Сары гериций - бұл қараусыз қалдырылған өнім. Құрамы, калория мөлшері мен пайдалы қасиеттері, қолдануға қарсы көрсеткіштер. Саңырауқұлақ рецептері мен қызықты фактілер. Егер диетада жануарлар ақуызы жетіспесе, қара нәсілдіден алынған тағамдар бұлшық ет талшықтарының жиырылуына қажетті қоректік заттардың қорын қалпына келтіруге көмектеседі. Егер қара қойдың еркектерін жинауға және дайындауға мүмкіндік болса, физикалық жұмыс кезінде аштық сезімі болмайды.
Сары бөрененің пайдалы қасиеттері
Сары кірпінің ағзаға тигізетін пайдасы дәрілік өсімдіктер сияқты айқын емес, бірақ оны қолдану көптеген органикалық проблемаларды жеңуге көмектеседі.
Қара адамның пульпасының пайдалы әсері:
- Белгіленген бактерияға қарсы әсер. Өмірлік белсенділікті тоқтатады және стафилококктарды, стрептококтарды, ішек таяқшасын жояды. Егер сіз саңырауқұлақ теру кезінде қолыңызды кесіп немесе тырнап алсаңыз, сүтті шырынды қолдану инфекцияның және іріңді инфекцияның дамуына жол бермейді. Әрине, үйге оралғаннан кейін жараны антисептикпен емдеу керек.
- Секреция бездерінің жұмысы жеделдейді, гормондар тұрақты. Саңырауқұлақтан жасалған тағамдар белсенді спорттық жаттығулар кезінде бұлшықетті нығайтуға көмектеседі.
- Дененің тонусын жоғарылатады, энергиямен қамтамасыз етеді.
- Депрессияны жояды, көңіл -күйді жақсартады.
- Жылдам ұйқыны жақсартады.
- Перистальтиканы тездетеді, токсиндер мен мүмкін болатын токсиндер ағзада тоқтап қалмайды.
- Зиянды холестерин ериді, қан тамырларының қабырғалары серпімді болады, олардың тонусы жоғарылайды.
- Ұзақ қолданғанда өкпенің жұмыс көлемі артады.
- Тырнақтардың, шаштың және терінің жағдайы жақсарады, регенерация тездейді.
- Гемопоэзді ынталандырады, эритроциттердің өндірісін ынталандырады.
Саңырауқұлақ целлюлозасынан қытай емшілері жүйке жүйесін тұрақтандыратын және қан қысымын төмендететін тұнбалар жасайды. Бұлшықет жинауды тездету үшін кептірілген гидролизделген целлюлоза ауыр атлетиканың диетасына қосылады.
Тиімділікті қалпына келтіру үшін аптасына 2-3 рет сары кірпіден жасалған толыққанды саңырауқұлақтан жасалған тағамды тұтыну жеткілікті.
Сары кірпіні қолданудың зияны мен қарсы көрсеткіштері
Сары бөренелерді қолдануға қарсы көрсеткіштер өте жалпы.
Оларға мыналар жатады:
- Панкреатит және өт секрециясының бұзылуы;
- Ас қорыту жолдарының жоғары сезімталдығы, қышқылдығы жоғары гастрит;
- Бауыр ауруы - цирроз, бауыр жеткіліксіздігі;
- Саңырауқұлақ тағамдарына төзбеушілік.
Температура көтерілген кезде науқастың диетасына тағам енгізбеу керек. Жағдай дененің интоксикациясын көрсетеді, саңырауқұлақтар тым ауыр тағам. Операциядан кейін ұқсас өнімдерді қайтадан жеу үшін 2-3 ай күту керек.
Тіпті жинау тәжірибесі мен пісіру қабілеті болса да, 5 жасқа дейінгі балаларға және жүкті әйелдерге арналған мәзірге сары кірпі енгізбеу керек. Жоғарыда айтылғандай, целлюлоза зиянды заттарды сіңіруге байланысты интоксикация ықтималдығы жоғары.
