Мақалада ащы (қою) шоколад туралы айтылады - оның қандай қасиеттері бар, ол неге біздің көңілімізді көтереді, оның сүтті шоколадтан айырмашылығы, қартаюдың алдын алуға көмектеседі ме және оны кім жеуге болмайды? Шоколад тропикалық аумақтардан алынған какао дәндерінің негізінде жасалады. Шоколадтың отаны - Оңтүстік Америка, ал бірінші бар 19 ғасырда пайда болды, оны Джозеф Фрай жасаған. Алғашқы сүт шоколады 1876 жылы пайда болды: оны швейцариялық Даниэль Питер құрғақ ұнтақтан жасады. Ащы (қара) мен оның басқа түрлерінің басты айырмашылығы - сүттің болмауы және құрамында шоколадты ликер мен какао майының көп болуы.
Ащы қара шоколадтың құрамы: дәрумендер мен минералдар
Ащы шоколад (немесе қара) 72% табиғи какаодан тұрады және ол қаншалықты көп болса, соғұрлым сау болады.
Бұл өнім құрамында какао майы мен какао ликері, ванилин мен лецитин көп. Оның құрамында рибофлавин, тиамин, РР, Е дәрумендері, кальций, магний, натрий, темір, калий және фосфор бар.
Қара шоколадтың калория мөлшері (қара)
100 г өнімге 539 ккал:
- Ақуыздар - 6, 2
- Майлар - 35,4 г
- Көмірсулар - 48, 2 г
- Су - 0,8 г
Ащы қара шоколадтың пайдасы
Қартаюға қарсы қара шоколад: құрамында какао дәндері көп, бұл оны антиоксидантты чемпион етеді. Онда қызыл шарап пен көк шайға қарағанда антиоксиданттар көп, олар бос радикалдарды бейтараптандырады, осылайша жүректің қалыпты жұмыс істеуін қамтамасыз етеді және дене жасушаларының ерте қартаюының алдын алады. Ащы шоколад дененің тонусын жақсартады. Кофеин мен теобромин алкалоидтары ынталандырушы әсерге ие, сондықтан егер көңіл -күйіңіз жақсы болмаса, қара шоколадты жеп қойыңыз, сізде міндетті түрде болады.
Бұл өнімді аздап жеу арқылы сіз өнімділік пен төзімділікті арттыра аласыз. Құрамында полифенол болғандықтан, бұл өнім жүрек -қантамыр жүйесі үшін өте пайдалы. Шоколадтың қалыпты мөлшері қанайналым жүйесінің жұмысын жақсартады және қан ұйығышын болдырмайды.
Ащы шоколад майды жағуға қабілетті. Шоколадты ақылға қонымды мөлшерде жеу салмақты азайтатыны дәлелденді, өйткені шоколадтардың көмірсулары денеде тез ыдырайды және тез сіңеді.
Қара қара шоколадтың пайдалы қасиеттері туралы бейне
Қара ащы шоколадтың зияны мен қарсы көрсеткіштері
Кез келген шоколадты жеу метаболикалық бұзылулары бар адамдарға зиян тигізеді, бірақ бұл негізінен ащы емес (қара) сүт пен ақ шоколадқа қатысты.
Ащы шоколад тәулігіне 25 г -нан көп тұтынылса, зиянды болуы мүмкін, көмірсулар шамадан тыс ағзаға май түрінде түсе бастайды.
Ол сондай -ақ сапасыз шикізаттан жасалған жағдайда зиянды болуы мүмкін. Факт мынада: сапасыз какао ұнтағы соңғы өнімге ащы емес, қышқыл дәм береді, осылайша асқазанның қышқылдығына әсер етеді және гастрит пен асқазан -ішек жолдарының басқа ауруларын тудырады. Сондықтан сатып алуды үнемдемей, жоғары сапалы шоколадты таңдаңыз.
