Жылы салаттар жақында сәнді тақырыпқа айналды. Көптеген нұсқалар мен оларды дайындау әдістері қазірдің өзінде ойлап табылған. Олардың бірі - бауыр мен алмұрттың жылы салаты.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Жылы салаттар - сән үрдісі. Тез дайындалыңыз, қоректік, белге шағылыспаңыз. Бұл дәмді және жеңіл түскі ас, олардың фигурасына қарайтын қыздарға арналған. Бұл керемет өнертабыс Жерорта теңізі тағамдарынан шыққан. Ет немесе қосалқы жемістердің комбинациясы да сол жерден, күн шуақты елдерден - оңтүстік Франциядан, Испаниядан, Италиядан келді.
Тамақтануда міндетті емес, бірақ міндетті емес соя тұздығының болуы - пісірудің жаһандануының тікелей салдары. Француз тағамдары мексикалық тағамдармен үйлескенде, итальяндық рецепт Қиыр Шығыс ингредиенттерін қосқанда, бұл біздің жаһандық әлемде өмір сүру бақытымызды білдіреді. Бұл рецепт жарқын аспаздық эксперимент ұсынады, онда жұмсақ бауыр карамельденген алмұртпен, ал салат соя соусымен дәмделген. Өнімдерге тауықтың асқазанын қосуға болады, олар тек салаттың дәмін жақсартады.
- 100 г калория мөлшері - 136 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Бауыр - 300 г (кез келген сорт)
- Алмұрт - 2 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Соя соусы - 3 ас қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - бір шымшым
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Жылы бауыр мен алмұрт салатын дайындау
1. Алмұрттарды жуыңыз, оларды өзектен өткізіңіз және алмұрттың бастапқы мөлшеріне байланысты 6-8 бөлікке кесіңіз. Пиязды тазалаңыз, шайыңыз және текшелерге кесіңіз. Сарымсақты тазалап, дәл осылай жолақтарға кесіңіз.
2. Бауырды жуыңыз, пленканы өт жолдарымен алып тастаңыз және көлемі шамамен 3 см болатын бөліктерге кесіңіз. Бірақ алдыңғы өнімдердің бәрі жолақтарға кесілгендіктен, мен салаттың ішкі бөлігін дәл осылай кесуге жақсы көрінетінін ұсынамын, жолақтарға.
Кейде бауырдың дәмі ащы болуы мүмкін, әсіресе шошқа еті үшін. Ащы сезімді кетіру үшін субалитаны алдымен сүтке немесе ауыз суға малынған болу керек. Кейбіреулер үшін ашулану - бұл өткірлік.
3. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырып, қуыру үшін пиязды сарымсақпен салыңыз.
4. Пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз.
5. Алмұртты қыздырылған табаға салыңыз, сонымен қатар қызарғанша әр жағынан 3-4 минут қуырыңыз.
6. Содан кейін бауырды қуырыңыз. Оны қыздырылған табаға салыңыз да, қызарғанша орташа отта екі жағынан қуырыңыз. Дайындықты пышақпен тексеріңіз. Егер қызыл шырын босатылса, өнімді одан әрі қуырыңыз, жеңіл - табадан алыңыз.
7. Салатқа қызмет ететін табақты таңдап, бауырдың бірнеше бөлігін салыңыз.
8. Үстіне қуырылған алмұрт тілімдері.
9. Тағамға сарымсақ қосылған қуырылған пиязды қосыңыз.
10. Ингредиенттердің үстіне соя тұздығын құйыңыз, қаласаңыз күнжіт себіңіз де, ішуді бастаңыз.
Бауырдың салаты, піскен күзгі алмұрт және соя соусының қоректік және ерекше жағымды дәмі бар.
Сондай -ақ тауық бауыры, жүзім мен алмұрт қосылған жылы салатты қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
