Ет тартылған қырыққабат пирогы - практикалық үй шаруасындағы әйелдер үшін нағыз жаңалық. Оны дайындау үшін ең аз уақыт қажет, бірақ нәтиже әрқашан жағымды. Қамыр жоқ, пломба көп, көмірсулар аз … Сізге де осы дәмді опцияны қолданып көруді ұсынамын!
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қырыққабат пирогы, ашытқы қамырынан жасалған пирогтан айырмашылығы, әлдеқайда тез және оңай дайындалады. Сонымен қатар, бұл аз калориялы, бірақ қанағаттанарлық болып шығады. Белгілі бір нюанстар әлі де болса да. Сіз олар туралы рецепт бойынша білетін боласыз. Бұл пирог қырыққабат орамасына ұқсайды, оның көптеген жанкүйерлері бар. Сондықтан мұндай аспаздық шедевр қырыққабаттың иісі мен дәміне шыдай алмайтындарға да ұнайды. Бұл жағымды құрылымы бар тағам болып шығады, кесілген кезде сынбайды, толтыру шырынды. Фарш қызанақпен бұқтырылады, қаймақпен құйылады, соның арқасында ол нәзік кремді дәмге ие болады. Қызмет көрсетер алдында пирогты сәл салқындату керек, тек 20 минут жеткілікті болады. Ал кез келген тұздықпен немесе қарапайым қызанақ кетчупі бар кондитерлік өнімдерді қолдану дәмді.
Бұл рецепт бойынша қаймақ тұздығы үшін қаймақ қолданылады. Дегенмен, оны креммен алмастыруға немесе бесамель тұздығымен жасауға болады. Етті толтыруды ет пен құстың бірнеше түрінен біріктіруге болады. Оны көкөністердің барлық түрлерімен, дәмдеуіштер мен шөптермен толықтыруға болады. Бұл тек дайын өнімнің дәмін байытады. Толтырманы алдын ала бұқтырыңыз. Сонымен қатар, оның құрамында тұздық көп болған сайын, пирог шырынды болады. Сондықтан, қызанақты аямаңыз, оның орнына қызанақ шырынын немесе бұралған қызанақты қолдануға болады.
- 100 г калория мөлшері - 167 ккал.
- Порция - 1 бәліш
- Пісіру уақыты - 1 сағат 20 минут
Құрамы:
- Ақ қырыққабат - 0,5 бас қырыққабат
- Шошқа еті - 700 г
- Пияз - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Қатты ірімшік - 200 г
- Қаймақ - 300 мл
- Томат пастасы - 3 ас қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Аскөк - шоғыр
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Кез келген дәмдеуіштер мен шөптер (тәтті паприка, мускат жаңғағы, имбирь, хоп -сунели) - дәміне қарай
Етпен қырыққабат пирогын біртіндеп дайындау
1. Етті пленкадан тазартыңыз, майды алыңыз, жуыңыз және ет тартқышы үшін бөліктерге кесіңіз. Пиязды, сарымсақты және сәбізді тазалап, шайыңыз.
2. Ет тартқышты ортаңғы тор тартпамен салыңыз да, етті бұраңыз. Көкөністерді өте ұсақтап тураңыз. Сіз оларды ет тартқыштан өткізе аласыз.
3. Плитаға өсімдік майы қосылған қуыру табасын салып, қыздырыңыз. Көкөністермен тартылған ет қосыңыз. Температураны орташа деңгейге қойыңыз және тағамды қуырыңыз, кейде араластырыңыз.
4. Тамақты қызарғанша әкеліңіз және туралған аскөк, томат пастасы, тұз, ұнтақталған бұрыш және кез келген дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз. Араластырыңыз, қайнатыңыз, кішкене отты жасаңыз және толтыруды жабық қақпақ астында 5-7 минут қайнатыңыз.
5. Қаймақты басқа табаға құйып, сүйікті дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің барлық түрлерін қосыңыз, сонымен қатар тұз бен бұрышты ұмытпаңыз.
6. Қырыққабатты жуып, гүлшоғырға бөліңіз. Ыңғайлы пісірме табақты тауып, оған шикі қырыққабат жапырақтарын салыңыз. Бос орын қалмайтындай етіп оларды қабаттастырыңыз.
7. Кремді тұздықты қырыққабат қабатының үстіне жайыңыз. Оны бүкіл аймаққа біркелкі таратыңыз.
8. Етке толтырғыш салып, үгітілген ірімшік себіңіз.
9. Пішінді жоғарыдан толтыра отырып, барлық өнімдермен бірдей процедураны жалғастырыңыз. Соңғы қабат ет пен ірімшік үгіті болуы керек.
10. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және пирогты 40 минут пісіруге жіберіңіз. Егер сіз ірімшіктің қыртысының тығыз болуын қаласаңыз, онда пирогты қақпақпен жабыңыз немесе фольга жабыңыз. Егер сіз қуырылған ірімшікті ұнатсаңыз, онда пирогты ашық түрде пісіріңіз.
он бірДайын өнімді бөліктерге бөліп, жылы күйінде беріңіз. Қажет болса, үстіне кез келген тұздықты құйып, жаңа шөптерді себіңіз.
Қырыққабат тортын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