Сары кірпінің рецептері
Бұрынғы КСРО аумағында сары кірпі алаяқтықпен қаралады: ол піскен саңырауқұлақтардың сүтті шырынының ащы дәмін төмендетеді. Бірақ Францияда сары кірпінің рецептері сұранысқа ие, бұл гурман тағамдарының ингредиенті. Бұл жас саңырауқұлақтардың жаңғақ хош иісі мен жетілгендердің аздап қышқылдық қасиеті үшін бағаланады.
Жаңбырлы қыркүйекте жиналған жас саңырауқұлақтар нәзік тағамдар дайындауға жарайды. Олар жаңғақ дәмі бар адамдар. Егер ылғал жеткіліксіз болса, онда жиналған өнімді кептіру арқылы жинайды.
Сары кірпімен не істеуге болады:
- Кептіру … Кесілген саңырауқұлақтар мұқият тазартылады және біркелкі қабатқа қойылады, сонда олар кебеді. Инелер қақпақтардан алынады. Кірпі құрғаған кезде, жер мен өсімдіктердің бөліктері олардан құлап кетеді, оларды жіпке байлап немесе металл пісіру парақтарына қоюға болады. Мүмкіндігінше дайындамалар желдетілетін құрғақ жерге қойылады және толық дайын болғанша кептіріледі. Процесті жылдамдату үшін пешті 30-35 ° C температураға дейін алдын ала қыздырып, пісіру табақтарын салыңыз. Дайын саңырауқұлақтар шыны ыдыстарға салынған, тығынмен жабылған және қажет болған жағдайда қолданылады.
- Жареха … Ыдыс тез жиналады, жас саңырауқұлақтардан, егін жиналғаннан кейін. Табынның адамдары жуылады, аяқтары алынады, тұзды суға 10 минут қайнатылады және суды ағызу үшін елекке қайта лақтырылады. Табаны отқа қояды, жақсылап қыздырады және күнбағыс майын құяды. Саңырауқұлақтар кесектерін табаға салып, үнемі араластырады. Қалған су буланып кеткенде, майдалап туралған пияздың мол үлесін қосыңыз. Дәміне қарай тұздалған, хош иісті бұрыш пен лавр жапырағын қосыңыз. Қажет болса, пісіру аяқталмай жатып қаймақ, ауыр крем, туралған шөптер немесе аскөк тұқымын қосыңыз. Саңырауқұлақтардың қақпақтарын ұсақтаудың қажеті жоқ - олар жас кірпілерде қазірдің өзінде кішкентай, ал қуырғаннан кейін, су буланып кеткенде, олардың көлемі айтарлықтай азаяды.
- Саңырауқұлақ француз соусы … Пісіруге арналған негізгі ингредиенттер: 15 г кептірілген және 400 г жаңа бүлдірген. Кептірілген саңырауқұлақтар, 15 г, жуылады, әрқашан ағынды су астында, эмальданған ыдысқа жіберіледі және бетін толығымен жабу үшін суық сумен құйылады. Қара адамның еркектері сіңіп жатқанда, олар көкөністерді дайындап жатыр. Орташа пияз өте ұсақ туралған, 2-3 сарымсақ тісі сығылған. Балдыркөк сабағынан жоғарғы қабықты жуыңыз және алыңыз, жапырақтарды алып тастаңыз, ұнтақтаңыз. Кесілген балдыркөк 200 г болуы керек. Эжовиктер алдымен стаканда артық ылғал болатындай етіп лақтырылады, содан кейін қағаз сүлгілерге 2-3 минут беріледі. Содан кейін саңырауқұлақтар ұсақ туралған. Қабырғалары жоғары табаға от жағылады, 2-3 ас қасық күнбағыс майы құйылады, туралған ингредиенттер қызады және баяу отта қуырылады. Қақпақты жабыңыз, кішкене от жағыңыз, мезгіл -мезгіл араластырыңыз - қызыл қыртыстың пайда болмайтынына көз жеткізу керек. Қоспа қуырылған кезде, жаңа кірпілер жұқа тілімдерге кесіледі. Қоспаны блендерде ұнтақтаңыз, бір стақан құрғақ ақ шарапқа құйыңыз, онда кептірілген саңырауқұлақтар сіңдірілген су - барлығы емес, жарты шыныдай - және майдың бір бөлігі, шамамен бір ас қасық. Дәміне қарай тұз қосыңыз. Алынған қоспасы баяу отта тағы 3 минут сөндіріледі. Нәзік дәмді жақсарту үшін сары майдың орнына қосымша зәйтүн майын қолдануға болады. Жаңа майдалап туралған саңырауқұлақтар табада 10 минут қуырылады, содан кейін көкөніс қоспасымен араластырылады және 4-5 минут бойы дайын болады, үнемі араластырылады. Ет пен ақ балық қосылған тұздыққа қызмет етіңіз.
