Бүгін біз жұмыртқа тәрізді әмбебап тағамдар туралы сөйлесетін боламыз. Ұқсас тағам мерекелік үстелдерді әр түрлі толтырулармен жиі безендіреді. Бұл шолуда мен жұмыртқаны бауырдың ең нәзік паштымен дайындауды ұсынамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер мерекелік үстелге толтырылған жұмыртқа дайындайды. Бұл әртүрлі тәсілдермен дайындалған өте танымал тағамдар. Мен осы тағамды дайындаудың әр түрлі нұсқаларымен бөліскенмін. Сіз олардың рецептерін веб -сайттан таба аласыз, бүгін мен сізге тағы бір қарапайым нұсқаны - бауырмен толтырылған жұмыртқаны айтамын. Бұл ұмытылған, бірақ дәмді тағам.
Дәміне қарай кез келген бауырды алуға болады. Тауық еті қосылған нәзік тағамдар алынады. Дәстүр бойынша, патаға арнайы айлакер дәмдеуіштер қосылмайды. Дегенмен, хош иіс пен дәммен ойнауға ешкім де алаңдамайды. Сіз бұл рецепттен аздап ауытқып, толтыруды басқа өнімдерді қосуға болады, әр түрлі болады. Мысалы, қайнатылған сәбіз, қуырылған пияз, ірімшік үгіндісі және сіздің талғамыңызға сәйкес басқа да толтырулар бауырмен үйлескенде жақсы болар еді.
Бұл тағамды дайындау үшін сізге ең аз уақыт қажет екенін атап өткім келеді. Патшаны алдын ала дайындап, жұмыртқаны қайнатуға болады. Және қызмет көрсетер алдында, тек аталық безді толтырыңыз. Сіз мұндай тағамды мерекелік үстелге және қарапайым отбасылық түскі асқа дайындай аласыз.
- 100 г калория мөлшері - 143 ккал.
- Сыйлықтар - 20
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Бауыр - 500 г (кез келген сорт)
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Сәбіз - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Жұмыртқа - 10 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Лавр жапырағы - 1 дана.
- Бұршақ жүгері - 3 дана.
- Май - 50 г
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Бауыр қосылған жұмыртқаны дайындау:
1. Қабықты бауырдан кесіңіз, тамырлар мен түтіктерді кесіңіз. Егер бұл шошқа еті болса, оны жарты сағат бұрын сүтке жібітіңіз. Сонда оның бойында ешқандай ащы сезім болмайды. Бауырдан кейін шайыңыз, бөліктерге бөліп, кастрюльге салыңыз.
2. Сәбіз мен пиязды тазалаңыз, жуыңыз және тураңыз.
3. Табаға сәбізді бауырға жіберіңіз, лавр жапырағын, бұрыш бұршағын және аршылған сарымсақ түйірін қосыңыз. Ауыз сумен толтырып, қайнату үшін пешке қойыңыз.
4. Қайнатыңыз, температураны минимумға дейін төмендетіңіз және тағамды жарты сағат бойы пісіріңіз.
5. Осы уақытта табада майды турап, туралған пиязды қосыңыз. Оны орташа отта мөлдір болғанша қуырыңыз.
6. Бауыр мен сәбіз пісірілген кезде, оларды табадан алыңыз, електен өткізіңіз, сонда барлық артық сұйықтық шыны болады.
7. Ет тартқышты орташа сым тартпамен орналастырып, бауырды, сәбізді және пиязды бұраңыз. Сары май, тұз бен бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз.
8. Осы уақытқа дейін қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз. Мұны істеу үшін оларды кастрюльге салыңыз, суық сумен жабыңыз және қайнатыңыз. Содан кейін температураны минимумға дейін төмендетіп, 10 минут пісіріңіз. Мұзды суға аударып, 20-30 минутқа салқындатыңыз. Бұл процесс, әсіресе толтырылған жұмыртқа үшін өте маңызды. Суық су жұмыртқаны әдемі етіп тазалауды жеңілдететіндіктен, қабықтарды алып тастағаннан кейін жұмыртқаны екіге бөліп, сарысын алыңыз. Сізге бұл рецепт бойынша сарысы қажет емес, мен оны басқа тағамға қолдандым.
9. Жұмыртқаны бауыр патасымен толтырыңыз, шөптермен, үгітілген сарысымен, мүкжидекпен немесе анармен безендіріңіз және қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, тауық бауырымен толтырылған жұмыртқаны қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
