Нәзік ақ, әуе және хош иісті желе қалыпты тәтті дәммен - талғампаз паннота. Итальяндық десерт, «пісірілген кілегей» дегенді білдіретін Panna cotta, көпшілікке ұнайтынына сенімдімін. Сондықтан мен рецептпен бөлісуге асығамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Панна - ерекше нәзік және әуе десерт. Тәттіліктің өзгермейтін ингредиенттері - желатин мен крем. Соңғы желе арқасында ол өз атауын алды, tk. сөзбе -сөз айтқанда, паннота «қайнатылған кілегей» дегенді білдіреді. Қызықты факт - екінші міндетті компонент - желатин бұрын балық сүйегімен ауыстырылған. Бүгінде оның қарапайымдылығына қарамастан, бұл өте танымал және ең сүйікті десерттердің бірі.
Шын мәнінде, итальяндық гурман паннотасы өте қарапайым дайындалады, сондықтан оны бала да жасай алады. Оны дайындаудың көптеген нұсқалары бар, бірақ олардың көпшілігі классикалық рецептке негізделген. Әдетте, классикалық пантаға тек крем кіреді. Бірақ десерттің майлылығын азайту үшін олар сүтті араластырады, бұл дәмге ешқандай әсер етпейді, сонымен бірге оны жеңілдетеді. Дәстүр бойынша, панна - ақ кремді. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер басқа түс беретін өнімдерді қосса да. Мысалы, желатинді тәтті жеміс сиропында немесе ыстық шоколадта ерітіңіз.
- 100 г калория мөлшері - 297 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 10 кішкене порция
- Пісіру уақыты - пісіру үшін 10 минут, сонымен қатар салқындату уақыты
Құрамы:
- Крем 30% май - 400 мл
- Желатин - 2 ас қасық
- Қоңыр қант - 2 ас қасық немесе дәміне қарай
Итальяндық десертті дайындау - Панна Котта
1. Кремді кастрюльге құйып, қоңыр қант қосыңыз. Оларды 90 градусқа дейін қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз, себебі крем қатып қалуы мүмкін.
2. Желатинді 30 мл ауыз суға қайнатыңыз. Желатиннің нақты түрін қалай дұрыс қайнату керек, өндірушінің қаптамасынан оқыңыз. Сізге көп немесе аз желатин қажет болуы мүмкін. Мұны қаптамадан да табуға болады, онда ол сұйықтықтың қандай көлеміне арналғандығы жазылған.
3. Панта -котта қалыптарын дайындаңыз. Сіз қалаған нәрсені пайдалана аласыз: көзілдірік, көзілдірік, тостаған. Бірақ ең қолайлы тәсілі - десертті силиконды қалыптардан шығару, сондықтан мен оларды ұсынамын.
4. Крем жылы болған кезде оған ісінген желатин құйып, жақсылап еру үшін араластырыңыз. Мен сізге шешілмеген бөліктерді жіберіп алмау үшін оны жұқа електен немесе дәке арқылы төгуге кеңес беремін. Егер мұндайлар болса, әрине.
5. Кремді қалыптарға құйып, оларды толық суығанша және салқындағанша тоңазытқышқа салыңыз.
6. Дайын десертті қалыптан алып тастап, бір кесе кофе немесе шаймен бірге қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, паннаны қант пен сүтсіз қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
