Етпен толтырылған баклажан - бұл мерекелік үстелге қауіпсіз түрде берілетін түпнұсқа, дәмді және қанағаттандырарлық тағам.
Дайын тағамның суреті Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Баклажан - әмбебап көкөніс. Оларды қуыруға, бұқтыруға, консервілеуге болады, сонымен қатар толтыруға өте ыңғайлы. Олардың еті толтыруға өте ыңғайлы және оларды бірнеше жолмен толтыруға болады: сақиналар, бөшкелер немесе қайықтар. Сондықтан, толтырылған баклажан әлемнің барлық асханаларында бар.
Жемістер кез келген өнімдермен толтырылған. Тағамды көкөністермен толтыру арқылы вегетариандық жасауға болады: сәбіз, пияз, болгар бұрышы, қызанақ, картоп, саңырауқұлақтар, хош иісті шөптер және т.б. Немесе тартылған етті қолдануға болады: шошқа еті, сиыр еті, тауық еті немесе аралас. Тағамға тартымды көрініс беру үшін баклажанның үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Егер сіз қуырылған ірімшікті ұнатпайтын болсаңыз, онда оны тамақ дайын болғанға дейін 15 минут бұрын қосыңыз, содан кейін ол сәл ериді және «созылады». Бірақ қыртысы бар қытырлақ ірімшік тағамды шырынды етіп сақтайды. Егер баклажандар сіз үшін өте ащы болса, оларды тұз себіңіз және жарты сағатқа қалдырыңыз, содан кейін оларды ағынды сумен шайыңыз. Айтпақшы, сіз цуккиниді сол принцип бойынша дайындай аласыз. Бұл көкөніс толтыруға жарамды және көптеген тағамдармен жақсы үйлеседі.
- 100 г калория мөлшері - 95 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 1 сағат 15 минут
Құрамы:
- Баклажан - 1 дана.
- Ет - 300 гр
- Соя соусы - 1 ас қасық
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Килантро жасылдар - кішкене шоқ
- Ірімшік - 100 гр
- Майонез - 20 г
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 2/3 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1/3 шай қасық немесе дәміне қарай
Ет қосылған баклажан дайындау
1. Баклажандарды ағын су астында жуып кептіріңіз. Оларды ұзындығы бойынша 2 бөлікке кесіңіз, ал қажет болған жағдайда олардан ащыны алып тастаңыз. Мұны істеу оңай, целлюлозаны тұзбен себіңіз және 30 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін жемістерді шайыңыз және кептіріңіз. Содан кейін кішкене текшелерге кесілген қабығын зақымдамау үшін баклажаннан целлюлозаны мұқият алып тастаңыз.
2. Етті жуып, кішкене текшелерге кесіңіз. Еттің алуан түрі сізге ұнайтын нәрсе болуы мүмкін.
3. Қуыруға арналған табада өсімдік майына ет пен баклажан целлюлозасын жартылай дайын болғанша қуырыңыз.
4. Толтырғыш өнімдерге майдалап туралған шөптерді, пресс арқылы сығылған сарымсақты, тұзды, бұрышты және соя тұздығын қосыңыз.
5. Тамақты жақсылап араластырыңыз.
6. Баклажан қайықтарын толтырғышпен толтырып, үстіне майонез құйыңыз. Майонез мөлшерін өзіңіз реттей аласыз. Сонымен қатар, оны қаймақпен алмастыруға болады.
7. Егер сіз қытырлақ ірімшік қыртысын ұнатсаңыз, онда баклажанға бірден ірімшік себіңіз, егер сіз тартқыңыз келсе, 20 минут пісіргеннен кейін ірімшікті қосыңыз.
8. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және тағамды шамамен 40 минут пісіріңіз. Баклажан дайын болғанда тағамның дайындығын тексеріңіз. толтыру қуыру кезінде дерлік дайын болады. Көкөністің етін тіс тазалағышпен тесіңіз, егер ол оңай кірсе, онда ыдыс дайын және қызмет етуге болады.
Сондай -ақ, пеште пісірілген фаршталған баклажанды қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
