Асқабақ, картоп, пияз және болгар бұрышы қосылған көкөніс манты рецепті.
Асқабақ, картоп, пияз, тәтті болгар бұрышы қосылған шырынды көкөніс мантысын вегетарианшылар ғана емес, сонымен қатар ет жегіштер де бағалайтын болады. Толтыруға арнайы дәмдеуішті қосқанда (кептірілген кориандр, паприка, сарымсақ, зире, қызыл және қара бұрыш, ақжелкен мен розмарин қоспасы), сіз арық манты хош иісті өзбек хош иістеріне қатты ұқсайтынына таң қаласыз.
- 100 г калория мөлшері - 149 ккал.
- Сыйлықтар - 20
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Бидай ұны - 250-300 гр
- Өсімдік майы
- Тұз - 1/3 шай қасық
- Қант - жарты шай қасық
- Пияз
- Ақтүйнек
- Асқабақ
- Болгар бұрышы
Көкөніс манты дайындау:
1. Серпімді қамырды зәйтүн майымен илеңіз. Мұны істеу үшін 250-300 грамм ұнды 4-5 ас қасық маймен, бір стақан сумен араластырыңыз, онда біз алдымен шай қасық тұздың үштен бірін және жарты шай қасық қантты сұйылтамыз.2. Пиязды, асқабақты, картопты және бұрышты майдалап тураңыз. Сәбіз мен кәді қосуға болады. Көкөністерді 5-6 ас қасық өсімдік майымен араластырыңыз, дәмдеуіштерге, тұзға себіңіз. Өсімдік майының орнына EVET сияқты май қолдануға болады. Оны кішкене бөлікте әр мантияға бөлек қосу ыңғайлы. 3. Біз суды қоямыз. 4. Шелпек жіңішке жайыңыз, толтырманы жайыңыз және тұзды толтыру шырын бермеуі үшін және қамырды сіңірмеу үшін тез жабыңыз. Мантияны (немесе қос қазанды) маймен майлаңыз, мантияны жайыңыз. 35-40 минут пісіру.
Мантыға соя немесе майонезбен қызмет етіңіз. Олардың үстіне күнжіт майын құюға болады.