- Итальяндық саңырауқұлақ салаты … Терең эмаль немесе керамикалық ыдыста араластырыңыз: анчоус пастасы - ас қасық, майонез - бір жарым ас қасық, үгітілген пармезан мен лимон шырыны - әрқайсысы 2 ас қасық, сығылған сарымсақтың 2 тісі. Кірпі тұзды суда қайнатылғанша қайнатыңыз - шамамен 10-15 минут (кептірілген саңырауқұлақтар алдын ала суланған). Қайнатылған және салқындатылған саңырауқұлақтарды араластырыңыз - 200 г, қайнатылған тауықтың төс етінің ұсақ туралған бөлігі, 10 шие қызанақтары екіге туралған. Тұз бен бұрыш дәміне қарай, таңғышты үстіне қойып, қақпағын басып, тоңазытқышқа салыңыз. Мұқият араластыра отырып, 4-5 сағаттан кешіктірмей қызмет етіңіз.
Қара адамның аспаздық қасиеті - ыдыс -аяқтың ингредиенттерінің дәмін алу. Сондықтан олар басқа саңырауқұлақтармен қайнатылады немесе қуырылады, көкөністермен - картоп, цуккини, бұрыш және асқабақ.
Жаңа кірпі тоңазытқышта 2 күннен артық сақталмайды. Мұздатқышта сақтау мерзімі 1,5 жылға дейін артады, содан кейін целлюлоза пайдалы қасиеттерін жоғалтады.
Сары кірпі туралы қызықты деректер
Сары кірпінің бағаланбауын тиіндердің мінез -құлқымен бағалауға болады - қыста егін жинау кезінде олар осы түрдегі саңырауқұлақтарды жақсы көреді.
Францияда, Италияда, Испанияда, Канадада және Мексикада жыл сайын бірнеше ондаған килограмм қара шаш сатылады. Оларға сұраныс ұсыныстан асып түседі.
Ресми медицинаның зерттеулері қытай емшілерінің рецептерінде сары бөренелерді белсенді қолдануы бекер еместігін растады. Қазіргі уақытта саңырауқұлақтың мицелийі мен целлюлозасынан мыналар бөлінді:
- Репандиол - алкилдеу агенті диепоксид, ол 180 саркомаға, Эрлих карциномасына және асқазан қатерлі ісігіне қарсы белсенді, ең белсендісі - жеміс денелерінің жаңа сығындысы;
- Хлороформ сығындысы - S. Epidermidis, Staphylococcus aureus, Enterobacter aerogenes белсенділігін басады;
- Ақуыз полисахаридтері - бұл атау әлі алынбаған - жаман холестерин деңгейін төмендетеді.
Сары кірпі туралы бейнені қараңыз:
Егер сіз орманда адасып қалсаңыз, онда жас сары кірпінің целлюлозасы сіздің аштықты қанағаттандырады - улану мүмкін емес.
