Сізге шошқа еті ұнайды, бірақ котлеттерден, бұқтырылған тағамдардан және гуляштан шаршадыңыз ба? Ал дәмді дайындауға тағы не керек екенін білмейсіз бе? Содан кейін мен қаймақпен сиыр етінің строгановын дайындауды ұсынамын. Бұл тағамды дайындау оңай, бірақ дәмді және қанағаттандырарлық.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Сиыр еті строганов-бұл бүкіл әлемде өте танымал тағам. Оны дайындаудың классикалық схемасы сиыр етін қолдануды қамтиды. Бірақ шошқа етінің нұсқасы одан да жаман емес. Тәтті бөліктер дәм сезімін тудырады, таңғажайып хош иіс пен нәзік текстурамен ерекшеленеді. Бұл тағамды әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Дегенмен, ең құрметті рецепт - қаймақ тұздығы. Жұмсақ және шырынды ет ет талшықтарын жұмсартатын жылтыр және дәмді тұздықты тамаша толықтырады, оларды жұмсақ етеді. Біз бұл рецептті іс жүзінде қарастырамыз, және қадамдық фотосуреттер барлық кезеңдерді дұрыс аяқтауға және тағамның қалай дайындалатынын анық көруге көмектеседі.
Қаймақ қосылған шошқа етінің строганы өте нәзік болып шығады, ал ет бөліктері аузыңызда ериді. Мен ақжелкенді текшеге бөлдім, бұл тағамға арналған классикалық ет кесу. Алайда, егер сіз басқа пішінді таңдасаңыз, оны қолдануға болады. Тағамға арналған қосымша өнімдер өте қарабайыр және барлығына қол жетімді: өсімдік майына қуырылған пияз мен сарымсақ. Бұл тәжірибесіз аспаз болсаңыз да, бұзылуы қиын тағамдар санатындағы тағам. Сондықтан, егер сіз ұзақ уақыт бойы пеште тұрмай, ыстық, дәмді және нәзік тағаммен отбасыңызды қуантқыңыз келсе, онда бұл рецепт сізге арналған.
- 100 г калория мөлшері - 176 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Шошқа еті - 800 г
- Пияз - 2-3 дана. көлеміне байланысты
- Сарымсақ - 3 дана
- Қаймақ - 200 мл
- Лавр жапырағы - 3 дана.
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Қаймақ қосылған шошқа етінің строгановты кезең-кезеңмен дайындау:
1. Етті жуыңыз, артық майды кесіңіз, пленкадан және тамырлардан алыңыз. Қағаз сүлгімен құрғатыңыз және ұзындығы 1 см -ден 5 см -ге дейін ұзын жолақтарға кесіңіз.
2. Пияз мен сарымсақты тазалаңыз, шайыңыз және тураңыз: пияз жартылай сақина, сарымсақ - жолақтарда.
3. Мұнайды табада жақсылап қыздырыңыз, ол қызарып кетеді. Ет кесектерін салыңыз да, қызарғанша жоғары отта тез қуырыңыз.
4. Етке дайындалған сарымсақ пен пиязды қосыңыз.
5. Ыстық күйге келтіріңіз және орташа отта шамамен 10 минут бойы тағамды қуыруды жалғастырыңыз.
6. Қуыруға арналған табаға лавр жапырағын, бұрыш бұршағын және қаймақты салыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз.
7. Араластырыңыз, қайнатыңыз және температураны минимумға дейін төмендетіңіз. Табаны қақпақпен жабыңыз және қаймақ қышқылы ет талшықтарын жақсы жұмсартатын етіп жарты сағат бойы сиырдың строгановын пісіріңіз, сонда олар өте нәзік және жұмсақ болады. Пісіруден 10 минут бұрын ет дәмін татып, қажет болса реттеңіз. Тағам кез келген гарнирмен ыстық күйінде беріледі, мысалы, пісірілген күріш немесе картоп пюресі. Ол макаронмен және ботқаның кез келген түрімен жақсы үйлеседі.
Қаймақ тұздығында етті қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз. Сиыр еті.
