Француз макароны мен шошқа гратинін қалай дайындау керек? Рецепт құпиялары мен нәзіктіктері. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Әр ұлттық тағамның кастрөлдің өзіндік нұсқасы бар. Сонымен, итальяндықтарда лазанья, ағылшындарда - пудинг, француздарда - гратин бар. Сонымен қатар, француз аспазшы тағамның қалдықтарын жұмыртқаға толтырып пісіру идеясын ұсынды. Бүгін біз шошқа етімен гратин макаронын дайындаймыз. Бұл бүкіл отбасы үшін көңілді түскі асқа арналған қарапайым рецепт. Паста көбінесе бос емес үй шаруасындағы әйелдерге көмектеседі, себебі бұл негізгі өнім тәтті және дәмді тағамдарға жарамды. Ол көптеген тағамдармен жақсы үйлеседі: ірімшік, көкөністер, тіпті жемістер. Бірақ талассыз классика - бұл ет қосылған макарон дуэті.
Дәстүрлі нұсқа бойынша гратин жасау үшін сізге қол жетімді өнімдер ғана емес, сонымен қатар аспаздықтың кейбір қыр -сырын білу қажет. Алдымен жаңа піскен етті қолданыңыз. Екіншіден, гратин біркелкі піскен және шырынды болатындай етіп өнімді алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз. Үшіншіден, камерада дұрыс температура режимін орнатыңыз: 180-200 градус. Ыстық ауаның тең жылытылуы мен айналымы да маңызды. Жоғарғы және төменгі қыздырумен біріктірілген конвекция режимі қолайлы. Ал соңғы сәт - пісіргеннен кейін, ыдысты шырын ұстап қалу үшін оны сөндірілген пешке шамамен 10 минут тұндыру керек.
- 100 г калория мөлшері - 170 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Макарон - 200 гр
- Пияз - 1 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Дәміне қарай кез келген дәмдеуіштер
- Қаймақ - 250 мл
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Шошқа еті - 400 г
- Ірімшік - 100 гр
Макарон мен шошқа гратинін кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Етті жуыңыз, артық майы бар талшықтарды кесіңіз, жуыңыз және майдалап тураңыз немесе ет тартқышта бұраңыз.
2. Пияз мен сарымсақты тазалап, ұсақтап тураңыз.
3. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, етті қуыру үшін пияз мен сарымсақпен салыңыз. Тағамды орташа отта қызарғанша әкеліңіз.
4. Жұмыртқаны ет табаға жіберіңіз. Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер мен шөптер қосылған маусым.
5. Араластырыңыз және қаймақ құйыңыз. Етті орташа отта 5 минут қайнатыңыз.
6. Осы уақытта макаронды тұзды суда қайнатыңыз, ал денте дейін, яғни. оларды 1-2 минут пісірмейінше дайындамаңыз. Олар әлі де пеште пісіреді және қажетті дайындыққа жетеді. Пісіру уақыты өндірушінің қаптамасында жазылған. Содан кейін ылғал шыны болатындай етіп оларды елекке салыңыз.
7. Пісірілген макаронның 1/3 бөлігін пісірме табаққа салыңыз.
8. Бұқтырылған тағамның жартысын салыңыз.
9. Үгітілген ірімшікті етге себіңіз.
10. Үстіне тағы да макарон салыңыз.
11. Олардың үстіне ірімшік үгінділеріне себілген бұқтырма қойыңыз.
12. Қалған макаронды салып, ірімшік үгінділерімен мол себіңіз.
13. Гратинді 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жарты сағатқа жіберіңіз. Содан кейін қуыру табасын өшіріп, тағы 10 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін сіз тағамды үстелге ұсына аласыз.
Пеште тартылған етпен макарон кастрюльін қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
