Сіз қыста кез келген нәрсені мұздатуға болады, соның ішінде. және қызанақ. Бұл тез, қарапайым, практикалық және арзан. Бұны қалай істейді? Мұздату үшін қандай сорттар қолайлы? Ал мұздатылған қызанақты қайда қолдануға болады? Осы мақалада осы сұрақтарға жауаптарды оқыңыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Жазда әр жаз тұрғыны бақтан хош иісті және жаңа піскен қызанақ жинайды. Басқалары оларды нарықта өте арзан бағамен сатып алады. Біз оларды алдымен салаттарда жейміз, содан кейін бұқтырылған тағамдар, консервілеу, маринадтау және т.б. Бүгін оларды қатыратын уақыт келді. Мұздату - бұл үйде дайындалудың танымал әдісі. Көкөністер мен жемістердің дәмі мен пайдалы қасиеттерін мүмкіндігінше оңай сақтауға мүмкіндік береді.
Сіз қызанақты мұздатып, тілімдерге, текшелерге, тілімдерге, тіпті шырын немесе пюре түрінде кесуге болады. Олар еріген кезде қайда қолданылатынына байланысты. Және олар пиццаға, салаттарға, пирогтарға, кастрюльдерге, көкөністерге арналған сосеттерге, бұқтырмаларға, борщқа, сорпаға, тұздыққа, тұздыққа және т.б. Бүгінде оларсыз көптеген тағамдарды елестету мүмкін емес.
Сіз қызанақтың кез келген сортын қатыруға болады. Бірақ бұл үшін ең жақсысы шие, кілегей, де барао. Ең әдемі жемістерді таңдау қажет емес. Ең бастысы, олар піскен, жұмсақ, етті және шырынды. Мысалы, текшелерге немесе тілімдерге кесу үшін сізге күшті, тығыз қызанақ қажет, оларда целлюлоза көп және шырын жоқ. Ал ең шырындылары шырын немесе картоп пюресі ұнтақтауға жарамды.
Қолдану үшін қызанақты жібітудің қажеті жоқ. Оларды мұздатқыштан алып тастап, бөлме температурасында 10-15 минут ұстау жеткілікті. Әйтпесе, олар пішінін жоғалтады және «сындырылады». Пісіру процесінде жеміс кесектері бірден ыдысқа салынады.
- 100 г калория мөлшері - 20 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - 15 минут дайындық жұмыстары, мұздату үшін 2 сағат
Құрамы:
Қызанақ - кез келген мөлшерде
Мұздатылған қызанақты кезең -кезеңмен дайындау:
1. Мықты, піспеген, аурудың белгілері жоқ, құрт тесіктері мен қызанақтың әр түрлі зақымдалуын таңдаңыз. Олар тұтас терімен берік болуы керек. Оларды ағынды сумен жақсылап жуып, сүлгіге салып, құрғағанша күтіңіз. Содан кейін қалыңдығы шамамен 5-7 мм болатын сақиналарға кесіңіз.
2. Мұздатқышқа сәйкес келетін тақтаны тауып, оны пленкамен немесе астарлы пергаментпен ораңыз. Қызанақ сақиналарын бір -біріне тигізбейтін етіп орналастырыңыз. Оларды тез мұздату арқылы бірнеше сағатқа мұздатқышқа жіберіңіз. Бірақ мұздату уақыты камераның тағамды қатыру мүмкіндігіне байланысты.
3. Олар жақсы мұздатылған кезде, науаны шығарып, қызанақты сөмкеге салыңыз, одан ауаны мүмкіндігінше шығарып, сөмкені байлаңыз. Мұздату үшін арнайы қаптарды қолданған дұрыс. Жемістерді одан әрі сақтау үшін мұздатқышқа салыңыз. Мұздатылған қызанақты -18 ° C температурада 8-10 ай ұстаңыз. Дайындамаларды жоғары температурада 3-4 ай сақтаңыз.
Қызанақты қыста қалай мұздату туралы бейне рецептті қараңыз.
