Сіз ерекше котлеттер хош иісті, жұмсақ және дәмді етіп дайындағыңыз келе ме? Содан кейін мен ас үйде кішкене эксперимент жүргізіп, тартылған ет пен кәдіден жасалған керемет шырынды котлеттерді қуыруды ұсынамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Котлеттерге арналған классикалық рецепт малынған үгіндісін немесе ет тартқышта үгітілген немесе бұралған картопты қосуды қамтиды. Бірақ бұл жалғыз дәмді рецепт емес. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер фаршқа көкөністің барлық түрін қосады, мысалы, туралған қырыққабат, болгар бұрышы, бұралған қызанақ, пияз және т.б. Бұл жағдайда мен үгітілген цуккини қоюды шештім. Олар котлеттерді жұмсақ, шырынды етеді және аузыңызда ериді. Сонымен қатар, олар котлеттерге пайдалы дәрумендер қосады және денені керемет қанықтырады.
Тамақты керемет ету үшін сіз негізгі принциптерді білуіңіз керек, соның арқасында оларды табысты дайындауға болады.
- Цуккиниді ірі немесе орташа тартқышты, блендерді немесе ет тартқышты қолданып шикі түрде ұсақтаңыз.
- Көкөніс массасы аздап тұздалған және артық сұйықтықты кетіру үшін електе қалады, себебі цуккини өте шырынды.
- Котлеттерді жақсы жабыстыру үшін тартылған етке жұмыртқа қосу керек.
- Фаршқа дәмдеуіштер мен шөптерді қосудан қорықпаңыз. Барлық дәмдеуіштер қосымша дәм береді.
- Ет қосылған цуккиниді пышақпен ұсақтап турауға болады - сіз айқын құрылымы бар туралған котлеттер аласыз.
- Котлеттер бірнеше тәсілмен дайындалады. Қуыруға арналған табада майға қуырылған, пеште пісірілген, буға пісірілген, микротолқынды пеште, мультипісіргіш.
- Сіз мұндай котлеттерді таңғы асқа немесе түскі / кешкі асқа гарнир немесе тәуелсіз тағам ретінде бере аласыз.
- Олар суық немесе жылы күйінде тұтынылады.
- Болашақта пайдалану үшін мұндай тағамды дайындауға болады. Қуырылған котлеттер мұздатқышта жақсы сақталады, ал қыздырғанда олар сапасы мен дәмін жоғалтпайды.
- 100 г калория мөлшері - 115 ккал.
- Сыйлықтар - 15
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Шошқа еті - 500 г
- Цуккини - 1 дана.
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Сарымсақ - 2-3 қалампыр
- Тұз - 1 шай қасық Дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Цуккини қосылған ет котлеттеріне арналған қадамдық рецепт
1. Цуккиниді жуыңыз және кептіріңіз. Жемістің қабығын аршып, өзегінен өткізіңіз. Бұл процесс тек ескі цуккини арқылы жасалады, жастар мұндай манипуляцияларды қажет етпейді.
2. Цуккини целлюлозасын ет тартқыштан немесе тордан бұраңыз. Содан кейін жұқа елекке аударып, сұйық шыны қалдыру үшін 5-10 минутқа қалдырыңыз. Бұл процесті жылдамдату үшін қолыңызбен немесе қасықпен аздап басуға болады. Содан кейін картоп пюресін араластыратын ыдысқа қайтарыңыз.
3. Етті пленкадан тазалап, майды кесіңіз. Қағаз сүлгімен жуып, құрғатыңыз. Содан кейін ет тартқышты ортаңғы сөреден өткізіңіз. Егер сіз туралған котлеттер жасағыңыз келсе, онда ет пен асқабақты ұсақтап тураңыз.
4. Фаршқа жұмыртқа, тұз және бұрыш қосыңыз. Сарымсақты тазалап, престен өткізіңіз.
5. Фаршты жақсылап араластырыңыз, сонда барлық тағам біркелкі бөлінеді. Фарштың консистенциясы сәл сулы болады, сондықтан сіз қолыңызбен котлеттер жасай алмайсыз.
6. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Фаршты ас қасықпен алып, табаға құйыңыз. Температураны орташа деңгейден сәл жоғары бұраңыз және пирогтарды шамамен 5-7 минут қызарғанша қуырыңыз.
7. Пирогтарды төңкеріп, бірдей уақыт пісіріңіз.
8. Үстелге ыстық және жаңа котлеттер беріңіз, себебі аптап ыстықта ең дәмді котлеттер.
Ет пирогын асқабақпен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
