Көптеген кондитерлік десерттер үшін жанрдың нағыз классикасы - қаймақ. Бұл дәмді, хош иісті және қарапайым, оны көптеген үй шаруасындағы әйелдер жақсы көреді. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Крем жасауға арналған көптеген рецепттер бар, бірақ ең дәмді, қарапайым және қаймақ - қаймақ. Кішкентай бала да оны дайындаумен оңай күреседі. Сонымен қатар, бұл қаймақ асқорытуға ең қарапайым және қауіпсіз болып саналады. құрамында бояғыштар немесе қоюландырғыштар жоқ. Ал оны дайындау үшін қарапайым өнімдердің минималды жиынтығы қажет: термиялық өңдеуді қажет етпейтін қаймақ пен қант.
Қаймақ Zebra торты, нәзіктік немесе бал торты сияқты десерттерге жарайды. Консистенциясы арқасында крем торттарды жақсы сіңдіреді. Бұл жағдайда қаймақ желатин немесе агар-агар қосу арқылы өзгертілуі мүмкін. Содан кейін сіз нәзік желе десертін аласыз. Кілегей жұмсақ, нәзік және барқыт болып шығуы үшін сіз кейбір ережелерді сақтауыңыз керек:
- Крем үшін үйдегі қаймақ алыңыз. Егер сіз оны дүкеннен сатып алсаңыз, онда майлылығы жоғары, кем дегенде 30%алыңыз.
- «Қаймақ өнімін» алмаңыз, мұндай шикізаттан жақсы крем жұмыс істемейді.
- Жалған қаймақтан жоғары сапалы қаймақты бағаға, сақтау мерзіміне және құрамына қарай ажыратуға болады.
- Кремді жұмсақ әрі жұмсақ ету үшін қанттың орнына қант ұнтағын қолданыңыз.
- Қаймақты қамшыламас бұрын жақсылап суытыңыз.
- Ең бастысы, қаймақ ең жаңа болуы керек.
Қаймақ пен қайнатылған қоюландырылған сүттен торт кремін қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 425 ккал.
- Сыйымдылығы - 550 гр
- Пісіру уақыты - 15-20 минут
Құрамы:
- Қаймақ - 500 мл
- Қант - 150 гр
- Ванильді қант - 1 шай қасық
Қаймақты кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Кілегейге арналған ыдысқа суық қаймақ салыңыз.
2. Қант пен ванильді қантты қосыңыз.
3. Шайқауышы бар миксерді алыңыз да, кремді көпіртуді бастаңыз.
4. Кремді алдымен баяу жылдамдықпен ұрып, жылдамдықты біртіндеп арттырыңыз. Қаймақты жұмсақ және әуе болғанша шамамен 10-15 минут шайқаңыз. Қаймақ көлемі 2-3 есе өсуі керек. Дайын кремді бірден кондитерлік өнімдерге қолданыңыз.
Сондай -ақ, қаймақ жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
