Шынар ағаштары қай ағаштан жиналған, олар қалай көрінеді. Бук жаңғақтарының құрамы мен пайдалы қасиеттері, қолданған кездегі зияны. Тамақ пен сусындарға арналған рецепттер. Қызықты фактілер. Анемияға бук ағашының жемістерін қолдану ұсынылады.
Chinariki жаңғақтары ерлерге ең пайдалы. Бұл диеталық қосымша импотенцияны жояды, простата безінің жұмысын қалпына келтіреді және либидоды айтарлықтай арттырады.
Ұнтақталған ядролардың сыртқы қолданылуы жараларды, соның ішінде күйіктердің жазылуын тездетеді, ревматизм, радикулит, остеохондроз және подагра ауруын жеңілдетеді.
Дәстүрлі емшілер туберкулезді емдеу үшін бук жаңғақтарын қолданды. Оларға негізделген сусындар өкпеден қан кетуді тоқтатуға және қабыну процестерінің ауырлығын төмендетуге көмектеседі. Өкінішке орай, күрделі композиция Кохтың таяқшаларын жоймайды.
Бук жаңғақтарының қарсы көрсетілімдері мен зияны
Шынар ағаштарының құрамында фагин алкалоидтарымен байланысып, интоксикация туғызатын тұрақты қосылыс түзетін көптеген таниндер бар. Симптомдары: бас ауруы, жүрек айнуы, құсу, асқазанның құрысуы, тіпті ұзақ галлюцинация.
Бук жемісінен уланған адам басқаларға қауіпті болады. Ол агрессияны көрсетеді, және бұл либидоны арттыратындықтан, жағымсыз оқиғалар туындайды.
Бук жаңғақтарының зияны:
- Асқазан -ішек жолдарының ауруларында диарея мен жүрек айнудың дамуы;
- Остеопороздың пайда болуы, денеден кальцийдің шайылуы;
- Бүйректе кальцийдің жиналуы;
- Зәр қышқылының буынға түсуі;
- Тіс эмальының бұзылуы.
Жүктілік кезінде шикі шынарды жеуге болмайды. Бұл уақытта әйел денесі ең сезімтал, ал интоксикация үзіліс тудыруы мүмкін.
Балаларға жаңа піскен жаңғақ бермеңіз. Ал егер нәресте оларды ағаштың түбінен тауып алса және тұтынудан кейін әлсіздік пайда болса, асқазанды жуу қажет. Егер бала ұйықтай бастаса және температура төмендесе, әсіресе қауіпті. Бұл жағдайда олар «жедел жәрдем» шақыруы керек. Бақытымызға орай, шынар ағашын пайдалану кезінде елеулі оқиғалар болған жоқ. Нуклеолдардың дәмі ащы, ал балалар азын -аулақ жұта алады.
Шынар ағаштарымен қалай тамақтану және нені дайындау керек
Жаңғақтардан қабықты алып тастау үшін олар қабықшаға салынып, жабысқақ пленкамен жабылған және жеңіл соққылармен ұсақталған. Осыдан кейін, пленка алынып тасталады, қабығы таңдалады, ал шынарлардың дәмін татуға болады.
Мас болуды болдырмау үшін шынар ағаштары қалай жейтінін қарастырыңыз. Тазартылған жемістер кастрюльде күйдіріледі, содан кейін ғана олар ашытылады немесе ыдысқа ингредиент ретінде қосылады, ұнға ұнтақталады және пісірілген тағамдарға, десертке немесе ыстық тағамдарға арналған тұздықтарға қосылады.
Жаңа піскен жаңғақтарды бірден жеудің қажеті жоқ, бірақ оларды жыл бойы қолдану керектігін ұмытпаңыз. Бук ағашының жемістерін бұрын кептірілген, табиғи матадан жасалған пакеттерде сақтау қажет. Сөмкелерді ас үй шкафтарының есіктеріне арнайы соғылған ілгектерге іліп қойған жөн.
Шынар ағаштары бар рецепттер:
- Сациви … Үлкен тауық пияз, сәбіз және тұз қосылғанға дейін қайнатылады. Басқа дәмдеуіштер міндетті емес. Тағам үшін 0,75 литр сорпа қалдыру керек. Ет талшықтарға бөлініп, қолмен сүйектен және теріден бөлінеді. Бөлшектер сорпаға таратылады. Туралған пияз, 1 бас және жарты бас сарымсақ маймен қуырылады. Ұнды себіңіз, содан кейін сорпаға қосыңыз. Қайнағаннан кейін өшіріңіз. Бөлек ыдыста, блендер ыдысында жақсырақ, әлі араластыруға тура келетіндіктен, төрттен бір шай қасық лимон қышқылы мен қызыл бұрыш, бір стақан қуырылған шынар, қайнатылған сарысы, тұзды біріктіріңіз. Араластырыңыз, туралған аскөк шоғырын қосып, қоспаны қайнатылған тауыққа таратыңыз. Барлық ингредиенттер араласады, ыдыс салқындатылады. Суық қызмет етті.
- Жаңғақ қоспасы … Оны дайындамас бұрын шынар ағаштарын қуыруды үйрену керек. Аршылған нуклеоли құрғақ ыстық табаға құйылады, 30-40 секунд араластырылады, содан кейін салқындатылады. Жаңғақтарды қабығымен 60-80 секундқа қуыруға болады, содан кейін жоғарыда сипатталғандай, пленканы қолданып аршуға болады. Егер жылу қаптамасы пеште жүргізілсе, оны 120 ° C температураға дейін қыздыру керек. Кептірілген жемістерді қуырылған салқындатылған жаңғақтармен біріктіріңіз - мейіз, кептірілген өрік, қара өрік және құрма ұсақтап туралған. Жаңғақтар мен кептірілген жемістер бірдей бөлінуі керек. Дәмі үшін сағыз үгіндісін қосыңыз.
- Salsa piemontese di nociole, итальяндық тұздық … Жарты стакан қуырылған шынарды блендерге құйыңыз, жарты стакан зәйтүн майы мен қалың 30% кремді, бір ас қасық какао (немесе үгітілген қара шоколад), 2 түйір сарымсақ, 70 г жұмсақ пармезан ірімшігін құйыңыз. Дәмді жақсарту үшін бұрыш, мускат жаңғағы мен тұз қолданылады. Барлығы тегіс және салқындағанша араластырылады. Тұздық теңіз макаронымен беріледі.
- Мутаки … Еленген ұн, 1,75 кесе, ыдыста 0,25 кесе шынар ағашы ұнымен біріктіріледі. Қоспаға 3/4 таяқшаланған сары май қосып, саусақтарыңызбен үгітіңіз. Ол жерге 2 жұмыртқаның сарысы мен бір стақан қаймақтан аздап құйып, аздап тұз қосып, жұмсақ қамыр илеп, шарға айналдырыңыз. Пластмассамен орап, тоңазытқыштағы сөреде 1 сағатқа қалдырыңыз. Ақтарды блендерде жарты стакан қантпен шайқаңыз және бір стақан тостаған жаңғақпен ақырын араластырыңыз. Пеш 200 ° C дейін қызады. Қамыр бөліктерге оралады. Қабаттан шеңбер жасалып, үшбұрыш-секторға бөлініп, әрқайсысына толтыру салынып, орамға оралған. Роллдар пергаментпен жабылған пісіру парағында 25-30 минут пісіріледі. Қызмет көрсетер алдында қант ұнтағын себіңіз.
Егер шынар ағаштары алдын ала қуырылған болса, онда оларды пакеттерде сақтауға болады, бірақ 4 айдан аспайды. Олардың құрамында майлы компоненттер тым көп. Егер сақтау мерзімі бойынша ұсыныстар ескерілмесе, бук жаңғақтарының қасиеттері сақталмайды, еті ащы болады.
