Асқазан гастритіне арналған тамақтану ерекшеліктері мен диета құрамы

2024 Автор: Arianna Cook | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-12 18:21

Асқазан гастритін диагностикалау кезінде тағамдық сипаттамалар мен мәзірді құру ережелерін біліңіз. Гастрит - бұл асқазанның жиі кездесетін ауруы, ол әр жастағы көрінуі мүмкін. Көбінесе балалар бұл аурумен ауырады. Асқазан гастритін емдеу өте қиын, себебі тиімді терапияның бір шарты үнемі бұзылады - диета. Емдеу кезінде белгілі бір диетаны ұстану өте маңызды, соның арқасында сіз өзіңіздің әл-ауқатыңызды айтарлықтай жеңілдете аласыз.

Гастритпен күнделікті диета

Гастрит диагнозы кезінде дәрігер науқасқа шырышты қабықтың қабынуының басталуын тудыратын асқазанда белгілі бір проблема пайда болғанын хабарлайды. Алайда, басқа себептер де осы аурудың дамуына себеп болуы мүмкін - мысалы, дұрыс емес өмір салтын ұстану, нәтижесінде ағзада белгілі бір ақаулық пайда болады.

Көбінесе гастрит дұрыс емес және теңгерімсіз тамақтанудың, тұрақты стресстік жағдайлардың, алкогольді немесе темекі шегудің нәтижесі болып табылады.

Бұл аурудың дамуымен адам асқазанда жиі ауыр және ауыр сезімдерді сезіне бастайды, жүрек айну, құсу, диарея немесе іш қату сезімін бұзады.

Аурудың қай сатысында екеніне қарамастан, сауығу жолындағы ең маңызды шарт - бұл арнайы диетаны қатаң ұстану, ол дәрігерге көмектеседі.

Гастрит диагнозын қою кезінде сіз бірнеше қарапайым диеталық ережелерді сақтауыңыз керек:

1. Ең алдымен, тұз қышқылын бейтараптандыру қажет болады, өйткені ол асқазан қабырғаларының қатты тітіркенуін тудырады.
2. Ішкі мүшелер оны өңдеу кезінде ауыртпау үшін жұмсақ тағамды ғана жеуге болады.
3. Бөлімдер аз болуы керек, бірақ сіз жиі тамақтануыңыз керек - шамамен үш сағат сайын.
4. Бір тағамға 250 г -нан артық тұтынуға болмайды.
5. Пісіру кезінде сіз барлық өнімдердің жақсы қайнатылғанына көз жеткізуіңіз керек.
6. Тамақты дайындаудың ең жақсы әдісі - бу, сонымен қатар пеште тағам пісірудің тамаша нұсқасы.
7. Сіз тек жылы тамақ жей аласыз, ал суық пен ыстыққа қатаң тыйым салынады. Шамасы, тым төмен немесе жоғары температура науқастың асқазанын қатты зақымдайды.
8. Гастритке арналған диета дұрыс таңдалған жағдайларда, әлсіз иммунитетті тиімді нығайта отырып, жағымсыз ауыр сезімнен арылуға, сонымен қатар бірнеше килограмм артық салмақтан арылуға тамаша мүмкіндік бар.
9. Ашытылған сүт өнімдерін диетадан толығымен алып тастауға тырысу керек, өйткені олар гастриттің өршуіне әкелуі мүмкін.
10. Негізгі жаулары - темекі мен алкоголь. Сондықтан гастриттің алғашқы белгілері пайда болған кезде осы жаман әдеттерден толық арылуға тырысу қажет.

Гастрит кезінде не рұқсат етілмейді?

