Ерте гүлдің ерекшеліктері, калория мөлшері, құрамы мен пайдалы қасиеттері. Қолдануға қарсы көрсетілімдер бар ма? Саңырауқұлақ туралы рецепттер мен қызықты фактілер. Адам ағзасы үшін өте маңызды қышқыл - глицин туралы бөлек айту керек. Бұл амин қышқылы есте сақтау қабілетін жақсартады, өнімділікті арттырады, инсульттан немесе инфаркттан, мидың жарақаттанудан қалпына келуіне көмектеседі.
Ерте волевиктен жасалған тағамдар адам ағзасының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті диетаға толық қосымша болып табылады.
Алғашқы егіс жұмысшысының пайдалы қасиеттері
Полевик ерте халықтық медицинасы инъекцияға ингредиент енгізбейді, бірақ пісіру алдында алдын ала дайындық қажет болмағандықтан пайдалы қасиеттері мен қоректік заттар мен амин қышқылдарының бай құрамы сақталады.
Денеге әсер ету:
- Егер ол арықтағандардың, вегетариандықтардың және ораза ұстаушылардың таусылған рационында болса, дененің жұмысын қолдайды. Фосфордың көп болуына байланысты ол диетаны балық тағамдары сияқты тиімді толықтырады.
- Азотты қосылыстар кешенінің арқасында жүйке өткізгіштігін жақсартады және қан қысымын төмендетеді.
- Үлкен тамақтанғаннан кейін қандағы глюкозаның мөлшерін қалыпқа келтірмейді. Қант диабетімен ауыратындарды шектеусіз қолдануға болады.
- Анемияның дамуына жол бермейді.
- Бұлшықет тінінің құрылымын нығайтады және құрамындағы жеңіл сіңімді ақуыздың арқасында бұлшықет массасын арттыруға көмектеседі.
- Инфаркт пен инсульттің пайда болуын болдырмайды, ми функциясының дамуына ықпал етеді.
- Жасқа байланысты өзгерістерді баяулатады, тері мен шаштың сапасын жақсартады. Бұл әрекет ішкі қолданылғанда ғана емес, сонымен қатар сыртқы агент ретінде де сақталады. Үй косметикасына, бет маскаларына ингредиент ретінде қолдануға болады.
Ерте полевикус тағамдары ағзаға жақсы сіңетіндіктен, оларды ремиссия кезінде ас қорыту жолдары мен ас қорыту мүшелерінің аурулары бар науқастардың диетасына енгізуге рұқсат етіледі.
Ерте егістік жұмысшының зияны мен қолдануға қарсы көрсеткіштер
Ерте полевикусты қолдануға қарсы көрсеткіш бар - саңырауқұлақтарға жеке төзбеушілік.
Сіз саңырауқұлақтарды диетаға енгізбеуіңіз керек, олардың мицелийі жаңа көң үйіндісінде немесе сүрлем шұңқырында пайда болады, өйткені интоксикация пайда болуы мүмкін, бас ауруы, бас айналу, жүрек айнуы, ас қорыту бұзылуы, асқазанның құрысуы.
Егер сіз саңырауқұлақтарды өзіңіз жинамасаңыз немесе бұл мәзірдегі жаңа тағам болса, жүктілік кезінде қарақұмықтан бас тартқан жөн.
3 жасқа дейін балалардың диетасын саңырауқұлақтармен толықтыруға болмайды, себебі ішек флорасы мен ферменттер өндірісі жеткілікті түрде қалыптаспағандықтан, «эксперимент» сәтсіз аяқталуы мүмкін. Асқорыту бұзылысы бар балаларда кедергі болуы мүмкін.
Ерте далалық қарақұйрықтар «жабайы» табиғатта өсетіндіктен, жинау орындарын мұқият таңдау қажет. Саңырауқұлақ целлюлозасы топырақ пен ауадан ауыр металл тұздарын, көмірқышқыл газы мен сынап буын сіңіреді. Мұндай саңырауқұлақтар улануы мүмкін.
