Классикалық құймақ пен манка ботқасына тамаша балама - сыра мен сүт қосылған жарма құймақ. Оларды қалай дайындау керек, төменде сипатталған фотосуретпен қадамдық рецептті оқыңыз. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Масленица мерекесін көптеген құймақтарды дайындаусыз елестету мүмкін емес. Ыстық, хош иісті және қытырлақ құймақ табаққа мақтанышпен шыққанда, оларға толтырғыш ойлап табу қиын емес. Бүгін біз сыра мен сүт қосылған манка құймақтарын дайындаймыз. Бұл нағыз аспаздық шедевр, ол тез дайындалады, керемет көрінеді және дәмді тамақтанады. Жарма қосу құймаққа өте нәзік дәм береді, сыра - серпімділік, ал сүт - кремділік. Қызарған нәзік жиегі бар мұндай жұқа құймақ тұзды да, тәтті де кез келген толтыруға өте ыңғайлы. Ешқандай толтырусыз, олар өте тез жейді.
Рецепт үшін сыра қараңғы немесе ашық болуы мүмкін. Біріншісінде, дайын құймақтар уыттың хош иісіне ие болады, ал жеңіл сусын іс жүзінде сезілмейді. Мен консерванттарсыз және қоспалардың барлық түрлерінсіз тірі сүзілмеген көбікті сусын қолдануды ұсынамын. Мен сүтті буланғанша аздап жылытуды ұсынамын. Содан кейін сіз жұмсақ және жұмсақ құймақ аласыз, олар келесі күні де сол күйінде қалады.
- 100 г калория мөлшері - 180 ккал.
- Сыйлықтар - 18
- Пісіру уақыты - 30 минут, сонымен қатар қамырды құюға 30 минут
Құрамы:
- Сүт - 250 мл
- Жарма - 200 гр
- Өсімдік майы - 3 ас қасық
- Қант - 3 ас қасық немесе дәміне қарай
- Сыра - 250 мл
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тұз - бір шымшым
Сыра мен сүт қосылған манка құймақтарын кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Терең ыдысқа сүт пен сыраны құйып, араластырыңыз.
2. Содан кейін өсімдік майын құйып, қайтадан араластырыңыз. Қуыру кезінде құймақтар табаның бетіне жабысып қалмауы және жақсы аударылуы үшін қажет. Егер сіз оны қоспасаңыз, онда әрбір құймақты пісірер алдында табаның түбін майлау керек болады.
3. Жарма, қант және тұз қосыңыз. Қайта араластырыңыз.
4. Жұмыртқаға шайқаңыз.
5. Қамырды соңғы рет илеңіз, ол біркелкі, тіпті кесек немесе сүзбе болмайынша. Егер сізге қамыр жұқа болып көрінсе, онда манка қосуға асықпаңыз. Оны бөлме температурасында жарты сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде манна ісініп, көлемі ұлғаяды. Содан кейін қамырдың консистенциясы айқын болады және қажет болған жағдайда қамырға жарма қосуға немесе қуырар алдында бірден сұйылтуға болады.
6. Әрі қарай, қуыруды бастаңыз. Табаны және майды қыздырыңыз. Мұны істеу үшін түбін бекон немесе шошқа майымен майлаңыз. Бұл бірінші құймақ кесек болып шықпауы үшін қажет. Сіз бұл процедураны әрі қарай өткізіп жібере аласыз. Құймақ түбінен жақсы артта қалады, сондықтан қамырды қасықпен ұстап, табаға құйыңыз. Оны барлық бағытта бұраңыз, ол шеңберге таралады. Оны пешке жіберіңіз, орташа отты қосып, құймақты 1,5 минут пісіріңіз. Содан кейін оны аударып, тағы 1 минут пісіріңіз.
7. Дайын құймақтарды пісіргеннен кейін кез келген соустар мен джемдермен ыстық күйінде беріңіз. Сіз оларды толтыра аласыз, тәтті немесе дәмді торт жасай аласыз.
Сондай -ақ, жармадан құймақ жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