Гастрит дамыған жағдайда, күнделікті мәзірге дереу белгілі бір түзетулер енгізу қажет, ал мыналар диетадан толығымен шығарылады:

• бұршақ дақылдары;
• арпа ұнтақтары;
• ащы тамақ;
• тары;
• тұзды тағам;
• кофе және кез келген кофе сусындары;
• қуырылған тағам;
• шырындар;
• ысталған ет;
• квас;
• дәмдеуіштер мен маринадтар;
• әр түрлі алкогольдік сусындар;
• пісіру (бұл ең алдымен қара бидай мен жаңа піскен нанға қатысты);
• тәтті және газдалған сусындар;
• інжу арпа;
• піспеген жемістер;
• майлы және майлы ет;
• кептірілген жемістер;
• балық және ет консервілері;
• шоколад;
• тұздалған немесе майлы балық;
• сүт өнімдері;
• балмұздақ;
• сорпалар (көкөніс, балық, саңырауқұлақ, ет);
• ірімшіктер;
• қырыққабат сорпасы;
• жұмыртқа;
• Борщ;
• өсімдік және жануар майлары;
• окрошка;
• сірке суы;
• консервіленген, маринадталған, маринадталған көкөністер мен саңырауқұлақтар;
• түрлі тұздықтар, оның ішінде желкек және қыша;
• пияз;
• cаумалдық;
• орамжапырақ;
• тұздықтардың барлық түрлері.

Гастритпен не істеуге болады?

Маман тексеріп, гастрит диагнозын қойғаннан кейін дәрігер сізге дұрыс диетаны таңдауға көмектеседі. Бұл аурумен рұқсат етіледі:

• қою;
• ботқа, жақсы қайнатылған және суда пісірілген;
• мармелад;
• көкөніс сорпалары, жарма қосуға болады;
• крекер;
• котлеттер, фрикаделькалар;
• банан;
• қатты пісірілген макарон;
• пеште пісірілген алма;
• йогурт, бірақ тек майсыз;
• майсыз сүзбе.

Гастритке арналған бір аптаға арналған диета мәзірі

Гастрит кезінде сіз келесі үлгі мәзірін ұстануға болады:

Дүйсенбі:

• қарақұмық, жақсы қайнатылған және сүтте, кілегей мен сүзбеде пісірілген (майсыз);
• манна қосылған сорпа, буға пісірілген зрази, омлет, желе;
• бумен пісірілген балық еті, қайнатылған кеспе мен шай;
• майсыз айран.

Сейсенбі:

• буға пісірілген котлеттер, көкөніс пюресі (сәбіз мен картоп), сүт қосылған сұлы майы, шай;
• желе;
• күріш жармасы мен майсыз ет қосылған сорпа, сәбіз езбесі, жеміс желе;
• жалқау тұшпара;
• шай мен сүт.

Сәрсенбі:

• пісірілген жұмыртқа (3 минуттан аспайтын пісіру), қайнатылған кеспе, сүт және шай;
• көкөніс сорпасы (сәбіз мен картоп), буға пісірілген котлеттер, кептірілген жемістерден дайындалған компот;
• буға пісірілген қарақұмық, таңқурай сорпасы;
• сүт.

Бейсенбі:

• сүт пен какаода пісірілген күріш;
• жидектерден дайындалған желе;
• сүт пен сұлы сорпасы, ет пудингі, жасыл бұршақ пюресі, алма желе;
• қайнатылған макарон, ет пюресі, таңқурай сорпасы;
• майсыз крем.

Жұма:

• көкөніс пюресі (сәбіз мен картоп), шай;
• сүт;
• бұршақ пюресі сорпасы, қайнатылған кеспе, қайнатылған тауық еті, жидекті мусс;
• пудинг (үгітілген сүзбе мен қарақұмық), таңқурай сорпасы;
• сүт.

Сенбі:

• қайнатылған сұлы майы, баяу пеште немесе пеште пісірілген омлет, шай;
• сүт;
• сәбіз пюресі сорпасы, қайнатылған балық (бумен пісіруге болады), крутон (крутон), шай;
• буға пісірілген ет пирогтары, қайнатылған қарақұмық, таңқурай сорпасы;
• майсыз крем.

