Барлығы шырынды және дәмді толтырылған бұрышты жақсы көреді. Бірақ бұл хош иісті тағамды қыс күндері де дайындауға болатынын көп адамдар біле бермейді. Мұны істеу үшін сізге болашақта пайдалану үшін көкөністі мұздату қажет.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Көбісі етпен толтырылған болгар бұрышы олардың сүйікті тағамдарының бірі екенімен келісе алады. Алайда кең тараған қате түсініктердің бірі - оны тек жаз мезгілінде жаңа піскен жемістерден дайындауға болады деген көзқарас. Бірақ бұл тағамның артықшылығы - сіз қыстың күні оның керемет дәмін тамашалай аласыз. Болгар бұрышын дайындау үшін мұздатылған көкөністі қолданып көріңіз. Сіз айырмашылықты мүлде сезбейтініңізге сенімдімін.
Жартылай фабрикаттарды дайындауға бірнеше сағат жұмсағаннан кейін, сіз толтырылған бұрышты кез келген уақытта дайындауға болады. Сонымен қатар, сіз оларды әр түрлі толтырулармен толтыра аласыз: теңіз өнімдері, жидектер, баклажандар, ірімшік, көкөністер, саңырауқұлақтар, қызанақ, фета ірімшігі және әрине ет пен күріш. Мұны істеу үшін сізге тек бұрышты жуу, құйрықты кесу, тұқым мен сабақты тазалау қажет. Осыдан кейін оны қайтадан жуыңыз, жақсылап құрғатыңыз, пленкамен ораңыз немесе термиялық пакеттерге бүктеп, сақтау үшін мұздатқышқа салыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 154 ккал.
- Сыйлықтар - 15
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Мұздатылған бұрыш - 15 дана.
- Шошқа еті - 1 кг
- Пияз - 2 дана.
- Күріш - 100 гр
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Мұздатылған аскөк - 1 ас қасық (жаңасымен алмастыруға болады)
- Томат пастасы - 3 ас қасық
- Кептірілген балдыркөк тамыры - 1,5 ас қасық
- Лавр жапырағы - 4 дана.
- Бұршақ бұрышы - 6 дана.
- Ұнтақталған паприка - 1, 5 шай қасық
- Зімбір - 1/3 шай қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
Толтырылған мұздатылған бұрыш дайындау
1. Етті жуыңыз, пленканы алыңыз, мақта сүлгімен құрғатыңыз және ет тартқыштан бұраңыз. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, сонымен қатар ет тартқыштан өткізіңіз. Баспасөз арқылы сарымсақты тазалаңыз және сығыңыз.
2. Күрішті аздап тұздалған суда жартылай дайын болғанша қайнатыңыз. Содан кейін оны фаршқа қосыңыз. Зімбір мен ұнтақталған паприка, тұз және қара бұрыш қосылған тағамдарды дәмдеңіз.
3. Барлық тағамдар мен дәмдеуіштер біркелкі бөлінуі үшін тартылған етті жақсылап араластырыңыз. Мұны өз қолыңызбен жасаған дұрыс.
4. Мұздатылған бұрышты мұздатқыштан шығарып, толтырғышпен толтырыңыз. Сіз оларды жібітудің қажеті жоқ, әйтпесе олар еріген кезде толтыру кезінде олар жыртылып кетеді.
5. Фаршталған көкөністі қолайлы мөлшердегі кастрюльге салыңыз.
6. Бұрышты ауыз сумен құйыңыз, томат пастасына салыңыз, аскөк, тұз, бұрыш, лавр жапырағы мен балдыркөк тамырын қосыңыз. Кәстрөлді пешке қойыңыз, оны жауып, қайнатыңыз. Содан кейін температураны ең төменгі деңгейге дейін төмендетіп, оларды шамамен 45 минут қайнатыңыз. Дайын ыдысты пісірілген сорпаның мол мөлшерімен терең табақтарға қызмет етіңіз. Қаласаңыз, қаймақ немесе майонез қосылған тағамның үстіне құюға болады.
Мұздатылған бұрышты қалай салуға болатынын және оларды алдын ала мұздату туралы бейне рецептті қараңыз:
