Мен сіздің назарыңызға қызылшаны француз тілінде дайындаудың ерекше әдісін ұсынғым келеді. Бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар мерекелік үстелге түскі ас ретінде қолдануға болатын пайдалы тағам.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Бәлкім, борщ, винегрет және пальто астындағы майшабақ бұл тағаммен бәсекеге түспейтін шығар. Дегенмен, француз тілінде қызылшаның дәмін татудың мағынасы бар. Бұл жылы салат, француз салаттарының рухында оңай дайындалады. Ол ірімшікпен толықтырылған және зәйтүн майымен дәмделген жүзім шарапының хош иісімен қаныққан. Француз аспазшысының кеңесі бойынша шарапты Cinzano немесе Martini алмастыруға болады.
Бұл салат «тапқырлықтың бәрі қарапайым» деп айтуға болатын тағамдарға жатады. Бұл өте қарапайым тағам - бұл ең маңызды дәрумендердің қоймасы, олар сонымен бірге аспаздық қарапайымдылық пен талғампаздықтың шыңы болып табылады. Ең арзан және қарапайым ингредиенттер әрқашан кез -келген асханада кездеседі, тамақ дайындауға кететін уақыт минимум, ал нәтиже керемет жаңа және дәмді тағамдар. Бұл мейрамның нағыз әшекейі бола алатын дәмді болып шығатын тағамның қарапайым және бюджеттік нұсқасы.
- 100 г калория мөлшері - 46 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Қызылша - 2 дана.
- Зәйтүн майы - қуыруға арналған
- Қатты ірімшік - 150 гр
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Құрғақ ақ шарап - 100 мл (классикалық рецепт бойынша құрғақ қызыл шарап бар
- Тұз - шымшу немесе дәміне қарай
Қызылша дайындау француз тілінде:
1. Қызылшаны жуып, қабығын аршыңыз. Содан кейін қайтадан қағаз сүлгімен шайыңыз және құрғатыңыз. Тамыр көкөністерін жұқа тілімдерге кесіңіз, әрқайсысы шамамен 3 мм. Мұны өткір пышақпен немесе арнайы ұсақтағышпен жасауға болады, осылайша әрбір тілім қалыңдығы бірдей болады. Дөңгелектер үлкен емес және ыдысқа әдемі болып көрінуі үшін мен кішкене өлшемді алуды ұсынамын Сарымсақты тазалаңыз, шайыңыз және жолақтарға кесіңіз.
2. Қуыруға арналған табаға зәйтүн майы мен сарымсақты құйыңыз.
3. Орташа отты қосып, сарымсақты қызарғанша қуырыңыз. Оны күйдіріп алмау үшін мұқият қадағалаңыз, әйтпесе тағамнан жағымсыз иіс шығады. Сарымсақ 2-3 минуттан артық емес қуырылады. Содан кейін оны табадан алып тастаңыз ол майға өзінің дәмі мен хош иісін беруі керек еді.
4. Туралған қызылшаны ыстық табаға салыңыз. Шарап құйып, тұз қосыңыз.
5. Араластырыңыз, қайнатыңыз, температураны төмендетіңіз, табаны жабыңыз және қызылша жұмсақ болғанша шамамен 20 минут қайнатыңыз. Сонымен қатар, ол қышқыл болмауы керек, бірақ аздап қытырлақ күйінде қалуы керек. Егер қаласаңыз, ыдысты қалың етіп жасауға болады. Ол үшін табаға 1 ас қасық қосыңыз. ұн, ол майға алдын ала қуырылады, содан кейін қызылшаны шараппен қосып, рецепт бойынша тағамды дайындауды жалғастырады.
6. Қызылша пісіп жатқанда, ірімшікті ұзын тілімдерге кесіңіз. Мұны арнайы пилинг көмегімен жасауға болады.
7. Ірімшікті араластырыңыз және пісірілген қызылшаны қызмет көрсететін табаққа салыңыз. Тағам әдетте жылы күйінде тұтынылады, ал суық болса да, бұл тағам өте дәмді болып шығады.
Француздық Bonjour салатын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
