Жұмсақ, нәзік, шырынды … шошқа еті. Оны дайындау - қуаныш. Бұл гуляшқа, кәуапқа, бұқтыруға және, әрине, табада шошқа етіне арналған. Мен осы материалдағы фотосуретпен қадамдық рецептпен бөлісемін. Бейне рецепт.
Табада шошқа еті ең жылдам, тіпті ең дәмді тағам атағын сенімді түрде ала алады. Олар өте тез дайындалады, біз дайындық әлдеқайда көп уақыт алады деп айта аламыз. Рецепт белгілі бір дағдыларды қажет етуі мүмкін, бірақ ең бастысы - ережеден ауытқымау, сонда нәтиже өте жақсы болады!
- Егер сіз пирожныйларда майдың жоқтығын қаласаңыз, жұмсақ жұмыртқаны алыңыз. Шырынды котлеттер үшін белге қолайлы, ал егер сіз майлы етті ұнатсаңыз, мойын сатып алыңыз. Бұл бөліктердің кез келгені жұмсақ, ыңғайлы бөліктерге бөлінеді және ыдысқа жарайды.
- Етті дән бойынша қалыңдығы 1,5 см -ден аспайтын бөліктерге кесіңіз.
- Шошқа етін ұсақтауды жеңілдету үшін оны мұздатқышқа біраз уақыт қойыңыз, ол аздап қатаяды, содан кейін оны кесу жеңіл әрі ыңғайлы болады.
- Етті екі есе жұқа етіп шайқаңыз, содан кейін ұсақталған шырындылығын жоғалтпайды және жұмсақ болады.
- Ұру үшін басы өткір тісті арнайы балға пайдаланыңыз.
- Ұрып жатқанда жұмыс бетінің айналасына шашырап кетпеу үшін және шырындылықты сақтау үшін бөлікті целлофанмен ораңыз.
- Табадағы май қызып кетуі керек, содан кейін шеттер тез «тығыздалып» кетеді және барлық шырындар жоғалмайды.
Жұмыртқа мен ірімшік қамырында шошқа етін қалай жасауға болатынын қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 169 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 15 минут
Құрамы:
- Шошқа мойны - әрқайсысы 200-250 г 3 дана
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Зәйтүн немесе басқа май - қуыруға арналған
- Ұнтақталған қара бұрыш - үлкен шымшу немесе дәміне қарай
Табада шошқа етінің қадамдық қадамы, фотосуреті бар рецепт:
1. Етті қағаз сүлгімен жуып, құрғатыңыз, суды жақсылап кептіргеннен кейін. сұйықтық табадағы майдың температурасын төмендетеді, ал шошқа еті жақсы піспейді. Оны 1,5 см бөліктерге кесіңіз және екі жағынан ас үй балғасымен ұрыңыз. Табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Етті табаға салыңыз да, отты орташаға сәл қосыңыз.
Зәйтүн майының орнына өсімдік майы қолайлы, ол канцерогенді қосылыстар түзбейді. Сіз сондай -ақ майды қолдануға болады, бірақ сары май алу ұсынылмайды, себебі ол тез күйіп кетеді.
2. Шошқа етін ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз.
3. Ет алтын түске боялған кезде оны аударып, тұздаңыз. Алтын қоңыр түске дейін бірдей уақыт бойы қуыруды жалғастырыңыз. Кесектер қуырылады, кесектердің қалыңдығына және ұрған кездегі ұқыптылығына байланысты. Негізінде әр жағынан 3-4 минут. Дегенмен, оларды табадан шығармас бұрын, дайындықты тексеріңіз. Пышақпен кесу жасаңыз, одан мөлдір шырын ағуы керек. Қуыруға арналған табада дайын шошқа еті пісірілгеннен кейін бірден қызмет етіңіз.
Табада шошқа етін қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
