Sikana хош иісті немесе кассабанана деп аталатын өнім дегеніміз не? Оның құрамында қандай пайдалы қасиеттер бар. Оны бәрі жей алады ма. Одан не жасауға болады. Экзотикалық кассабан өсімдігінің денсаулыққа тигізер пайдасының бірнешеуі ғана. Бірақ, егер біз бұл мәдениет көбірек танымал болса, ғалымдар мен дәрігерлер ағзаға одан да пайдалы әсерлерді ашарына сенімдіміз.
Кассабанананы қолданудың зияны мен қарсы көрсеткіштері
Міне, біз кассабанананың экзотикалық өсімдік екеніне және толық зерттелмегеніне тағы да оралуымыз керек. Бұл зиян мен пайданы тек Сиканеге байланысты мәдениетті қолдануға қарсы көрсетілімдерді зерттеу арқылы бағалауға болатынын білдіреді. Жоғарыда айтылғандай, кассабанан асқабаққа ұқсас, оның қарсы көрсеткіштері өте аз. Бұл мәдениетке, мүмкін, асқазан -ішек жолдарының ауыр аурулары бар адамдарға, қатаң диетаны ұстанатындарға, сондай -ақ қант диабетімен ауыратындарға тыйым салынған, өйткені құрамында қант көп.
Мүмкін, егер сізде осындай аурулар болса, хош иісті сикана қолданудан бас тартқан дұрыс. Сонымен қатар, сіз әрқашан аллергиядан абай болуыңыз керек, экзотикалық жеміс компоненттеріне жеке төзбеушілік өте қауіпті. Сондықтан жүкті, бала емізетін және жас балаларға сикан жемеген дұрыс.
Кассабанананың жемістерінде аз мөлшерде гидроциан қышқылы бар - адам ағзасына қауіпті зат. Сондықтан бұл өнімді қатаң мөлшерде қолдану қажет.
Сикана хош иісті рецептері
Кассабанананың дәмі ерекше. Басты ерекшелігі - ол піскен сайын айтарлықтай өзгереді. Егер піспеген жеміс бейтарап болса - бұл цуккиниді біршама еске түсіреді, онда піскен сикана тәтті және өте хош иісті, ол бір мезгілде асқабақ пен қауынға ұқсайды. Бұл айырмашылықтар оның тамақ дайындауда қолданылуын түсіндіреді.
Піспеген жемістерге келетін болсақ, олар әдетте картоп пюресі, көкөніс бұқтырылады, тіпті дәмдеуіштер мен шөптермен бөлек бұқтырылады. Бірақ піскен кассабанана - бұл басқа мәселе, одан джемдер мен консервілер дайындалады, олар нан өнімдеріне толтыру ретінде қосылады. Сонымен қатар, кез келген дәрежеде піскен жемістерді шикі күйінде тұтынуға болады.
Жалпы, рецептте хош иісті сикананы қолдану эксперимент үшін үлкен алаң болып табылады. Піспеген жемістерді асқабақ тәрізді, піскен жемістерді емдеуге болады. Осылайша, таныс тағамдар жаңа және қызықты дәмге ие болады. Бірнеше қызықты рецепттерді қарастырайық:
- Хош иісті сикана қосылған кремді сорпа … Картопты текшелерге (3 дана) және шикананы (1 кішкене жеміс) кесіңіз, алдымен қабығын аршып, тұқымын алып тастаңыз. Көкөністерді кастрюльге салыңыз, оларды сәл жабылған етіп сумен жабыңыз. 20-30 минут пісіріңіз. Осы кезде сәбізді (1 дана) және пиязды (1 дана) үккіштен өткізіп, майға аздап қуырып, картоп пен кассабанана қосыңыз. Тағы 5-7 минут пісіріңіз. Сорпаны оттан алыңыз, сәл суытып, блендермен шайқаңыз. Егер ол қалың болып шықса, оны сумен немесе креммен сұйылтыңыз. Сорпаны шөптермен, крутондармен және қаймақпен бірге беріңіз.
- Көкөніс бұқтырмасы … Сарымсақты ұсақтап тураңыз (3-4 қалампыр), табада оны өсімдік майының көп мөлшерінде бірнеше минут қуырыңыз. Үгітілген сәбізді (1 дана) және туралған пиязды (1 дана) қосыңыз, бірге бірнеше минут қайнатыңыз. Шикананы (1 кішкене жеміс) турап, табаға қосыңыз. Үстіне құрғақ күріш салыңыз (2 ас қасық). Ешқандай кедергі жасамай 5-7 минут қайнатыңыз, күріш жоғарғы жағында қалуы керек, әйтпесе ол табаға жабысып қалады және ыдыс бұзылады. Томат пастасы немесе кетчуп қосыңыз (2 ас қасық), мұқият араластырыңыз, аздап су құйыңыз және күріш дайын болғанша жабық қақпақ астында қайнатыңыз.
- Толтырылған шикана … Кассабанананың жемісін (2 кішкене) тазалап, шеңберлерге кесіңіз, олардан тұқымдарды алып тастаңыз. Фаршты (400 грамм) араластырыңыз - оны өзіңізге ұнайтын кез келген етден - сүйікті дәмдеуіштеріңізбен, тұзбен алуға болады. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз (1 дана), ірімшікті ірі үккіште (200 грамм) сүртіңіз. Дөңгелектерді пісіру парағына салыңыз, әрқайсысының үстіне кішкене туралған ет салыңыз, содан кейін пияз, содан кейін қайтадан тартылған ет. Одан кейін қаймақ (шеңберге бір шай қасық) мен ірімшік (шеңберге жомарт шымшу) келеді. Тағамды пеште 180 градуста 40-50 минут пісіріңіз. Жаңа шөптермен сәл салқындатылған түрде қызмет етіңіз.