Полевиктен тағамдарға арналған рецепттер ерте
Ерте егістік қарақұмықтарды қайнатуға, қуыруға, маринадтауға және тұздеуге болады. Арнайы сіңдіру және алдын ала қайнатудың қажеті жоқ, бұл уақытты үнемдейді. Алайда, бұл сумен толтырудан толық бас тарту керек дегенді білдірмейді. Қоқыс пен ұсақ жәндіктерден құтылудың ең жақсы тәсілі - жеміс денелерін суық суға 20 минуттан кейін толығымен суға батырып қойғаннан кейін орналастыру. Құм мен жер бөлшектерінің түйірлері резервуардың түбіне батып кетеді, ал өсімдік бөлшектері мен жәндіктер жер бетіне қалқып шығады.
Полевиктің ертедегі рецептері:
- Омлет … Саңырауқұлақтар (400 г) ұсақтап тураңыз, 1 ақжелкеннің тамырын сүртіп, бәрін өсімдік майымен қуырылған табада қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды дайындау үшін әдетте 7-10 минут жеткілікті. Жұмыртқалар өте мұқият сындырылады, ағы мен сарысын ажырату керек. Сарысын тұз бен бұрышпен шайқаңыз, сосын саңырауқұлақтарға қосыңыз. Алдымен сіз саңырауқұлақ сорпасына қамқорлық жасауыңыз керек - кейбір жеміс денелерін қайнатыңыз, өйткені 2 ас қасық сорпа жеткілікті. Егер сіз бай дәмі бар омлет алғыңыз келсе, саңырауқұлақ сорпасының текшесін ерітіңіз. Ақтарды көбікке айналдырыңыз, сонымен қатар табаға құйыңыз. Барлығы араласқан. Омлетті біркелкі қуыру үшін оны мезгіл -мезгіл оттан алып, қайнатуға рұқсат етіп, қайтадан отқа қою ұсынылады. Әдетте омлетті оттан алу үшін 3-4 рет қажет, содан кейін ол біркелкі қуырылады. Ол ветчина, ветчина, тауық роллына гарнир ретінде беріледі. Дәмін жақсарту үшін омлет біркелкі сіңетін етіп сары маймен майланған немесе кетчуппен суық болады.
- Саңырауқұлақ тұздығы … Етсіз майсыз опция. Сәбіз мен пиязды тазалаңыз, пиязды ұсақтап тураңыз, сәбізді орташа үккіштен өткізіңіз. Пиязды қуырылған табада мөлдір болғанша қуырыңыз, сәбіз мен туралған қара құмыраны (250 г) жайыңыз, 8 минут қуырыңыз, тұз, бұрыш қосыңыз және провансальды шөптермен толықтырыңыз. Бетін жабу үшін саңырауқұлақ сорпасын қосыңыз. Мұны істеу үшін бульон текшесін ерітіңіз. Содан кейін, үздіксіз араластыра отырып, табаға 1-2 ас қасық бидай ұнын қосыңыз. Ешқандай түйін пайда болмайтындай етіп үнемі араластырыңыз. Ең соңында кілегей немесе қаймақпен ағартыңыз. Саңырауқұлақтар мен көкөністерді тазартумен бірге жалпы пісіру уақыты - 20 минут. Кез келген үй гарнирімен үйлеседі: макарон, қарақұмық, картоп пюресі, күріш, тары немесе арпа.
- Дала құрттары бар қарапайым сорпа … Тазартылған саңырауқұлақтар - 20-30 дана жеткілікті - суық су құйып, 40-50 минут пісіріңіз, баяу от. Бұл кезде туралған пияз бен сәбіз табаға қуырылады (сәбізді үккіштен өткізген дұрыс), картопты аршыңыз - 3 дана, текшелерге кесіңіз. Қайнатылған саңырауқұлақтар табадан шығарылады, табада пияз мен сәбізбен бірге қуырылады, бәрін қайтадан табаға салыңыз, картоп, кішкене вермишель, тұз бен бұрыш қосыңыз, лавр жапырағы мен картоп дайындыққа жеткізді. Дайын сорпаны туралған ақжелкен мен аскөк қосылған ыдыстарға себіңіз, қаймақпен ағартыңыз.
