Азия елдерінің жемістері туралы оқыңыз - жасыл папайя. Піспеген жемістің құрамы мен калория мөлшері, медицинада және тамақ дайындауда қолданылады. Папайя ағаштарының тумасы Бразилия, Пәкістан, Ямайка, Индонезия, Бангладеш, Үндістан, Шри -Ланка, Филиппин және Ямайка сияқты тропикалық елдерде.
Папайя қауын немесе нан жемісі ретінде де белгілі. Ол өте термофильді және ылғалды талап етеді, сондықтан ол тек тропикалық климатта өсе алады. Оның биіктігі шамамен 10 метр. Жемістер ұзындығы 45 см -ге дейін өседі, ал салмағы төрт келіге жетеді. Піскен кезде олар сары болады.
Жасыл папайя композициясы
Жемістің тағамдық құндылығы жоғары. Жасыл папайяның калория мөлшері 100 г - 35 ккал:
- Ақуыздар - 0, 61 г
- Май - 0,14 г
- Көмірсулар - 8, 01 г
Жемістер құрамында А және С дәрумендеріне, фосфорға, темірге, калийге, магнийге және кальцийге бай талшықтар мен қант көп.
Піскен кезде оның жаңа піскен иісі бар, ол үшін ол «нан жемісі» атауын алды, бірақ қуырылған жемістер картопқа көбірек ұқсайды. Арқандар қабығы мен сабағынан жасалады, тұқымдар қара бұрышты еске салатын дәмдеуіш ретінде қолданылады.
Жасыл папайяның медицинадағы пайдасы
Жасыл папайя медицинада қолданылады. Тұқыммен бірге ол түсік түсіретін және контрацептивтік қасиетке ие, бүйрек ауруларының алдын алады. Одан жасалған сусын безгек инфекциясының алдын алады, тәбетті жақсартады және ас қорытуды жақсартады, шырын қатерлі ісіктің бастапқы кезеңін емдеуге қолданылады.
Жасыл папайя - қалай жейді?
Жемістер піскен және піспеген күйде жейді. Піскен папайяны әдетте шикі түрінде жейді, тек қабығын алып тастау арқылы жейді. Ол сонымен қатар десерттер мен салаттарға қосылады, олар пармезан ірімшігі мен басқа қатты ірімшіктермен жақсы үйлеседі.
Піспеген жемістер көкөніс ретінде пайдаланылады, олардың жеңіл піскен жеміс хош иісі бар. Олар жасыл түсті және икемді құрылымға ие, олар саусақтардың қысымымен құлап кетпейді. Жасыл папайя шөпті қышқыл дәмі бар асқабақтың немесе асқабақтың етіне ұқсайды және тай тағамдарында танымал (жасыл қабықтың болуы әрқашан жеміс піспегенін білдірмейді). Ол әр түрлі термиялық өңдеуге ұшырайды, қуырылған және көкөністер мен етпен бұқтырылған.
Папайя папаин ферментінің арқасында етге жұмсақ сезім береді. Америкада жемістің бұл қасиеті үндістерге бұрыннан белгілі, олар оны ескі жануарлардың етін пісіру үшін қолданған, оларды папайяда жай ғана маринадтаған. Тайландтың ең ащы жасыл папайя салаты-том-сам. Бірақ жасыл папайямен абай болыңыз, себебі ол кейбір адамдарда аллергиялық реакция тудыруы мүмкін.
Бейне салат рецепті:
Жасыл папайяны көріңіз, үстелге кішкене экзотикалық қосыңыз!