- Кассабанана пирогы … Ұнды (400 грамм) үлкен ыдысқа елеңіз, дәміне қарай тұз қосыңыз, үгітілген сары май қосыңыз (200-250 грамм). Қамырды алақаныңыздың арасына сүртіңіз, сіз біртекті үгінді алуыңыз керек. Ұрылған жұмыртқаны қосыңыз (1 дана), қамыр илеңіз, одан доп жасаңыз, фольгаға орап, тоңазытқышқа бір сағатқа қойыңыз. Осы уақытта шикананы (900 грамм) кішкене текшелерге кесіңіз, табаны ауыр кастрюльге салыңыз және жұмсақ болғанша қайнатыңыз, сіз пісіру кезінде аздап су қосуға болады, бірақ жемісте сұйықтық жеткілікті. көбірек қажет. Дайын жемістерді блендермен шайқаңыз, жұмыртқа (2 дана), қант (200 грамм), кілегей (200 мл) қосыңыз - дәміне қарай даршын мен ваниль. Қамырды алыңыз, жайыңыз және диаметрі шамамен 30 сантиметрлік қалыпқа салыңыз, 190 градус температурада 15 минут пісіріңіз. Тортты шығарып, үстіне толтыруды құйыңыз, сол температурада тағы 45-50 минут пісіріңіз. Назар аударыңыз, сіз тортты салқындаған кезде ғана кесуге болады, әйтпесе пішіні зардап шегуі мүмкін.
- Саңырауқұлақтар мен шикана қосылған макарон … Майдалап туралған саңырауқұлақтарды (200 грамм) өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз - от күшті болуы керек, туралған сарымсақты (4 түйір) қосып, отты азайтып, бірнеше минут қайнатыңыз. Туралған ақжелкенді қосыңыз (кішкене шоқ), оттан алыңыз. Терең түбі бар кастрюльде сары майды (50 грамм) ерітіп, кесілген сикануды (300 грамм) 5-7 минут қуырыңыз, содан кейін дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, суға немесе кез келген сорпаға құйыңыз (200 мл). 15-20 минут қайнатыңыз, қажет болған жағдайда су қосыңыз. Ірімшік қосыңыз (30 грамм) - жақсырақ пармезан, қаймақ (100 грамм), сарымсақ қосылған саңырауқұлақтар, отты азайтыңыз және бәрін бірге тағы 10 минут қайнатыңыз. Макаронды қайнатыңыз (500 грамм), тұздықпен араластырыңыз және үстіне дәміне қарай ірімшік себіңіз.
Егер сізде сүйікті асқабақ немесе асқабақ тағамы болса, оны шиканамен алмастырып көріңіз және не болатынын көріңіз. Сірә, нәтиже керемет болады.
Айтпақшы, кассабанан жемістері - піскен және піспеген - бөлек немесе кейбір көкөніс қоспаларының бөлігі ретінде де консервілеуге болады. Піскен жемістерден керемет шырын алынады, ал өнімділігі жоғары, өйткені қайталап айтамыз, сикан құрамында су өте көп.
Кассабанан туралы қызықты деректер
Хош иісті сикана - бұл ежелгі өсімдік, оның отаны белгілі емес, бірақ бұл Бразилия деп есептеледі.
Піскен жемістер айқын иіске ие, сондықтан Оңтүстік Америкадағы өсімдік бөлмелерді дәмдеу үшін қолданылады. Сонымен қатар, кептірілген жемістерді зығыр шкафтарға қою көбелектерді жояды деп есептеледі.
Біздің климатта Сикана әрқашан жылы мезгілде пісетін уақыт бола бермейді, алайда егер жемістер алынып, жылы жерге қойылса (бөлме температурасы олар үшін жақсы болады), олар қауіпсіз піседі. Бір қызығы, экзотикалық өсімдікті бөлме температурасында 9 айға дейін сапасын жоғалтпай сақтауға болады.
Піскен жемістердің терісі өте өрескел, оны тек өткір пышақпен, көп күш жұмсап кесуге болады. Кассабананы сәндік өсімдік ретінде өсіруге болады, оның әдемі қара -жасыл жапырақтары мен сүйкімді сары -ақ гүлдері бар. Жүзімдер қоршауларды әдемі өреді, ал кірпіктер өте тез өседі және оларға көп орын қажет, егер сіз оларға жеткілікті орын бермесеңіз, онда егін бүлінуі мүмкін.
Зауыттың жүзім бұталары өте күшті және берік, сондықтан егер сіз шикананы ағаштың жанына отырғызсаңыз, ол оны мықтап өреді, ол оны уақыт өте келе бұзады.
Кассабанан туралы бейнені қараңыз:
Хош иісті Сикана - өте қызықты мәдениет. Жемістер керемет дәмге ие және үлкен пайда әкеледі. Егер сіз экзотикалық нәрсе алғыңыз келсе және сізде саяжай болса, кассабанана өсіріп көріңіз. Бірақ сіз оның жемісін біздің елде сатып алуыңыз екіталай, тіпті тұқым алу да оңай емес.
