Ұнтақталған қызыл бұрыш және оның пайдасы. Бұл дәмдеуіштерді тұтынуға қарсы көрсеткіштер. Бұл өнімнің калория мөлшері, құрамы және дәмді тағамдар. Егер сіз оны дұрыс жесеңіз, бұл дәмдеуішті қолданудың пайдасы сөзсіз. Алайда, бұл барлық жағдайда денсаулыққа пайда әкелмейді.
Қызыл бұрыштың зияны мен қарсы көрсетілімдері
Бұл өнімнің барлық артықшылықтары бар, сіз оны қолданудың жанама әсерлері туралы есте сақтауыңыз керек:
- Созылмалы цистит … Қуықтың қабынуы кезінде майлы тағамдарды ғана емес, оған кез келген дәмдеуіштерді қосуға қатаң тыйым салынады. Мұндай тағам несеп -жыныс жүйесінің осы мүшесінің шырышты қабығының қосымша тітіркенуін тудырады.
- Асқазан -ішек жолдарының проблемалары … Егер ұйқы безі немесе өт қабы мазаласа, онда кез келген дәмдеуіштерді қолдану мүмкін емес. Бауыр мен асқазанның ауыр патологиялары кез келген дәмдеуіштерді қабылдамауды білдіреді.
- Аллергия … Бұл дененің тұрмыстық химияға, тозаң мен жануарлардың жүніне теріс реакциясымен ғана емес, сонымен қатар ұнтақталған қызыл бұрыш қосылған ыдыстардан да пайда болуы мүмкін. Егер сізде кез келген тағамға аллергия болса, дәмдеуіштерді қолдануда өте абай болу керек.
Қызыл бұрышқа қарсы көрсеткіштер оның пайдалы қасиеттерінен айтарлықтай төмен. Дегенмен, естілген аурулар өте ауыр патология болып табылады, сондықтан бұл дәмдеуішті диетадан шығару керек.
Қызыл бұрыш рецептері
Кез келген дәмдеуіш белгілі бір өнімді жақсы толықтырады. Ұнтақталған қызыл бұрыш ет пен көкөніспен жақсы үйлеседі. Кейбір тағамдар оны дәмді десерттерге, тұздықтарға, маринадтарға және таңғыштарға қосады. Қызыл бұрыш қосылған танымал рецепттерді келесі түрде ұсынуға болады:
- Грузин тілінде тауық еті … Ұқсас тағам бір сағат ішінде дайындалады және кез келген мерекелік үстелдің әшекейі бола алады. Егер үлкен компания баратын болса, онда тауық етін алған дұрыс, себебі онда ет көп. Ұшаны жақсылап шайып, содан кейін кептіріп, дәмдеуіштерді өңдеу үшін кесу керек. Ет қара және қызыл бұрышпен, кориандрмен, қалампырмен және жаңғақпен сыртынан да, ішінен де сүртіледі. Кішкене пияз құсқа орналастырылады, содан кейін тауық пластикке оралып, салқын жерге 3 сағатқа жіберіледі. Мұндай маринадталғаннан кейін ұшаны қазанға салып, екі жағына қуырады. Дәмді қыртыстың пайда болуынан ет контейнерден алынады. Қуыруға қалған майға үш түйір сарымсақ лақтырылады. Оны 0,5 литр сумен толтырғаннан кейін, оны алынған тауық сұйықтығына салып, 15 минут қайнатыңыз.
- Аджаб сандалы … Бұл шығыс тағамын дайындау үшін сізге 3 баклажан, бір пияз, кішкене сәбіз, 3 дана тәтті бұрыш, 5 қызанақ, 3 түйір сарымсақ, күлгін насыбайгүл, дәмдеуіштер (қызыл ұнтақталған бұрыш, кориандр, сунели хмель) алу қажет.). Баклажандарды орташа текшелерге кесіңіз, тұз себіңіз және шырын алу үшін осы формада 20 минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін көкөністер жуылады, сығылады және түбі қалың ыдысқа салынады. Пияз, сәбіз және бұрыш бөлек қуырылады. Алынған көкөніс табақшасы баклажандардың үстіне қойылады. Қызанақтарда крест тәрізді кесу жасалады, содан кейін олар қайнаған сумен жуылады, содан кейін суық суға салынады. Қызанақтың қабығын алып тастап, оларды үлкен текшелерге кесіп, шөптерді, дәмдеуіштерді, 1 ас қасық қосу керек. қант және бәрін мұқият араластырыңыз. Осыдан кейін қызанақ негізгі тағамға жіберіледі, ол 10 минут бұқтырылады.
- Көкөніс «қайықтары» … Баклажанның 4 бөлігін екіге бөліп, целлюлозадан тазартады. Ұқсас негіз тұздалған және осы формада жарты сағатқа қалдырылады. 2 дана пияз, 2 түйір сарымсақ, 300 г тартылған ет, 1 болгар бұрышы, 2 қызанақ және қалған қызыл бұрыш қосылған баклажан целлюлозасы өсімдік майына қуырылады. Баклажан «қайықтары» алынған толтырумен толтырылады, 75 г қатты ірімшік себілген және 180 градусқа пісірілген.
