Қадамдық фотосуреттер мен қадамдары бар мұздатылған балық филесінен ең нәзік және шырынды балық пирогтарын жасауға арналған қарапайым рецепт.
- 100 г калория мөлшері - 126 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 2 порция
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Жаңа мұздатылған мысық филесі - 0,5 кг
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Қаймақ - 200 мл
- Шам пияз - 1 дана.
- Батон - 0,5 дана.
- Қуыруға арналған өсімдік майы
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Балық тортының балық тортын дайындау
1
Сом балықының филесін жібітіп, суық суға 30 минут қойыңыз. Уақыт өткен соң балықты таза сумен жақсылап шайыңыз. Оны кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалап, 4 бөлікке кесіңіз. Балық текшелері мен пияз тілімдерін блендерге салыңыз. Осылайша, бәрін тегіс болғанша біріктіріңіз. 2. Нанды толығымен суға батырыңыз. Оны жұмсақ ету үшін 15-20 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін қолыңызбен наннан барлық суды сығыңыз. Нанды ұрылған филе арқылы біріктіріңіз. 3. Ұсақталған балыққа жұмыртқа, қаймақ, дәміне қарай тартылған етті тұз бен бұрыш қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
4
Табаға өсімдік майын құйып, оны оңтайлы температураға дейін қыздырыңыз. Фаршты кішкене пирогтарға айналдырып, табаға салыңыз. Котлеттер қолыңызға жабысып қалмас үшін оларды аздап өсімдік майымен немесе сумен сүртіңіз. 5. Бәліштерді екі жағынан алтын қоңырға дейін қуырыңыз.
Қаймақ немесе тұздық қосылған ыстық сом котлеттеріне қызмет етіңіз.
Дәмді және жоғары калориялы котлеттер қайнатылған күрішпен қызмет етуге жақсы. Олармен жақсы үйлеседі және жақсы сіңіріледі. Өзен немесе теңіз балығының филесінің орнына кез келген басқа балықты алуға болады, дәмі мүлдем өзгереді.
Котлеттер дайындауға арналған балықты таңдағанда, өзеннен басқа теңіз бар екенін есте ұстаған жөн, ол майлы және шырынды. Оның еті ақ және иіссіз. Теңіз котлеттері жұмсақ болады. Мұны бір рет өзеннен, бір рет теңіз сомынан жасауға тырысыңыз, сонда сіз өзіңізге не ұнайтынын және асқазаныңызды түсінесіз.
Нан мөлшерін қосу арқылы котлеттердің тығыздығын реттеңіз. Егер сіз тығызырақ болғыңыз келсе, нанның жартысын емес, тек төрттен бірін қойыңыз.
