Егер сіз тағамды етсіз елестете алмасаңыз, онда жаңа тартылған фрикаделькалар тамаша нұсқа болар еді. Оларды сорпаға немесе сорпаға қосу арқылы сіз тағамға қосымша тағамдық құндылық пен қанықтылықты бірден қосасыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Біз бірінші курстардың жинағын толықтыруды жалғастырамыз. Көптеген адамдар сорпа міндетті түрде қалың болуы керек деп есептейді, ал майлы сорпа ет сорпасының негізінде дайындалады. Бірақ бұл мәлімдеме әрқашан дұрыс бола бермейтініне қуанғым келеді. Мен саңырауқұлақ сорпасын котлетпен дайындауды ұсынамын, менің ойымша, мұндай сорпаны көп адамдар білмейді. Әдетте сіз саңырауқұлақ сорпасын немесе ет сорпасын бөлек дайындайсыз. Бірақ бүгін мен бұл тағамдарды бірге біріктіруді шештім. Бұл түпнұсқа, дәмді және хош иісті сорпа, ол кез келген түскі асқа және барлық жегіштерге жарайды. Рецепт өте қарапайым және кез келген бастаушы аспаз оны жеңе алады.
Бұл бірінші тағамды сіңіру өте оңай, себебі оған макарон, жарма немесе көкөніс қосылмайды. Сонымен қатар, бұл өте қанағаттанарлық және қоректік болып шығады, себебі фрикаделькамен пісірілген. Бұл дәмді шынайы үй тағамының қоғамдық тамақтану желісінде дәмін тату екіталай. Мен кептірілген ақ саңырауқұлақтарды қолдандым. Олар сонымен қатар қосымша тағамдық құндылық пен қанықтылықты қамтамасыз етеді. Бірақ мұндай болмаған жағдайда қарапайым саңырауқұлақтарды қолдануға болады. Сорпа да дәмді болады. Сонымен қатар, шампиньондар қазір жыл бойы сатылады.
- 100 г калория мөлшері - 54 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Кептірілген саңырауқұлақтар - 30 г
- Тұз - 1 шай қасық үстіңгі немесе дәміне қарай
- Тартылған ет - 150 г (кез келген: тауық, шошқа еті, бұзау)
- Пияз - 1 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Саңырауқұлақ сорпасын фрикаделькадан дайындау:
1. Егер сізде ет болса, оны алдымен жуыңыз да, оны ет тартқыштан өткізіңіз немесе блендермен ұсақтаңыз. Фаршқа тұз бен ұнтақталған бұрыш қосып, қолыңызбен жақсылап араластырыңыз. Содан кейін тартылған етті алыңыз, жоғары көтеріңіз және оны қайтадан ыдысқа немесе үстелдің үстіне тастаңыз. Осылайша, глютен одан шығады және фрикаделькалар жақсы жабысады. 5-7 рет лақтырыңыз.
2. Жаңғақ диаметрінен үлкен емес кішкене котлеттер жасаңыз.
3. Саңырауқұлақтарды ыдысқа салып, үстіне қайнаған су құйыңыз. Тұндыруға, ісінуге және көлемді ұлғайту үшін 20 минутқа қалдырыңыз. Егер сіз оларды салқын сумен толтырсаңыз, оларды сұйықтықта шамамен бір сағат ұстаңыз.
4. Содан кейін саңырауқұлақтарды пісіретін табаға аударыңыз.
5. Саңырауқұлақтар жұқа електен өткізілген сұйықтықты кастрюльге құйыңыз. Тұнбаны төгіп алмау үшін барлық сұйықтықты төгуге болмайды.
6. Аршылған пиязды сорпаға салып, кастрюльді пешке қойыңыз. Жоғары отта қайнатыңыз және 5-10 минут қайнатыңыз.
7. Содан кейін қайнаған сорпаға котлет қосыңыз. Үлкен от жағыңыз, себебі олар төселгенде, ол қайнауды тоқтатады. Жоғары отта қайнатыңыз. Сорпаны тұз бен ұнтақталған бұрышпен себіңіз және баяу отта тағы 5-7 минут қайнатыңыз. Торттар тез дайындалады.
Аяқталған бірінші тағамды ыстық күйінде беріңіз және крутон немесе крутон қосылған жаңа шөптерге себіңіз.
Сондай -ақ, саңырауқұлақ сорпасын фрикаделькамен қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