- Кимчи корей тілінде … Қытай қырыққабатының әр басы (шамамен 2 кг) 4 бөлікке бөлінуі керек. Содан кейін 200 г тұзды қайнаған суға салып, оған дыбысты көкөністі қою керек. Маринадтаудың бірінші кезеңінен өту үшін 12 сағат жеткілікті. Осыдан кейін қырыққабатқа 1 шай қасық қосу керек. қант, 4 ас қасық ұнтақталған қызыл бұрыш, 8 түйір сарымсақ және дәміне қарай тұздық (балық немесе соя). Бұл өнім тағы екі күн бойы маринадталған, содан кейін оны тағамдар ретінде немесе бұқтыруға болады.
- Көкөніс орамасы «Радуга» … Бұл тағамды жасау үшін сізге 2 бөлікті жинау керек. пита наны (ашытқысыз жалпақ нан), 100 г қызыл қырыққабат, қызыл және сары болгар бұрышы, бір жаңа қияр, 30 г қыша және 2 ас қасық. майонез. Пита үстелінің үстіне қойыңыз, оны тығыздығы жоғары пита нанмен алмастыруға болады. Толтыруды дайындау үшін қияр мен болгар бұрышымен қызыл қырыққабатты жолақтарға кесіңіз. Содан кейін негіз жұмсақ болу үшін майонезбен және 30 г қышамен жағылады. Осыдан кейін питаға қырыққабат, болгар бұрышы, қияр, ұнтақталған қызыл бұрыш салынады. Негізді толтырумен орамға орап, оны пешке 5 минутқа жіберу керек.
- Газпачо … Бұл сорпаға 5 дана жасыл болгар бұрышы, 500 г қызанақ, 400 г қияр, 100 г бидай наны, 3 түйір сарымсақ, 1 шай қасық сатып алу кіреді. теңіз тұзы, 100 г қара бидай крутоны мен дәмдеуіштер. Бұрыш пен қызанақ алдын ала тазартылады және жуылады, содан кейін екіге бөліп, зәйтүн майымен майланған пісіру парағына қойылады. Пісірілген көкөністерден теріні алып тастап, ұсақтап тураңыз. Осыдан кейін қияр блендерде ұнтақталған ұн, шөптер, қызыл ұнтақталған бұрыш және кориандр қосылады. Барлық ингредиенттер араласады, ал алынған массаны лимон шырыны қосылған суға салу арқылы пюре сорпасы дайындалады. Ыдыс толық дайын болғанда (5-10 минут пісіріңіз), оған қара бидай крутоны қосылады.
- Шошқа етінің роллдары … 1 кг ақжелкен кең жұқа бөліктерге кесіледі, содан кейін олар тұздалады және қара бұрышпен өңделеді. Осыдан кейін 150 г шампиньон, пияз және 4 ас қасық сары майға қуырылады. лечо Толтыруды дайын ету үшін оған қызыл ұнтақталған бұрыш, 100 г қайнатылған күріш пен майдалап туралған шөптер (аскөк, ақжелкен) қосылады. Әрқайсысына 2 шай қасық. ұқсас массаны шошқа етінің бөліктеріне салу керек, содан кейін олар орамға оралып, тіс тазалағыштармен бекітіледі. Мұндай тәбетті аппетит өсімдік майына қуырғаннан кейін, оны терең пісіру парағына салыңыз, сорпаны құйыңыз және толық дайын болғанға дейін қайнатыңыз.
- Итальяндық пирог … 3 ас қасық ас қасық зәйтүн майы, 200 мл сүт және 2 жұмыртқа венчпен ақырын ұрып, 1, 5 стақан ұнмен жабылады. Ұқсас массаны пияз, сарымсақ, 350 г үгітілген цуккини, 80 г үгітілген ірімшік, 300 г ұсақ туралған бекон араластырады, содан кейін майланған күйінде пісіреді.
Қызыл бұрыш туралы қызықты деректер
Бұл дәмдеуіш қолайлы климаты бар көптеген елдерде өсіріледі, бірақ ол бастапқыда Орталық Америкадан жеткізілген. Жергілікті халық - перулік үндістер - бұл өнімді салт -дәстүрлерінің тақырыбы ретінде қолданды. Ол өлгеннен кейін де адаммен бірге жүруі керек құдайлық жеміс деп саналды.
16 ғасырда Ресей аумағында ұнтақталған қызыл бұрыш алтынға тең болды, сондықтан өте бай адамдар мұндай сән -салтанатты ала алады.
Қазіргі уақытта бұл дәмдеуішсіз тамақ дайындауды елестету қиын. Бұл әсіресе грузин мен мексика тағамдарында танымал.
Сіз бұл дәмдеуішті таза күйінде де, басқа да дәмдеуіштермен бірге қолдана аласыз. Қызыл бұрыштың дәмі кептірілген насыбайгүл, сарымсақ және кориандрмен араласқанда одан да айқын болады. Мұндай композициялар тұздықтар, маринадталған тұздықтар, маринадтар, ет және балық тағамдарын дайындау үшін қажет.
Ыстық сорпа дайын болғанға 5-10 минут қалғанда қуырылған қызыл бұрыш қоссаңыз, сорпа (әсіресе борщ) бүкіл отбасының сүйікті тағамына айналады.
Ұнтақталған қызыл бұрыш туралы бейнені қараңыз:
Дәмдеуіш - дәмді тағам дайындағысы келетін кез келген адам үшін таптырмайтын нәрсе. Бұл дәмдеуіштердің қол жетімділігі мен кең нарығы оны өте танымал өнімге айналдырады.
