Бұл тағамның сәнді көрінісі тамақтанушыларға үй иесі өзінің барлық шеберлігі мен шеберлігін қолдана отырып, ұзақ уақыт бойы ойлап тапты деп ойлайды. Әрине, осылай ойлау үшін олар жалғастырсын, бірақ сіз оны дайындауға жарты сағаттан артық уақыт жұмсамайсыз.
Рецепт мазмұны:
- Тамақ дайындаудың нәзіктігі
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Алма қосылған пеште пісірілген тауық сіздің мерекелік үстеліңіздің патшайымы болуға лайық. Сонымен қатар, сіз жақындарыңызды мерекеде ғана емес, сонымен қатар жұмыс күндері, тамақ дайындауға аз уақыт қалған кезде таң қалдыра аласыз. Оны орындауда мүлдем қиындықтар жоқ. Ең бастысы - мен сізге айтатын құпияларды білу.
Тамақ дайындаудың нәзіктігі
- Әрқашан орташа өлшемдегі ұшаны таңдаңыз, үлкенін сатып алмаңыз, оның құрамында әрқашан қатаң ет болады. Егер сіз үлкен топты тамақтандыруды жоспарласаңыз да, бір үлкенге қарағанда 2 құсты дайындаған дұрыс. Сіз салмағы 1,5 кг -ға дейінгі үлкен тауықтың ұшасын қолдануға болады. Бұл ешқандай қиындық туғызбайды, бірақ ол өзінің нәзік дәмімен ұнайтыны сөзсіз.
- Әрқашан жаңа піскен немесе салқындатылған етті қолданыңыз. Егер құс мұздатқышта сақталса, оны қуыру немесе қайнату үшін қалдырған дұрыс.
- Құстың балғындығына назар аударыңыз. Май мен ет біркелкі реңкте, ақшыл қызғылт түсті, сәл сарғыш реңкпен, дақтарсыз, жараларсыз және бұзушылықтарсыз болуы керек. Егер тауықтардың терісінің сұр реңі, ашық сары майы, жағымсыз иісі немесе дәмдеуіштер мен сірке суы болса, онда мұндай сатып алудан бас тартқан дұрыс.
- Сіз тауықты әр түрлі өнімдермен толтыра аласыз. Бірақ егер сіз дәнді дақылдарды қолдансаңыз, онда олар құстың қуысын тығыз толтырмауы керек, себебі пісіру кезінде дәндер екі есе артады. Бұған қоса, толтыру үшін ботқаның көмегімен құс құрғақ болатынын біліңіз оның шырынының бір бөлігі дәнге сіңеді.
- Ұшаның ішіне де, сыртына да дәмдеуіштер жағылады.
- Құс еті алдын ала маринадталған болуы мүмкін, содан кейін ет ерекше дәм мен хош иіспен шығады.
- Толтырманы салғанда, құсты пісіру кезінде құлап кетпес үшін тіс тазартқышпен тігу немесе кесу ұсынылады. Бұл көкөністерді толтыру үшін өте маңызды.
- Құстың қуырылу уақыты оның салмағына байланысты. Есеп келесідей: 1 кг - 40 минут. Салмағы 1,5 кг болатын тауық шамамен 1 сағат бойы дайындалады. Оның дайындығы санның пункциясымен тексеріледі - шырын жеңіл, ыдыс дайын.
- Кез келген толтыруды қолдануға болады. Ең танымал комбинациялар - саңырауқұлақтар, пияз және ірімшік; кептірілген жемістері бар күріш (қара өрік, кептірілген өрік, мейіз); шөптер мен сарымсақ қосылған картоп; жаңғақ қосылған алма; тауық бауыры қосылған қарақұмық.
- 100 г калория мөлшері - 174 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 1 ұшасы
- Пісіру уақыты - маринадтауға 1 сағат, пісіруге шамамен 1-1,5 сағат
Құрамы:
- Тауық еті - 1 ұшасы
- Алма - 2-3 дана.
- Майонез - 2-3 ас қасық
- Соя соусы - 2 ас қасық
- Карри дәмдеуіштері - 0,5 шай қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1/4 шай қасық немесе дәміне қарай
Алма қосылған тауық етін пісіру
1. Тұздықты дайындаңыз. Келесі дәмдеуіштерді біріктіріңіз: майонез, соя соусы, тұз, бұрыш және карри. Қаласаңыз, дәмдеуіштердің тізімін өз қалауыңыз бойынша кеңейте аласыз.
2. Тұздықты жақсылап араластырыңыз.
3. Алмаларды жуыңыз, өзегін арнайы пышақпен алыңыз да, тілімдерге кесіңіз.
4. Ұшаны дайындалған маринад пен қуырылған қуыс ішіне жайыңыз. Қаласаңыз, толтыру құлап кетпес үшін ішті тігуге болады.
5. Содан кейін құстың сыртын жабыңыз және бөлме температурасында 1 сағат бойы маринадтаңыз. Егер сіз оны ұзақ уақыт маринадтауды жоспарласаңыз, онда құсты тоңазытқышта сақтаңыз, егер сіз оны түнде қалдырсаңыз, пісірмес бұрын оны алмаға толтырыңыз.
6. Осы уақыттан кейін құсты пісіру жеңімен орап, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Құс етін шамамен 1,5 сағат пісіріңіз. Егер сіз қуырылған қыртысты алғыңыз келсе, онда пісіруден 20 минут бұрын жеңді шешіп, құсты қызартыңыз.
7. Дайын ұшаны табаққа салыңыз. Пісірілген және жаңа алмаларды айналасына жайып, тағамды үстелге беріңіз.
Алма қосылған пісірілген тауықты қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
