Жұмсақ, нәзік және шырынды - бауыр еті. Бұл дәмді екінші курсты дайындау қиын емес және көп уақытты қажет етпейді. Сонымен қатар, нәтиже керемет.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Менің ойымша, әрбір үй шаруасындағы әйел жанама өнімдердің ішінде бауыр ең пайдалы екеніне келіседі. Дегенмен, ол сәл құрғақ және қатал болуы мүмкін, бұл бәріне ұнай бермейді. Бірақ, егер сіз одан пирог пісірсеңіз, онда сіз бұл өнімге деген көзқарасыңызды түбегейлі өзгертесіз.
Бауыр еті пісіру принципі классикалық етден тек жұмсалған уақытында ғана ерекшеленеді. Кесектер жұқа болғандықтан, олар әлдеқайда тез қуырылады. Бұл тағам бауырдың кез келген түрінен дайындалады: сиыр еті, шошқа еті, тауық еті. Сіз кесектерді алдын ала маринадтауға немесе бірден дайындауды бастауға болады. Сонымен қатар, тағамды әр түрлі соустармен дайындауға болады. Содан кейін дайын кесектерді терең кастрюльге салып, тұздықты құйып, 15 минут қайнатыңыз. Қалай болғанда да, бауыр еті шырынды, нәзік және жұмсақ, дәмді және сау болады. Олар бұқтырылған қырыққабат немесе пісірілген картоп сияқты кез келген гарнирмен бірге беріледі.
- 100 г калория мөлшері - 212 ккал.
- Сыбаға - 6-8
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Шошқа бауыры - 600-800 г
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Ірімшік - 150 гр
- Майонез - 2 ас қасық
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Соя соусы - 2-3 ас қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер - дәміне қарай және қалауы бойынша
Бауыр еті ірімшікпен пісіру:
1. Пиязды сарымсақпен тазалаңыз, жуыңыз және жарты сақинаға немесе жолақтарға кесіңіз.
2. Кішкене ыдыста соя соусын, майонезді, тұзды, ұнтақталған бұрышты және кез келген дәмдеуіштерді біріктіріңіз.
3. Қуыруға арналған табада өсімдік майына пияз мен сарымсақты мөлдір болғанша қуырыңыз.
4. Бауырды шайыңыз, артық қабығынан тазартыңыз және қабаттарға кесіңіз, фольгамен жабыңыз немесе сөмкеге салыңыз, сонда ас үй таза болып қалады және ас үй балғасымен сәл ұрылады. Мұны мұқият жасаңыз, өйткені бауыр өте нәзік, оны тез өлтіруге болады және тесіктер пайда болады. Бұл әсіресе тауық етіне қатысты.
5. Содан кейін дайындалған тұздықты кесектерге құйыңыз. Қаласаңыз, маринадтау үшін оларды біраз уақытқа қалдыра аласыз. Сондай -ақ, кейбір үй шаруасындағы әйелдер оларды ұнға немесе қамырға батырады. Сіз мұны өз қалауыңыз бойынша жасай аласыз.
6. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Сары май қытырлақ болғанда, тағамды күйдіріп алмау үшін температураны орташа деңгейге дейін төмендетіп, бауыр кесектерін қоспаңыз. Жоғарыда айтылғандай, олар өте тез қуырылады, әр жағынан бірнеше минут ішінде.
7. Кесектерді төңкергенде, олардың үстіне қуырылған пиязды бірден салыңыз.
8. Үстіне үгітілген ірімшікпен кесектерді ұсақтаңыз. Температураны минимумға дейін бұраңыз, табаны қақпақпен жабыңыз және ірімшікті еріту үшін 1-2 минутқа қалдырыңыз.
9. Дайын кесектерді үстелге үстелден кейін бірден шөптерге себіңіз. Өйткені олар тек табадан ғана дәмді болады. Олар қаймақ, айран немесе майонезге негізделген кез келген тұздықпен берілуі мүмкін.
Сондай -ақ, бауыр еті пирогын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
