Цуккини уылдырығы - бұл алаңсыз балалық шақтың бірлестігі. Ол әрбір кеңестік асханада барлығына қаралды. Бірақ бүгінгі 21 ғасырда бұл тағамның жанкүйерлері әлі де бар.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Көптеген отбасылар асқабақ уылдырығын жылдан жылға жинайды. Дүкен сөрелерінде пайда болған қымбат тәтті тағамдарға қарамастан, көптеген адамдар оның дәмін ұнатады. Уылдырықты әр түрлі тәсілмен пісіруге болады. Бірақ, шын мәнінде, бұл алдын ала өңделген көкөністер. Оларды бұқтыруға, пісіруге немесе қуыруға болады, сонымен қатар көкөністерді отта пісірудің тамаша нұсқасы. Цуккини уылдырығы дәміне қарай пияз, сәбіз, болгар бұрышы және басқа да көкөністер сияқты әр түрлі өнімдермен толықтырылады.
Уылдырықтың таңғажайып дәмінен басқа, ол өте пайдалы. Диетологтар оны сіздің диетаңызға қосуды қатаң түрде ұсынады, өйткені оның құрамында калория аз, ол біздің ағзамызға жақсы сіңеді және құрамында көптеген пайдалы заттар (натрий, темір, фосфор, витаминдер) бар. Бұл тағамдар ісікті жеңілдетуге, ішектің, өт қабының және асқазан -ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіруге көмектеседі. Жалпы алғанда, бұл адам үшін тұтастай алғанда дененің қалыпты жұмыс істеуі үшін пайдалы. Сонымен қатар, тағамның калория мөлшері төмен, ол артық салмақтан арылуға және сымбатты фигураны сақтауға көмектеседі.
Уылдырықтың дәмі, менің ойымша, сипаттауға тұрарлық емес, олармен бәрі таныс. Нәзік, хош иісті және дәмді. Тәбет күнделікті мәзірде және гала -шарада керемет. Жалпы, уылдырықты болашақта қолдануға дайындаудың көптеген себептері бар, әсіресе әркім, тіпті жаңадан келген аспаз да бұл тапсырманы жеңе алады.
- 100 г калория мөлшері - 97 ккал.
- Сыбаға - 2 х 500 мл банка
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Цуккини - 1 дана. үлкен өлшем
- Сәбіз - 1 дана.
- Тәтті қызыл бұрыш - 1 дана.
- Қызанақ - 2 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Ащы бұрыш - 1/3 дана.
- Сарымсақ - 2-3 қалампыр
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1/3 шай қасық немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Асқабақ уылдырығын дайындау
1. Баклажан, сәбіз, пияз және бұрыш дайындап, орташа текшелерге кесіңіз. Сәбізді пиязбен тазалаңыз, шайыңыз және құрғатыңыз. Бұрыштан тұқымдар мен бөлімдерді алып тастаңыз. Кәдімен ештеңе істеудің қажеті жоқ, бірақ егер ол жас болса. Егер жеміс ескі болса, оны тазалап, ірі тұқымдарды алып тастаңыз.
2. Жуылған қызанақты текшелерге кесіңіз. Сарымсақты тазалап, тураңыз. Ащы бұрышты кесіңіз. Ащы бұрышпен абай болыңыз, содан кейін қолыңыз жақсы жуылмайды. Сондықтан оны қолғаппен кескен жөн.
3. Табаны пешке қойып, аздап май құйып, қуыру үшін асқабақ, сәбіз, пияз және бұрыш салыңыз. Оларды орташа отта мөлдір болғанша аздап қуырыңыз.
4. Содан кейін табаға қызанақ, сарымсақ және ащы бұрыш салыңыз.
5. Көкөністерді қайнатыңыз, температураны минимумға дейін төмендетіңіз, табаны жабыңыз және жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Бұқтырылатын өнімдерден көп шырын бөлінуі керек. Егер көкөністер өте құрғақ болса, аздап су қосуға болады. Тағамды пісіру аяқталардан 5 минут бұрын тұз бен бұрыш себіңіз.
6. Осыдан кейін көкөніс массасын суытып, блендермен жақсылап тураңыз.
7. Сізде түйіршіктер мен дәндері жоқ біртекті тегіс масса болуы керек.
8. Дайын уылдырықты салқындатып, қызмет етіңіз. Егер сіз оны болашаққа пайдалану үшін қыста дайындағыңыз келсе, онда дайын уылдырыққа 1 ас қасық қосыңыз. сірке суы, бұл оның ұзақ сақталуына көмектеседі. Қақпақтар мен банкаларды зарарсыздандырыңыз және тағамдарды мықтап ораңыз. Оны салқын жерде (жертөледе) сақтаңыз.
Сондай -ақ, цуккини уылдырығын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз - 3 дәмді рецепт («Барлығы жақсы болады» бағдарламасы 20.07.2015 ж. Шығарылады).
