Маринадталған бауырдан жеңіл тағамдарға арналған қадамдық рецепт: ингредиенттер тізімі, аппетит дайындау технологиясы. Бейне рецептер.
Тұздық қосылған бауыр тағамдары - әдемі, дәмді және қоректік тағам. Көбінесе ол кез келген мерекенің дастарханына тағам ретінде дайындалады. Рецептте қолданылатын ингредиенттердің арқасында бұл тағам маңызды аминқышқылдарының, витаминдердің, микро- және макроэлементтердің көзі болып табылады. Сонымен қатар, оның калория мөлшері салыстырмалы түрде төмен. Мұндай тағам алкогольдің ағзаға жағымсыз әсерін азайтуға көмектеседі және асқынудың дамуына жол бермейді деп саналады.
Негізгі ингредиент - сиыр бауыры. Әдетте, бұл қосалқы өнім дайын тағамның пайдасын барынша арттыру үшін жаңа пайдаланылады. Алайда оның жарамдылық мерзімі қысқа - небәрі 48 сағат. Осыған байланысты жиі жаңа мұздатылған өнімді сатып алу қажет. Түс біркелкі болуы керек, кесу біркелкі болуы керек. Қызғылт кристалдардың болуы қайта мұздатудың пайдасы туралы айтады, ал мұздың көп мөлшері - өнімнің массасын ұлғайту үшін мұздату алдында тұз бен суды енгізу.
Бауыр тұздалған және сәбізбен жақсы үйлеседі. Бұл тағамдар негізгі ингредиенттің дәмін жақсы толықтырады және ағзаға тұзды қияр қосылған бауыр тағамдарын оңай сіңіруге мүмкіндік береді. Сондықтан олар ингредиенттер тізіміне енгізілген.
Бауырдың өзіндік хош иісі мен дәмі бар, бірақ сіз дәмдеуіштердің көмегімен осы екі параметрді жақсарта аласыз. Бірінші қатарларда, әрине, пияз мен қара бұрыш бар. Алайда, насыбайгүл, жалбыз, майоран, розмарин, эстрагон, шалфей, орегано, эстрагон, мускат жаңғағы да осы тағаммен тамаша үйлеседі. Оларды қолданудың негізгі ережесі - орташа мөлшер.
Фотосуреті бар маринадталған бауырдан жеңіл тағамдарға арналған рецептпен танысып, келесі мерекелік мерекеге осы тағамды ұсынуды ұсынамыз.
Бауырды жеміспен қалай қуыру керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 154 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 25 минут
Құрамы:
- Сиыр бауыры - 200 г
- Пияз - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Маринадталған қияр - 2-3 дана.
- Дәміне қарай дәмдеуіштер
Тұздалған қияр қосылған бауыр тағамдарын кезең -кезеңмен дайындау
1. Бауырға арналған тұзды қияр шарларын дайындамас бұрын, бауыр тартқышты дайындау керек. Мұны істеу үшін алдымен пияз мен жаңа сәбізді тазалап, екі өнімді де пышақпен ұсақтап турамай, орташа отта жартылай дайын болғанша қуырамыз.
2. Біз бауырды жуамыз, қажет емес элементтерден - пленкадан, қан тамырлары мен өт жолдарынан арыламыз. Кішкене бөліктерге кесіңіз және пияз мен сәбіз қосылған табаға қосыңыз. Кездейсоқ араластыра отырып, шамамен 15 минут қуырыңыз. Ірі қытырлақ қыртыстың пайда болуын болдырмау үшін өртті көбейтудің қажеті жоқ. Барлық ингредиенттер толығымен дайын болуы керек.
3. Осыдан кейін, бүкіл қоспаны блендер ыдысына салыңыз да, біртекті тартылған етге мұқият ұсақтаңыз. Бұл манипуляцияны ет тартқыштың көмегімен жасауға болады, бірақ содан кейін массаны кем дегенде екі рет өткізіп жіберуге тура келеді. Бұл процесте сіз консистенцияға назар аударуыңыз керек - тығыздығы жоғарылаған кезде аздап жылы сүт немесе май қосқан жөн.
4. Енді сіз қиярды пісіруді дайындауға кірісе аласыз. Мұны істеу үшін біз тұздалған қиярдың өрескел ұштарынан арыламыз және оларды текшелерге пышақпен өте ұсақ етіп кесеміз. Егер сіз үгіткішті ұсақтау үшін қолдансаңыз, онда ингредиент шырындылығын жоғалтады, бұл қадамдық рецепт бойынша дайындалған тұздалған қияр қосылған бауыр тағамдарының дәміне теріс әсер етеді. Оны тегіс табаққа салыңыз.
5. Терең контейнер дайындаңыз, оны таза сумен толтырыңыз және оған алақаныңызды батырыңыз. Біз аз мөлшерде тартылған бауырды алып, шарларды қалыптастыруды бастаймыз. Ерекшелік ретінде ішіне зәйтүн немесе жаңғақ бөлігін салуға болады. Осыдан кейін, әр шарды туралған қиярға барлық жағынан айналдырыңыз.
6. Қызмет көрсетер алдында ыдысты тоңазытқышта салқындатуға болады, бірақ оны міндетті түрде тамақ пленкасымен орауды ұмытпаңыз. беті тез желдетіледі, бұл сыртқы түрін айтарлықтай бұзады.
7. Тағамға қызмет ету үшін салат, ақжелкен, үгітілген қатты ірімшікті қолдануға болады
8. Бауырдан тұздалған қияр қосылған дәмді және түпнұсқа тағамдар шарлары дайын! Оларға крутондар мен кез келген гарнир қосуға болады.
Бейне рецептті қараңыз:
Толтырылған бауыр шарлары
