Көкөніс маусымы, атап айтқанда, цуккини маусымы қарқынды жүріп жатқандықтан, біз осы көкөністен әр түрлі дәмді және пайдалы тағамдар дайындаймыз. Бүгін біз асқабақтан дәмді цуккини дайындауды үйренеміз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Ет пен көкөністер - бүкіл отбасы үшін ең жақсы түскі ас. Ет болмаған кезде оны қосалқы өнімдер, мысалы, тауық еті жақсы ауыстырады. Қандай да бір себептермен олар тамақ дайындауда өте танымал емес және көптеген үй шаруасындағы әйелдер оларды елемеуге лайық емес. Бұл тағамдарға жүрек, бауыр және асқазан кіреді. Бірақ олар өте пайдалы, tk. құрамында ақуыз, темір бар, ең бастысы калориясы төмен. Цуккиниді қосқанда бұл қосалқы өнімдер егіздерге пайдалы, бұл пайдалы және калориялы тағам.
Бұл тағам өте қарапайым дайындалады. Басты қиындық - асқазанды нәзік және жұмсақ ету. Бауыр мен жүректе мұндай проблемалар жоқ. Ең бастысы - оларды құрғатпау. Бірақ асқазанмен ауыр жұмыс істеу керек. Бірақ жақсы және дәлелденген рецепті бар кез келген бастаушы аспаз бұл тапсырманы оңай жеңе алады, тіпті мұндай өнімнен ешқашан ештеңе пісірмеген. Бірақ нәтиже ең жоғары бағаға лайық тамаша тағам болады. Туыстары оны қуана жейді және қосымша тағамдар сұрайды.
- 100 г калория мөлшері - 60 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - асқазанды дайындауға 1 сағат, ыдысты дайындауға 1 сағат
Құрамы:
- Цуккини - 2 дана.
- Тауықтың асқазаны - 200 г
- Тауық жүрегі - 200 г
- Тауықтың асқазаны - 200 г
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Бұқтырылған цуккиниді субальділікпен кезең -кезеңмен дайындау:
1. Асқазан мен жүректі жуып, артық майды кесіңіз. Қоспаны пісіретін қазанға салыңыз, оны ауыз сумен жауып, пісіру үшін пешке қойыңыз. Қайнағаннан кейін көбікті алып тастап, шамамен 1-1,5 сағат пісіруді жалғастырыңыз.
2. Бауырды жуыңыз, орташа кесектерге кесіңіз. Егер өт жолдары болса, оларды алып тастаңыз.
3. Дайын жүрек пен асқазанды сорпадан шығарып, суды стаканға салу үшін елекке салыңыз. Өзіңізді күйдіріп алмау үшін оларды сәл салқындатыңыз.
4. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Бауырды қосып, орташа отта қызарғанша қуырыңыз.
5. Баклажанды жуыңыз, кептіріңіз және орташа текшелерге кесіңіз. Егер жемістер піскен болса, алдымен оларды тазалап, ірі тұқымдарды алып тастаңыз.
6. Басқа табада кәді өсімдік майына қуырыңыз. Аздап алтынға дейін мезгіл -мезгіл араластырыңыз.
7. Қуырылған қияр мен бауырды бір табаға біріктіріңіз.
8. Қуырылған және туралған жүрек толтырылған асқазандарды табаға қосыңыз.
9. Тағамды дәміне қарай тұз, ұнтақталған бұрыш, шөптер мен шөптермен дәмдеңіз. Жасылдар жаңа немесе кептірілген болуы мүмкін.
10. Араластырыңыз, аздап су құйыңыз және ыдысты баяу отта шамамен 15 минут қайнатыңыз. Қажет болса, бұқтыру үшін соя соусын, ақ құрғақ шарапты немесе сорпаны қолдануға болады. Дайын тағамды ыстық күйінде беріңіз. Сіз оны жалғыз немесе кез келген гарнирі бар компанияда пайдалана аласыз.
Көкөністермен бұқтырылған цуккиниді қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
