шырынын, күнжіт майын араластырамыз. Онда майдалап туралған зімбір тамырын, тұз бен бұрыш қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
- Қияр мен мангоды терең табаққа салыңыз. Киіммен дәм.
- Манго мен авокадо, қияр мен имбирь қосылған жеңіл әрі дәмді салат дайын! Қызмет көрсету үшін біз аяққа вазаларды қолданамыз. Төменгі жағына жасыл жапырақтарды салып, үстіне күнжіт себілген тропикалық тағамды салыңыз. Декорация үшін сіз қиярдан гүл жасай аласыз.