Бук ағашының кофесі танымал. Сусын тек бук жемістерінен немесе бірнеше ингредиенттер қоспасынан дайындалады. Бұл үшін жаңғақтар шынар ағашы рецептерінде сипатталғандай қуырылады. Содан кейін жемістер ұнтақталады және қайнаған сумен қайнатылады. Сіз қайнатуға болады, бірақ көпіршіктер пайда болған кезде контейнер өшіріледі. Дәмдеуіштер ретінде үгітілген имбирь, мускат жаңғағы, кардамон, даршын қолайлы. Кәдімгі кофеден айырмашылығы, бұл сусын тыныштандыратын әсерге ие және ұйықтауға көмектеседі.
Арпа сусынын дайындау үшін одуванчика тамырының 1 бөлігін, қара бидайды, бидайдың 1, 5 бөлігін, бук жаңғақтарының 2 бөлігін, жабайы цикорийді, арпаның 3 бөлігін араластырыңыз. Барлығын ұнтақтаңыз, кем дегенде бір күн қайнатыңыз, бір стақан суға 1 шай қасық қайнатыңыз. Дәмі үшін бал немесе қоюландырылған крем қосыңыз.
Бук жаңғақтары туралы қызықты деректер
Барлығы бук ағашының 11 түрі бар, жемістердің бәрі бірдей аталады. Олардың мөлшері шынар жаңғақтарының қай жерде өсетініне байланысты. Суық климатта жемістердің ұзындығы 1-1,5 см, жылы климатта 2,5 см жетеді.
Сондай -ақ, жаңғақтар қабықтың түсімен ерекшеленеді. Күн неғұрлым көп болса, түс жарқын және ашық болады. Жинау әдейі жүргізілгеніне қарамастан, өсімдік өсірілмейді. Тау беткейлеріндегі көшкінді тоқтату үшін бук ағаштары отырғызылғанымен. Жаңғақтар қазанның ортасынан қарашаның ортасына дейін піседі.
Бук жаңғақтары - бұл еліктер, қабандар, бұғылар, құстар мен тиіндер - орман тұрғындарының сүйікті тағамы.
Сондай -ақ, адамдар ежелден бері өнімді азық -түлікке пайдаланады:
- Ерлерде бір уыс жаңғақ жеу ашуды тудыратыны байқалды, ал ядролар ұрыс алдында арнайы жеді.
- Ежелгі гректер чинарикиді афродизиак ретінде қолданған.
- Нан пісіру кезінде ұнға скандинавиялықтар қосылды.
- Француздар ежелден ақжелкен кофе деп аталатын сусынның рецептін ойлап тапты.
- Немістер әлі күнге дейін шынар ағашын пайдаланып, ыдыс -аяқтарына сары май дайындап, Провансты алмастырады. Олар тіпті одан маргарин жасады.
- Майды басқаннан кейін торт мал азығына кетеді.
Қырымда олар осы жаңғақтардан «сиқырлы сусын» пайда болатын қорқынышты аңыздардан қорқады. Туристер тауға біртіндеп шықпауы үшін, оны пайдаланатын әйелдің таудағы еркектерге қалай шабуыл жасағанын және оның әлі де сонда тұратынын айтады.
Чинариктерді бук жаңғақтары ғана емес, сонымен қатар бук сабақтарында өсетін устрица саңырауқұлағы деп те атайды.
Бук жаңғағы косметологияда кеңінен қолданылады. Бұл ингредиент қосылған үйдегі құралдар әжімдердің пайда болуын болдырмайды, безеуді кетіреді, терінің тұтастығын қалпына келтіреді және созылу белгілерінің ауырлығын төмендетеді. Маскалар теріге ғана емес, шашқа да жарайды - олар шаш өсуін ынталандырады және нығайтады.
Бук жаңғағы туралы бейнені қараңыз:
Егер сіз күзде Қырымның немесе Кавказдың таулы аймақтарында болсаңыз, онда бук жаңғақтарын жинауға уақыт бөлуге тұрарлық. Болашақта оларды қартаюға қарсы рәсімдерге арналған тағамдарға немесе компоненттерге қоспалар ретінде қолдануға болады. Тек жергілікті тұрғындардан шынар ағаштарының қандай болатынын алдын ала тексеру керек. Кейде жемістер плюске құлап түседі, содан кейін олар көбіне кішкентай жылқы каштанына ұқсайды.
