Қысық қамырдан жасалған алма кекстері - үйдегі нан өнімдерінен жақсы не болуы мүмкін? Нәзік, жұмсақ, дәмді, аузыңызда ериді. Біз оларды фотосуреті бар қадамдық рецепт бойынша қалай дайындауды үйренеміз. Бейне рецепт.
Қытырлақ қытырлақ қамырдан әр түрлі өнімдер дайындалады - пирожныйлар, печенье, торттар, пирогтар … Бүгін біз қысқа қамырдан алма қосылған кекстер жасаймыз. Аузыңызда еритін бос жұмсақ кондитерлік өнімдер мен жұмсақ пісірілген алма - керемет дәм, солай емес пе? Дәмді және ерекше порцияланған кішкене кекстер алынады. Қажет болса, бір технология бойынша үлкен торт пирогын жасауға болады. Өнімдер оңай және тез дайындалады, бірақ бұл таңғажайып болып шығады! Бұл қарапайым күнделікті пісірілген тағамдар және алма үшін өте қолайлы. Бұл жерде үнемді үй шаруасындағы әйелдердің көңілінен шықпайтын өнімдердің ассортименті аз екенін атап өткен жөн. Бұл кәмпиттер жұмсақ қытырлақ қамырдың қыртысына, хош иісті алмаға және салмақсыз қысқа қытырлақ пирогқа негізделген. Қамырда май көп болғандықтан (май немесе маргарин), өнімдерге серпімділік қамтамасыз етіледі.
Қаласаңыз, кекстер әр түрлі болуы мүмкін. Толтырмада мейіз, кептірілген жидектер, жаңғақ үгіндісі, лимон қабығы, дәмдеуіштердің барлық түрлері (ваниль, жұлдызды анис, даршын, имбирь, кардамон, қалампыр) орынды болады. Қоспасыз болса да, алма торттары таңқаларлық - қызыл, дәмді, хош иісті, үйдегі және керемет атмосфералық!
Мандарин кекстерін қалай соғу керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 525 ккал.
- Сыйлықтар - 12
- Пісіру уақыты - 1 сағат 15 минут
Құрамы:
- Маргарин - 100 г
- Ұн - 220 гр
- Тұз - бір шымшым
- Алма - 5-6 дана. көлеміне байланысты
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Қант - 100 гр
Қысқа қамырдан алма кекстерін кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Маргаринді орташа кесектерге кесіңіз. Ол суық болуы керек, бөлме температурасында немесе мұздатылмауы керек. Оны тоңазытқыштан қолданыңыз. Оған шикі жұмыртқаны қосыңыз.
2. Әрі қарай, ұсақ електен өткізетін ұнды қосыңыз, осылайша оттегімен байытылады, ал пісірілген өнімдер жұмсақ болады. Тұз мен қант қосыңыз.
3. Қолыңызбен қамырды араластырыңыз, маргаринді саусақтарыңызбен ысқылап ұнның сынығын түзіңіз.
4. Қамырды жинап, оны бір түйірге айналдырыңыз. Қамырды полиэтилен пакетке орап, тоңазытқышта жарты сағат немесе тоңазытқышта 15 минут ұстаңыз. Оны тоңазытқышта 3 күн, ал мұздатқышта 3 айға дейін сақтауға болады. Сондықтан қамырды алдын ала дайындауға болады, қажет болған жағдайда өнімді пісіруге болады.
5. Қамырды қалыңдығы шамамен 5-7 мм болатын жұқа қабатқа жайыңыз, оны дөңгелек етіп кесіңіз және торттарды суретте көрсетілгендей порцияланған тоқаш пішіндеріне салыңыз. Қалыптарды майлаудың қажеті жоқ, себебі қамырдың құрамында май көп, ал пісірілген өнімдер контейнерлерге жабыспайды.
6. Алманы жуыңыз, кептіріңіз және өзегін арнайы пышақпен алыңыз.
7. Алмаларды кішкене текшелерге кесіңіз немесе ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Оларды қамыр табақтарына салыңыз. Қажет болса, оларды қант пен ұнтақталған даршын себіңіз.
8. Қамырдың қалған бөлігін үккіштен өткізіп, оны барлық жағынан жабылатын етіп алманың толтыруына себіңіз. Тұмшапешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және қысқа қамырдан жасалған алма кекстерін 20-30 минут қызарғанша пісіруге жіберіңіз.
Қысқа қамырдан алма пирогын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