Жексенбі:

• жарма, сүт, шай;
• сүт;
• сүт қосылған сквош сорпасы, қайнатылған күріш, пісірілген алма;
• сәбіз және картоп пюресі, буға пісірілген ет пудингі, таңқурай сорпасы, сүт.

Гастритке арналған диетаны таңдау

Аурудың даму сатысына байланысты дәрігер белгілі бір шектеулері бар диетаны тағайындайды:

• Диета №1. Егер аурудың өршуі байқалса, жоғары қышқылдығы бар гастритпен, созылмалы сатыдағы ауру кезінде және секреция жоғарылаған кезде тағайындалады. Бұл диетаның көмегімен аурудың өршуіне әкелуі мүмкін барлық тағамдар диетадан шығарылады. Бұл диетаны 3-5 ай бойы сақтауға болады.
• №2 диета. Бұл диеталық нұсқа төмен қышқылдығы бар гастриттің өршуіне тағайындалады. Тамақтанудың осы принципіне сәйкес асқазан көп шырын шығаруға итермелемейді.
• Диета №15. Диетаның бұл нұсқасы жұмсақ, бірақ оны бір аптадан артық сақтауға болмайды.
• Диета нөмірі 16. Бұл диета аурудың қайталануы үшін, сондай -ақ гастриттің жедел өршуі кезінде тағайындалады.

Қышқыл гастрит: диета

Егер жоғары қышқылдығы бар гастрит диагнозы қойылса, мәзірде мыналар болуы керек:

1. Ботқа. Сұлы, манка, қарақұмықтан жасалған жақсы қайнатылған және езілген ботқа тамаша нұсқа болар еді.
2. Сусындар. Шырын ішуге рұқсат етіледі, бірақ қышқыл емес, шай әлсіз қайнатылуы керек, сүт немесе какао қосылған кофе.
3. Пудингтер. Олардың ішінде суфле мен мус.
4. Тәттілер. Сіз аз мөлшерде джем, табиғи бал, зефир, қант және зефир жеуге болады.
5. Нан. Гастрит кезінде тек ескірген нанға рұқсат етіледі, бірақ сіз оны аптасына екі реттен көп емес жеуге болады. Нанның орнына ыңғайсыз тоқаштарды қолдануға болады.
6. Көкөністер. Көкөністерді ерлі-зайыптыларға алдын ала қайнату керек, содан кейін мұқият ұнтақтау керек.
7. Сорпалар. Сіз жақсы қайнатылған жарма қосылған әлсіз көкөніс сорпасында пісіруге болады. Аз мөлшерде сары май мен ет қосуға рұқсат етіледі.
8. Жемістер. Алдымен сіз оларды ұсақтап, содан кейін ғана жеуіңіз керек.
9. Ет. Майлылығы төмен ет пен құсты міндетті түрде бумен пісіріңіз.
10. Сүт. Қышқыл емес және майсыз тағамдарды қолдануға рұқсат етілген.
11. Балық. Майсыз сорттарға артықшылық беру керек. Балықты қайнату немесе буға пісіру керек.
12. Жұмыртқа. Гастрит кезінде жұмсақ қайнату қажет. Қайнатылған жұмыртқаның орнына омлетті қос қазандықта пісіруге болады.

Қышқылдығы төмен гастрит: диета

Қышқылдығы төмен гастрит диагнозын қою кезінде келесі диетаны ұстану қажет:

1. Ұн. Ыңғайсыз және ескірген орамдарды немесе кешегі бидай нанын, қайнатылған макарон өнімдерін, қайнатылған толтырылған пирогтарды, құймақтарды жеуге рұқсат етіледі.
2. Жұмыртқа.
3. Дәнді дақылдар. Дәнді дақылдардың кез келген түрін қолдануға рұқсат етілген, бірақ барлық дәнді дақылдар ұсақталуы керек екенін есте ұстаған жөн, палауды дайындау кезінде ет қосуға болмайды.
4. Сусындар. Сіз какао, жеміс шырындарын (аздап сумен сұйылтылған), шай, сүт қосылған кофе, компот ішуге болады.
5. Сорпалар. Тағамды дайындау үшін жұмсақ ет сорпаларын қолдануға болады. Қырыққабат сорпасын немесе борщты дайындау кезінде қышқыл қолдануға болмайды.
6. Көкөніс және май.
7. Ет. Сіз майсыз етті рационға енгізе аласыз, оларды кез келген тәсілмен дайындауға рұқсат етілген.
8. Сүт өнімдері … Олардың тым қышқыл болмауы маңызды, себебі қышқылданған тағамға қатаң тыйым салынады.
9. Балық. Майсыз балықты кез келген тәсілмен пісіруге болады.
10. Жемістер. Тек жаңа піскен жемістерді жеуге немесе олардан компот, желе жасауға рұқсат етіледі.
11. Көкөністер. Сіз шикі көкөністерді пайдалана алмайсыз, себебі оларды алдымен бұқтырып, пісіріп немесе қайнату керек.

Эрозиялық гастрит: тамақтану принциптері

Эрозиялық гастритті анықтау кезінде сіздің жағдайыңызды жеңілдету үшін жартылай сұйық және жақсы үгітілген тағамдарды жеген жөн. Бұл кезде барлық қуырылған тағамдар, майлы балық пен ет, бай сорпалар, консервілер, ашытқы қамыры, қышқыл жемістер мен жидектер, оның ішінде шырындар, диетадан толығымен шығарылады.

Дәрігерлер тек ыстық тамақ ішуге кеңес береді. Бұл жағдайда желеге ерекше назар аудару керек, өйткені олар асқазанның қабырғаларын ақырын жаба алады.

Созылмалы гастрит: тамақтану принциптері

Созылмалы гастрит диагнозын растағаннан кейін, диетаның өмір салтына айналуы маңызды, себебі оны үнемі сақтау керек. Диетадан бай сорпаларды, қуырылған тағамдарды, бұршақтарды, саңырауқұлақтарды, ұнды, тәтті, күшті сусындарды (кофе, шай) толығымен алып тастау қажет. Жемістер мен көкөністерді жеуге рұқсат етіледі, бірақ тек термиялық өңдеуден кейін.

Жедел гастрит: тамақтану принципі

Сүтке қатаң тыйым салынады, ең алдымен сүзбе, қаймақ, ірімшік, йогурт, айран. Мәзірден көкөністер, тәттілер, нан, газдалған сусындар, какао мен квас қосылған жаңа піскен жемістерді алып тастаған жөн.

Диетада тұтқыр сорпалар (мысалы, күріш пен май қосылған сұлы майы), блендермен немесе ет тартқышпен бұрын туралған қайнатылған және майсыз ет, сұйық жарма, жұмсақ пісірілген жұмыртқа, желе, сүт, әлсіз қайнатылған шай, итмұрын сорпасы болуы керек.

Атрофиялық гастрит: тамақтану принципі

Атрофиялық гастритті анықтаған кезде қышқылдығы төмен тағамдарды жеуге рұқсат етіледі. Сондай -ақ, диетада ашытуды тудыратын тағамдар болуы мүмкін - май мен ашытқы қамыры, сүт, қырыққабат, бұршақ, саңырауқұлақтар, жүзім, қияр, шошқа майы, сарымсақ, пияз, консервілер, ысталған ет, шалғам.

Гастрит - өте ауыр және ауыр ауру, ол ауыр сезім тудырады. Сондықтан сіздің әл-ауқатыңызды жақсарту үшін сіз диетадағы белгілі бір шектеулерді үнемі сақтауыңыз керек және мезгіл-мезгіл маманның медициналық тексеруден өтуін ұмытпаңыз.

Гастриттің пайда болу себептері, симптомдары және ауру кезіндегі тамақтану туралы толығырақ мына бейнені қараңыз: