Aroid тұқымдасының өсімдігіне сипаттама, ол неге өсіріледі. Жеуге болатын тароның құрамы мен калория мөлшері, пайдалы қасиеттері. Түйнек пісіру ерекшеліктері, рецептері. Таро туралы қызықты деректер. Зауыттың пайдалы қасиеттері аспаздық өңдеуден кейін ғана пайда болады. Жаңа өсімдіктің улы болғаны соншалық, егер сіз жапырақтардың немесе түйнектердің кішкене бөлігін жұтып қойсаңыз, уланып қалуыңыз мүмкін.
Жеуге болатын тароды қолданудың зияны мен қарсы көрсеткіштері
Таро құрамында кальций оксалатының көп болуына байланысты шикі түрде тұтынуға болмайды. Егер бұл ұсыныс еленбесе, сіз ауыз қуысының шырышты қабығының күйіп қалуын, көмейдің ісінуін және кейбір жағдайларда тыныс алу жеткіліксіздігінің дамуын аласыз. Терінің күйіп қалуы жаңа өсімдік шырыны теріге түскенде де пайда болады.
Таротаны қолдануға қарсы көрсеткіштер келесідей:
- Бүйректегі тастар мен подагра - жоғарыда айтылғандай, түйнекте кальций оксалатының көп мөлшері бар.
- Гемофилия - диетаға таро енгізілгенде қанның ұюы айтарлықтай төмендейді.
- Диареяға, энтероколитке және гастроэнтероколитке бейімділік.
Шамадан тыс тамақтану немесе жеке төзбеушілік кезінде аллергиялық реакциялар пайда болуы мүмкін: жүрек айнуы, құсу, диарея, есекжемге ұқсас бөртпе. Бұл белгілер өнім дұрыс дайындалмаған жағдайда пайда болуы мүмкін.
Жеуге болатын таро рецептері
Тароды ыдысқа қоспас бұрын оны мұқият пісіру керек: қабығында жұмсарғанша пісіріңіз, пеште 190 ° C температурада 45-60 минут пісіріңіз, микротолқынды пешке салыңыз. Содан кейін ғана қабығы түйнектен алынады.
Тароның дәмі еуропалыққа жағымсыз болып көрінуі мүмкін - крахмалдың көп болуына байланысты целлюлоза тым жұмсақ, шырышты. Сондықтан танысуды дәмдеуіштер көп болатын соустар қосылған экзотикалық өніммен бастаған жөн.
Жеуге болатын таро рецептері:
- Таро қосылған жабысқақ күріш ботқасы … Бұл тағам Жапонияда өте танымал. Дайындау dashi сорпасынан басталады (dashi). Бұл үшін балдырлар конбу (ламинария) суық сумен құйылады және бір сағатқа қалдырылады. Содан кейін суы бар контейнер отқа қойылады, қақпағын жаппай, қайнатады, аздап суық суға құйып, балық үлпегін қосады (Кедзури-буши). Сорпаны 10 минут қайнатыңыз және мөлдір ету үшін електен сүзіңіз. Бір жарым кесе күріш үшін сізге 2 кесе даши дайындау қажет. Таро тазартылады (қолғап кию керек), текшелерге кесілген - көлемі шамамен 2х2 см. Күріштен су ағызылады, сорпамен құйылады, бетін жабу үшін таро текшелерін бір қабатқа салып, жабыңыз. қақпақпен. Күріш жабысқақ болғанша пісіріңіз. Тұз қосуға болады. Қара күнжіт тұқымы қызмет етер алдында дәміне қарай қосылады.
- Жемістер мен таро жапырақтарынан орамжапырақ … Жапырақтарды қысқа қайнаған суға батырады, содан кейін алдыңғы рецепт бойынша дайындалған күріш қоспасын орап, қайтадан 1-2 минут қайнаған суға батырады. Сіз қырыққабат орамдарын екі жағынан қуыруға болады.
- Көкөніс бұқтырмасы … Тароның термиялық өңдеуі микротолқынды пеште жүргізіледі - 600 ватт қуаты бар 2-3 минутқа орнатылады. Егер түйнектер үлкен болса, олар бірнеше бөлікке кесіледі. Сәбізді жолақтарға, бұршақты қабықшаға 3-4 см, туралған тофуды кесіңіз. Тароды тазалаңыз, текшелерге кесіңіз, көкөністермен маймен қуырыңыз. Қуыруды соя соусымен араластырыңыз, тағы 1 минут араластырыңыз, оттан алыңыз. Мисо пастасы мен саке қосылған маусым.
- Салат … Таро микротолқынды пеште өңделеді, 3 рецепттегідей, қабығын аршып, текшелеп турап, өсімдік майына 3-4 минут қуырады. Тұздық тең мөлшерде алынған ингредиенттерден араласады - соя соусы, күнжіт пастасы, саке. Ыстық таро текшелері оған сындырылған камемберт немесе тофумен араластырылған. Тұсаукесер салат жапырақтарында жүргізіледі. Сіз таро түйнектерін микротолқынды пешке дайындай аласыз - содан кейін олар 6 минут тұруы керек.
- Тәтті таро … Торо түйнектері қайнатылады, қабығы аршылады, текшелерге бөлінеді және кокос майына қуырылады. Кесектер ыстық күйінде кокос үлпектеріне оралады.
- Кальмар бар Таро … Даша сорпасы алдын ала дайындалады. Кальмар жуылады, қабығы аршылады, сақиналармен кесіледі және сорпада 2-3 минут қайнатылады. Кішкене таро түйнектері суда 20 минут қайнатылады, қабығы аршылады. Торо түйнектерін кальмар қосылған ыстық сорпаға салыңыз, тұз қосыңыз, қант қосыңыз, құйыңыз, жасыл бұршақ себіңіз.
- Таро ұн … Таро түйнектері қайнатылады, ұсақталады, кептіріледі және ұн алынады. Одан кез келген өнімді пісіруге болады. Индонезия мен Жапонияда кеспе дайындағанда, таро ұны күріш пен бидаймен тең бөліктерде араласады.
- Пудинг … Таро қайнатылған, қабығы аршылған, езілген. Туралған кокос целлюлозасымен араластырыңыз, аздап даршын қосыңыз, қамырды котлеттерге айналдырып, пісірілгенге дейін буға айналдырыңыз. Консистенция ауаға айналуы керек, бірақ сонымен бірге назар аудару керек - дайын пудинг пішінін сақтайды. Қызмет көрсету кезінде кокос сүтімен себіңіз.
- Tarot шарлары … Бұл тай тағамы. Пісірілген таро, езілген, күріш пен жүгері ұны қосылған - 2/1/1, аздап су қосып, жұмсақ қамыр илеңіз. Қамырдан шарларды ораңыз. Бір стақан пальма қанты 2 стакан кокос сүтінде ерітіледі, баяу отта қызады - күйіп қалмас үшін үнемі араластырып отыру керек. Қамыр шарлары сиропқа батырылады, 5 минут қайнатылады. Ыстық немесе суық күйінде беруге болады.
Жапырақтар мен сабақтардан жасалған тағамды еуропалық дәмін татып көруі екіталай - олар жаңа пайдаланылады. Таро түйнектерін супермаркеттен сатып алуға болады. Тағамды дәмді ету үшін тығыз, ауыр түйнектерді таңдау керек. Таро өзін піскен картоп сияқты сезінеді
Жеуге болатын таро туралы қызықты деректер
Жеуге болатын тароның көптеген атаулары бар - қытай картопы, Дало, Кокоям, Куркас, кедейлердің картоптары …
Тарихқа дейінгі уақытта оны Жаңа Гвинея мен Үндістанда тұратын тайпалар жинай бастады. Таро кейін Бирмаға, Қытай мен Жапонияға әкелінді, ал зауыт Жерорта теңізінің шығысы мен Африкаға алғашқы саудагерлермен бірге жетті.
Африка мен Камерунда таро барлық тағамдарға қосылады - нан өнімдеріне, жармаға, десертке және балалар тағамы оның негізінде жасалады. Непалда жапырақтары мен жапырақтары қолайлы. Үй шарабы тародан жасалған.
Қайнатылған таро ауыл шаруашылығында кеңінен қолданылады - шошқаларға жем беріледі. Рас, оларға ауылшаруашылық сорттарын беру орынсыз деп саналады - әйелдер джунглиде өңделмеген өсімдіктерді қазады.
Таро - целлюлозаның көзі, ал қағаз түйнектерден жасалған. Фармацияда өсімдік капсула мен таблетка қабығының шикізаты ретінде қолданылады.
Таро көкөнісінен не дайындау керек - бейнені қараңыз:
Жеуге жарайтын калория мөлшері картопқа қарағанда жоғары (картопта 100 г өнімде 77 ккал бар), бірақ гликемиялық индекс төмен. Сондықтан вегетарианшылар мен арықтағандар диетаға тароды жиі қосады.