- Егістік шөп қосылған ірімшік сорпасы … 2 литр саңырауқұлақ сорпасы алдын ала өсіріледі, жаңа қарақат дайындалады - 200 г, картоп - 4 дана, өңделген ірімшік - 1, 5 пакет, сәбіз, пияз, ақжелкен мен аскөк жартысы. Көкөніс тілімдері әдеттегідей дайындалады: сәбізді майдалап тураңыз, пиязды ұсақтап тураңыз, саңырауқұлақтарды тілімдерге, картопты текшелерге кесіңіз. Картоп саңырауқұлақ сорпасында қайнатылады, қуырылған сәбіз мен пияз, саңырауқұлақтар қосылады. Ірімшік үгітілген және соңғы дайындыққа 3 минут қалғанда кастрюльге салынады, қатты араластыра отырып, ірімшік толығымен еруі керек. Егер сіз барлық ингредиенттерді блендермен ұсақтасаңыз, тағам дәмді болады. Қызмет көрсетер алдында әр порцияға кесілген көк қосылады.
- Ерте тұздалған далалық шөп … 1 кг құмырсқа дайындау керек: желкек - 2 жапырақ, сарымсақ - 2 бас, тұз - 1,5 ас қасық, желкек және қарақат жапырақтары - 2 және 4 жапырақ, ақжелкен - толық салмақты шоқ, қолшатырмен аскөк - 2 филиалдар Эмальды табаны зарарсыздандырыңыз, суды қайнатыңыз, ағызып, қақпақ астында кептіріңіз. Саңырауқұлақтарды тазалаңыз, шөптер мен сарымсақты кесіңіз. Саңырауқұлақтар кастрюльге қабаттармен жайылып, тұз бен шөптерге себіліп, езгі орнатылады. 4-5 аптадан кейін саңырауқұлақтар дайын болады. Оларды бірден тұтынуға, тоңазытқышта нашарламау үшін қайта орналастыруға немесе стерильденген банкаларға салып, қақпақтармен қатайтуға болады.
Алғашқы дала жұмысшыларынан бастап жеуге болатын саңырауқұлақтар ингредиенттер ретінде «жарияланған» барлық тағамдарды дайындауға болады, оларды қайнатпай немесе сіңдірмей бірден жинап алғаннан кейін пісіруге болады.
Алғашқы дала ғалымы туралы қызықты деректер
Жеміс маусым айында басталады және тамыздың басында аяқталады. Саңырауқұлақ табылған жерлер ауылшаруашылық мақсатта өсірілетін, көкөніс бақшаларын құратын. Мицелия тек қарашірікке бай топырақта тамыр алады.
Саңырауқұлақ жинаушылар ерте егістік саңырауқұлақты «асығыс саңырауқұлақ» немесе «аяқталмаған шампиньон» деп атайды. Дегенмен, дәм тұрғысынан, гурман мен шампиньон білместен, саңырауқұлақтарды ажырату мүмкін емес.
Шұңқырды жинамас бұрын, мүмкіндігінше өзіңізді қорғап, жеуге болатын түрлерді саңырауқұлақтар патшалығының ең қауіпті «мүшелерінен» ажыратуға үйренуіңіз керек - ақшыл бадам табақшалары немесе ашық қоңыр қақпақтарында сызықтары бар жеңіл шыбын агариктері. -нүктелер. Негізгі айырмашылық - саңырауқұлақтың жағымды иісі, аяқтың түбінде, жерден шығу кезінде вольва (саңырауқұлақ көрпесінің қалдықтары). Теріге басқанда ол сарғаймайды, қараңғыланбайды немесе түсін өзгертпейді.
Алғашқы дала құмырасына ұқсас түр - қатты далалық құмырсқа. Оларды улану мүмкін емес, бірақ негізгі аналогтың дәмі әлдеқайда төмен - целлюлоза нәзік, сынғыш, дәмі ащы.
Ертедегі жұмысшы туралы бейнені қараңыз:
Саңырауқұлақтарды жинамас бұрын, сіз барлық айырмашылықтарды талдауыңыз керек, егер себетте басқа сорт болса, ол шампиньонға айналады.
