Бүгін мен ерекше және стандартты емес рецепт дайындауды ұсынамын-етпен толтырылған пеште қызанақ.
Дайын тағамның суреті Рецепт мазмұны:
- Бұл тағамды дайындауға арналған бірнеше кеңестер
- Толтырылған қызанаққа арналған толтырудың түрлері
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Толтырылған қызанақ - аспаздық эксперименттер үшін үлкен алаң. Өйткені, бұл шырынды және тығыз шыныаяқтарды барлық толтырулармен толтыруға болады. Мысалы, көкөністер, тауық, саңырауқұлақтар, ет, ірімшік, шөптердің әр түрлі комбинациясы. Бұл өнімдердің бәрі қызанақпен тамаша үйлеседі. Сонымен қатар, толтырылған қызанақ әмбебап. Оларды шикі күйінде де, пеште де пісіруге болады, әрине, егер толтыру рұқсат етсе. Олар сондай -ақ суық және ыстық тағамдар ретінде пайдаланылуы мүмкін немесе негізгі тағам ретінде қызмет етуі мүмкін.
Бұл тағамды дайындауға арналған бірнеше кеңестер
Бұл тағамды дайындау қиын емес. Дегенмен, тағам лайықты көрінуі және дәмді дәмі болуы үшін, сіз белгілі бір пісіру ережелерін білуіңіз керек.
- Толтыру үшін өте тығыз целлюлозасы бар орташа мөлшердегі піскен қызанақ қолайлы.
- Қызанақтың шамамен бірдей мөлшерде болуы және теріге зақым келтірмеуі өте маңызды.
- Қызанақтарды «тұрақтылық» үшін тексеруді ұмытпаңыз. Біркелкі емес қызанақ қисық, дәмсіз және ыңғайсыз болып көрінеді.
- Жемістің қабырғаларына зақым келтірмеу үшін қызанақтың ортасын шай (кофе) қасықпен немесе пышақпен алып тастаңыз.
- Қызанақтың үстіңгі бөлігін кесіп, целлюлозаны алып тастағанда, қызанақ кесілген жермен аударылып, артық сұйықтық ағызылады.
- Қызанақты пеште пісіргенде пішінін жоғалтпау үшін оларды тіс тазалағышпен бірнеше жерден тесіңіз.
Толтырылған қызанаққа арналған толтырудың түрлері
Толтыру өте әр түрлі болуы мүмкін, бірақ бәрібір өнімдерді қызанақпен біріктіру керек. Әрине, сіз оларға шоколад сала алмайсыз, бұл комбинация ешкімге ұнамайды. Алайда, қызанақ өнімдердің үлкен мөлшерімен «достық». Толтыруды таңдаудағы екінші фактор - толтырылған қызанақтың термиялық өңдеуден өтуі. Әрбір толтыру бұл үшін жасалмағандықтан.
Толтыруға арналған қызанақ хош иісті тағамдар:
- күріш қосылған бұршақ;
- ірімшік қосылған ветчина;
- ірімшік қосылған қуырылған саңырауқұлақтар;
- жүгері, ветчина және майонез;
- балқытылған ірімшік қосылған ысталған қызғылт лосось;
- ысталған тауық еті күрішпен;
- қайнатылған тауық еті, ананас және ірімшік;
- пісірілген жұмыртқа, майонез қосылған ірімшік.
- 100 г калория мөлшері - 132 ккал.
- Сыйлықтар - 10
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Қызанақ - 10 дана.
- Шошқа еті - 500 г
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Қатты ірімшік - 15 г
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Етпен толтырылған пісірілген қызанақты дайындау
1. Қызанақты жуыңыз, құрғатып сүртіңіз және целлюлозаға қол жеткізетіндей етіп үстін кесіңіз, оның орнына толтыруды саласыз. Кесуді біркелкі және ұқыпты етуге тырысыңыз. Содан кейін, әрбір қызанақтан барлық целлюлозаны мұқият алып тастаңыз және қалған сұйықтықты ағызу үшін оны 1-2 минутқа аударыңыз. Айтпақшы, бұл рецепттегі қызанақ целлюлозасы бізге пайдалы емес, сондықтан сіз оны борщ, бұқтырма немесе басқа тағам дайындау үшін пайдалана аласыз.
2. Етті жуыңыз, құрғатыңыз, пленканы, тамырларды алыңыз және ет тартқышта бұраңыз. Пиязды тазалап, ағынды сумен жуып, ет тартқыштан өткізіңіз. Пресс көмегімен сарымсақты тазалаңыз және сығыңыз. Толтырманы тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз және жақсылап араластырыңыз.
3. Қызанақтан артық сұйықтық ағып кеткен соң, оларды ет толтырылмайтын етіп тығыздап толтырыңыз, сонда ол шөге алмайды. Қызанақты пісіру табағына салыңыз, ол қызанақпен толық және тығыз толтырылған жақсы. Бұл пісіру кезінде қызанақтың тербелуіне және құлап кетуіне жол бермейді.
4. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіп, қызанақты мейлінше ұсақтап тураңыз. Қызанақты 180-200 градусқа дейін қыздырылған пеште 15-20 минут пісіру үшін толтырылған қызанақты жіберіңіз. Бұл уақыт қызанақты пісіруге жеткілікті, ал ет шикі емес. Қызанаққа қызмет ету кезінде шөптермен безендіріңіз. Айтпақшы, оларды бір мезгілде суық және ыстық тағам ретінде пайдалануға болады.
Пісірілген ащы қызанақты етпен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз - «Бәрі жақсы болады».
