Дәмді және тәтті тоқаштарды қарапайым және қолжетімді өнімдерден тез жасауға болады. Мен ашытқысыз айранға тәтті тоқаштардың рецептін ұсынамын. Нәзік, жұмсақ, пышной, өз қолымен … Ешкім мұндай азғырудан бас тартпайды.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Дәмді үй тоқаштарын тез пісіру үшін ашытқы қамырымен скрипка жасаудың қажеті жоқ, ол әбігерге жол бермейді. Ең аз күш -жігермен сіз тәтті тоқаштарды аз уақыт ішінде ала аласыз. Бұл жағдайдан шығудың жолы айранға жасалған қамыр болады. Кез келген кондитерлік өнімдерді осындай ашыған сүт өнімінен пісіруге болады, ал айран тоқаштары да ерекшелік емес. Олар тез және қарапайым дайындалады, олар ашытқы қамырынан кем емес, бай және бай болып шығады.
Бұл өнімде тағы бір плюс бар - бұл тест көптеген ингредиенттерді қажет етпейді. Барлығы қажет: ұн, айран, қант, өсімдік майы. Мен жұмыртқаны да қостым, бірақ бұл компонент міндетті емес. Сондай -ақ, мұндай қамырға аздап сода немесе пісіру ұнтағын құю қажет. Содан кейін қамыр дәмді әрі жұмсақ болады. Тоқаштарға толтыру кез келген болуы мүмкін: жаңғақ, көкнәр, шоколад, сүзбе, жеміс және т.б. Өте дәмді тоқаштар толтыруды өнімнің ортасына қойып, қамырдың өзіне қосу арқылы алынады. Бұл мейіз, даршын, кәмпиттер мен басқа да қоспалар болуы мүмкін. Бұл рецепт ашытқы қамырымен пісіруді ұнатпайтын немесе онымен араласуға уақыт жоқ үй шаруасындағы әйелдерге ұнайды.
- 100 г калория мөлшері - 295 ккал.
- Порция - 6-7 дана.
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Ұн - 1 ас қасық.
- Кефир - 1 ас қасық.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Өсімдік майы - 50 мл
- Қант - 1 ас қасық
- Кез келген джем - толтыру үшін
- Тұз - бір шымшым
Йогурт қамыры бар тоқаштарды кезең-кезеңмен дайындау:
1. Қамыр илеуге арналған контейнерде жұмыртқаны бөлме температурасында ұрып, бір шымшым тұз қосыңыз.
2. Жұмыртқаны біртекті масса болғанша шайқаңыз.
3. Басқа ыдысқа айран құйыңыз, қант пен сода қосыңыз. Кефир содамен әрекеттесу үшін бөлме температурасында болуы керек. Сондықтан оны тоңазытқыштан алдын ала алыңыз. Жұмыртқа үшін де солай. Сондай -ақ, оларды алып тастап, қыздыруға қалдырыңыз.
4. Сұйық компоненттерді араластырыңыз. Айранның бетінде көпіршіктер мен көбік бірден пайда болады.
5. Екі сұйық массаны біріктіріңіз: жұмыртқа мен айран.
6. Сұйық ингредиенттерді тегіс болғанша жақсылап араластырып, жарты порция ұн қосыңыз.
7. Қамыр илеңіз. Ол әлі де сұйық болады. Бұл кезеңде өсімдік майын құйыңыз.
8. Сары майды жақсылап тарату үшін қамыр илеңіз және қалған ұнды қосыңыз.
9. Серпімді, берік, жабыспайтын қамыр илеңіз.
10. Үстелдің немесе тақтайдың бетін ұнмен ұнтақтаңыз. Қамырдың бір бөлігін алыңыз да, оны жіңішке дөңгелек шелпекке салыңыз немесе тұшпара жасайтындай етіп қолыңызбен құйыңыз.
11. Әр нанның ортасына кез келген кептелістің немесе джемнің бір бөлігін салыңыз.
12. Қамырдың шеттерін көтеріп, оларды бірге қалыпқа салыңыз. Сізде кәдімгі тоқаш болуы керек.
13. Пісіру табағын майдың жұқа қабатымен майлап, тоқаштарды жайыңыз. Оларды бір -бірінен қашықтықта орналастырыңыз, себебі пісіру процесінде олардың көлемі ұлғаяды. Қаласаңыз, оларды жұмыртқамен майлап, күнжіт себуге болады. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және пісіру парағын 30-40 минутқа жіберіңіз. Тоқтар алтын қоңыр болған кезде, оларды бройлерден алып тастаңыз. Оларды бөлме температурасына дейін салқындатып, тоқаштарды үстелге беріңіз.
Сондай -ақ, тез айран тоқаштарын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
