Майсыз көкөніс сорпасын вегетарианшылар ғана емес, ораза ұстайтын адамдар да жейді. Менің ойымша, бұл сорпа рецепті осы санаттағы адамдардың аспаздық жинағына қосылады.
Мазмұны:
- Пісіру ерекшеліктері
- Майсыз сорпаның артықшылықтары
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
Майсыз көкөніс сорпалары әрқашан тез дайындалады, олар дәмді және жеңіл, ең бастысы, олар өте пайдалы. Бұл сорпалардың көпшілігі сол технология бойынша дайындалады, әр түрлі ингредиенттер, олардың санын азайтады және көбейтеді, дәмдеуіштерді ауыстырады. Үстелге көкөніс сорпасын беру, крутондар немесе пирогтар тамаша сүйемелдеу болады.
Майсыз сорпа дайындау ерекшеліктері
Сіз көкөніс сорпаларын суда да, алдын ала дайындалған көкөніс сорпасында да, сорпада да дайындауға болады. Қаласаңыз, сорпаны дәнді дақылдармен (күріш, тары, прокат сұлы, жарма, қарақұмық), кеспе, кеспе немесе тұшпара мен крутонмен қоюландыруға болады. Дәнді дақылдарды қосқаннан кейін табаға көбірек «нәзік» көкөністер салынады: қызанақ, қияр, қырыққабат, болгар бұрышы, цуккини, асқабақ, жасыл бұршақ, баклажан және т.б. Сорпаның соңында дәмдеуіштер қосылады: сарымсақ, ақжелкен, тұз, жасыл пияз, аскөк … Сонымен қатар, кейбір көкөніс сорпалары жақсы туралған және езілген. Осылайша, сорпаның дәмдеуіштері мен компоненттерін өзгерте отырып, сіз әрқашан жаңа тағамды ала аласыз. Өнімдерді таңдау сіздің қиялыңызға және қалауыңызға байланысты.
Майсыз сорпалардың пайдасы
- Денеге тез сіңеді;
- Асқорытуды ынталандырады;
- Қан қысымын қалыпқа келтіру;
- Тәбетті жоғарылату;
- Жылы;
- Пюре сорпалары қант диабеті мен асқазан аурулары бар адамдарға тағайындалады.
- 100 г калория мөлшері - 18 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Қызанақ - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Балдыркөк тамыры - 250 г
- Брюссель өскіндері - 200 г
- Пияз - 1 дана.
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Бұршақ бұрышы - 5 дана.
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Майсыз көкөніс сорпасын дайындау
1. Балдыркөк тамырынан қажетті бөлікті кесіңіз, қабығын алыңыз және барлық күмәнді шұңқырлар мен шұңқырларды сүртіңіз. Содан кейін жуып, шамамен 5-7 мм кішкене текшелерге кесіңіз. Балдыркөктің қалған бөлігін тоңазытқышқа салыңыз.
2. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, сонымен қатар балдыркөк тәрізді ұсақтап тураңыз ба? 5-7 мм текшелер. Пияз сіздің көзіңізді қыспауы үшін пышақты мезгіл -мезгіл суық сумен сулаңыз.
3. Сәбізді тазалаңыз, ағынды сумен жуыңыз және алдыңғы көкөністермен бірдей мөлшерде кесіңіз.
4. Брюссель өскіндерін тұтас қалдыруға болады, немесе ұсақтап турауға болады, бұл - талғамға байланысты мәселе.
5. Қызанақты жуып, кішкене текшелерге кесіңіз, алдыңғы өнімдердің үлесін сақтаңыз.
6. Барлық көкөністерді кастрюльге салыңыз.
7. Барлық ингредиенттерді сумен толтырыңыз, лавр жапырағын, бұрыш бұршағын қосыңыз, тұз, қара бұрыш қосып, сорпаны жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 20 минут. Содан кейін оны үстелге беруге болады.
Бидай үгітілген майсыз көкөніс сорпасының бейне рецептін қараңыз:
[медиа =
