Бұл салқын ауада ұзақ болғаннан кейін сізді жылытады, ал ыстықта күш қосады - хош иісті және дәмді ыстық тауық сорпасы. Бұл дәрі-дәрмекті қарапайым түрде қалай дайындау керек, фотосуреті бар қадамдық рецепт бойынша оқыңыз. Бейне рецепт.
Тауық сорпасы - бұл диеталық болып саналатын майдың аз мөлшерін қамтитын сау шошқа. Оны сорпаға, тұздыққа немесе гарнирге негіз ретінде пайдаланылатын крутондармен қолдануға болады. Ең бастысы - дұрыс дайындау, бұл бір қарағанда қиын емес сияқты. Дегенмен, тіпті мұндай қарапайым тағамның өзіндік нәзіктіктері мен пісіру құпиялары бар.
Ең алдымен, сорпаға тауық қажет. Ең дұрысы, сорпа, яғни. бройлер тауықтарынан айырмашылығы, ол неғұрлым ұзақ пісірілген болса, сорпаға дәмін береді және ботқа айналмайды. Егер бройлер қолданылса, пісіру уақытын 1 сағатқа дейін қысқарту керек. Бірақ үй тауығынан жасалған тауық сорпасы максималды пайда әкеледі. Сонымен қатар, құс етін қолданғанда химиялық заттар мен антибиотиктермен шамадан тыс тамақтану ықтималдығы аз.
Сорпа үшін сүйекке тұтас тауық немесе ет алуға болады. Байлық үшін тек филе немесе кеуде жеткіліксіз болады. Хош иісті дәмдеуіштерді асыра пайдаланбаған дұрыс, олар тауықтың табиғи дәмі мен иісін өлтіреді.
Сондай -ақ, тауық етінің сорпасын қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 89 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 3 литрлік ыдыс
- Пісіру уақыты - 2 сағат
Құрамы:
- Үй тауық еті - 1 ұшасы
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Бұршақ бұрышы - 3-4 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Лавр жапырағы - 2 дана.
Қарапайым тауық сорпасын кезең -кезеңімен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Тауықтың ұшасынан артық майды кесіп, ішін тазалаңыз. Темір губкамен теріні сүртіп, қалған қауырсындарды (егер бар болса) алып тастаңыз. Содан кейін құсты суық сумен мұқият жуып, кез келген мөлшерде кесіңіз. Егер кастрюль бүкіл өлікті салуға мүмкіндік берсе де, оны ұсақтаудың қажеті жоқ.
2. Тауықты кастрюльге салыңыз.
3. Құсты ауыз сумен толтырып, пісіру үшін пешке қойыңыз. Су мөлшері кез келген болуы мүмкін, 1,5 -тен 5 литрге дейін. Бұл сорпаның байлығы мен тығыздығына ғана әсер етеді. Егер сіз пісіру нәтижесінде дәмді сорпаны алғыңыз келсе, құсты суық суға дайындауды бастаңыз. Егер сіз дәмді ет алғыңыз келсе, құсты қайнаған суға салыңыз.
4. Суды орташа отта қайнатыңыз.
5. Сорпаның бетінде көбік пайда болады, оны сорпа мөлдір болатындай қасықпен немесе ойық қасықпен алып тастайды.
6. Температураны ең төменгі деңгейге бұраңыз, кастрөлді жабыңыз және сорпаны пісіріңіз.
7. Пияз мен сарымсақты тазалап жуыңыз.
8. Тамырды тауық қазанына жіберіңіз. Қажет болса, сорпаға туралған немесе тұтас сәбіз, ақ балдыркөк, ақжелкен немесе ақжелкен қосыңыз.
9. Сорпаны тек жақсы тамақтанғанын қаласаңыз, шамамен 1, 5 сағат қайнатыңыз. Кәстрөлді қақпақпен сәл ашық немесе онсыз ұстаңыз - ең бастысы - сорпа қайнамайды, бірақ аздап қайнайды. Оның мөлдірлігі мен әдемі келбеті соған байланысты.
Пісіруден 15 минут бұрын сорпаны тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз, лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын қосыңыз. Қайнаудың соңында шөптердің бірнеше бұтағын қосуға болады.
10. Дайын сорпадан құсты алыңыз, ал мөлдір болу үшін сорпаны жұқа сүзгілеу арқылы (електен немесе дәке) сүзіңіз.
он бірҚарапайым тауық сорпасы құс етінен жасалғандықтан, оның қаншалықты майлы және қанағаттанарлық екенін көруге болады. Табаны тоңазытқышқа жіберу арқылы сорпаның бетінде май қабаты пайда болады. Сіз оны алып тастай аласыз немесе өз қалауыңыз бойынша қалдыра аласыз.
Тауық сорпасы тоңазытқышта 4-5 күн сақталады. Сіз оны крутон қосылған тәуелсіз тағам ретінде іше аласыз немесе оның негізінде сорпа немесе тұздық жасай аласыз.
Сондай -ақ тауық сорпасын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
