Томаттағы қырыққабат қосылған дәмді және хош иісті бұқтырылған саңырауқұлақтар ет үшін тамаша гарнир және жаңа көкөніс салаттарына балама бола алады. Сонымен қатар, ыдыс ыстық пен суықта бірдей жақсы. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Саңырауқұлақ қосылған бұқтырылған қырыққабат - керемет майсыз тағам. Оны вегетариандық немесе диеталық мәзірге қосуға болады. Бұл ораза кезінде жеуге болатын керемет қоректік тағам. Бұл асқазанға жеңіл және өте сау. Сонымен қатар, ол тез дайындалады. Бұл қолданылатын саңырауқұлақтың түріне байланысты болса да. Бұл рецепт бойынша қырыққабат мұздатылған саңырауқұлақтармен бұқтырылған, олар мұздатылғанға дейін қайнау процесін өткен. Егер сіз устрица саңырауқұлақтарын немесе саңырауқұлақтарды қолдансаңыз, онда саңырауқұлақтардың бұл түрлерін дайындаудың қажеті жоқ, бірақ кез келген орман саңырауқұлақтары міндетті түрде тұзды суда 5-10 минут алдын ала қайнатуды қажет етеді. Кептірілген саңырауқұлақтар қайнаған суға жарты сағат бойы немесе суық суға 2 сағат бойы бумен пісіріледі. Сіз сондай-ақ консервіленген саңырауқұлақтарды пайдалана аласыз, олар алдын ала өңдеуді қажет етпейді. Оларды тек ағын су астында шаю керек.
Рецепт үшін сіз жаңа қырыққабат, қырыққабат немесе екі түрді біріктіре аласыз. Егер сіз тек тұзды қырыққабатты қолдансаңыз, онда артық тұздан құтылу үшін оны шайған жөн. Бірақ есіңізде болсын, бұл кезде қоректік заттардың бір бөлігі жуылады. Сондықтан, жуылмауы үшін орташа тұздалған қырыққабатты бірден таңдаған дұрыс. Егер сіз ет жесеңіз, вегетариандық емес болсаңыз және ораза ұстамасаңыз, саңырауқұлақтармен бұқтырылған қырыққабатты ет өнімдерімен толықтыруға болады. Содан кейін тағам қоректік және қанағаттанарлық болады.
- 100 г калория мөлшері - 185 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 1 сағат 20 минут
Құрамы:
- Саңырауқұлақтар - 500-700 г
- Томат тұздығы - 2-3 ас қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Ақ қырыққабат - 1 орташа қырыққабат басы
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
Томаттағы қырыққабат қосылған саңырауқұлақтарды кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Ақ қырыққабатты қағаз сүлгімен жуып, құрғатыңыз. Оны жұқа жолақтарға кесіңіз.
2. Саңырауқұлақтармен, алдын ала өңдеңіз, сіз таңдағаныңызға байланысты. Содан кейін саңырауқұлақтарды жолақтарға кесіңіз.
3. Табада өсімдік майын қыздырып, қырыққабат қосыңыз. Оны орташа отта қуырыңыз, кейде араластырыңыз да, ақшыл алтынға дейін жеткізіңіз.
4. Дайын саңырауқұлақтарды қырыққабат қосылған қуыру табаға салыңыз. Тағамды тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз және шамамен 10 минут қуыруды жалғастырыңыз.
5. Табаға қызанақ соусын қосыңыз. Оның орнына қызанақ шырынын, макаронды немесе бұралған қызанақты қолдануға болады.
6. Табаға аздап су құйып, араластырыңыз. Тамақты қайнатыңыз және температураны ең төменгі деңгейге дейін төмендетіңіз. Табаны қақпақпен жабыңыз және қырыққабатты баяу отта жарты сағат қайнатыңыз. Оны шамадан тыс сөндірмеу және жұмсақ ету үшін оның пісірілгеніне көз жеткізіңіз. Қырыққабат бір уақытта жұмсақ және берік болуы керек. Қызанақ қосылған қырыққабат қосылған дайын саңырауқұлақтарды үстелге жылы және салқындатылған түрде беріңіз. Ыдысты пирогтарды, пирогтарды, тұшпараны және т.б.
Қырыққабатты саңырауқұлақтармен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
