Алма толтырылған пісірілген үйрек - бұл ғасырлар бойы әлемнің көптеген тағамдарында бар классикалық рецепт. Бірақ бұл тағамды дайындау қаншалықты дәмді? Сіз бұл мақалада осы сұраққа жауап таба аласыз.
Рецепт мазмұны:
- Үйректі пеште қалай дұрыс дайындау керек
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Тұмшапеште алма толтырылған пісірілген үйректі қалай дайындау керектігі туралы
Үйрек бөліктерге дайындалады, тартылған ет өнімдері дайындалады, бірақ ол ең дәмді болып саналады - толтырылған тұтас ұшаны пісіреді, олардың көптеген нұсқалары бар. Ең танымал және танымал толтырулар: картоп, күріш, лингонбери, саңырауқұлақ қосылған қарақұмық, көкөністер, бұршақ дақылдары, жаңғақтар, жемістер, кептірілген жемістер мен алма.
Пісірудің алдында ұшаны жақсы жуады, кептіреді, маринадтайды және ішіне және сыртына тұз бен дәмдеуіштермен сүртеді. Содан кейін олар оны толтырумен толтырады, шеттерін жіппен тігіп, құсты пешке жібереді. Сіз оны жоғары жағымен кәдімгі пісіру парағында немесе қуырғышта пісіруге болады.
Бұл рецепт бойынша ең бастысы - шырынды, жұмсақ және бай дәм алу. Сондықтан үйректің пісіру уақытын дәл есептеу қажет. 1 килограмм үйрек еті үшін пеш толық қызған соң 45 минут қуырылады. Бұған қыртысты қызарту үшін қосымша 25 минут қосу керек. Егер сіз құсты пеште тіліммен дайындауды таңдасаңыз, бұл шамамен 90 минутты алады. Бұл еттің бастапқы нәзіктігіне және кесектердің мөлшеріне байланысты.
- 100 г калория мөлшері - 260 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - пісіруге шамамен 2 сағат, маринадтауға 1,5 сағат, дайындалуға 30 минут
Құрамы:
- Үйрек ұшасы - 1 дана.
- Алма - 5-7 дана. көлеміне байланысты
- Майонез - 100 гр
- Васаби тұздығы - 1 шай қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
Алма толтырылған пісірілген үйрек дайындау
1. Тұздықты дайындаңыз. Мұны істеу үшін терең ыдысқа майонез құйыңыз, васаби тұздығын, тұзды және қара бұрышты салыңыз. Дәмдеуіштерді біркелкі тарату үшін жақсылап араластырыңыз.
2. Үйректі жуыңыз, құйрығындағы барлық майды алыңыз, мақта сүлгімен құрғатып, ішін және сыртын маринадпен жақсылап сүртіңіз.
3. Үйректі пленкамен орап, тоңазытқышқа кем дегенде 1,5 сағат маринадтау үшін қойыңыз. Менімен бірге күйде үйрек түні бойы тұра алады, мен оны келесі күні кешкі асқа дайындаймын. Құсты тамақ пленкасымен ораудың қажеті жоқ, мен мұны тоңазытқышқа дақ түсірмеу үшін жасаймын.
4. Біраз уақыттан кейін алмаларды дайындаңыз. Оларды жуып, құрғатыңыз. Өзекшені алып тастау және кез келген мөлшердегі кесектерге кесу үшін арнайы пышақты қолданыңыз. Сіз құсты тұтас алмамен толтыра аласыз.
5. Үйрекке алма салыңыз. Оны жеңге немесе фольгаға орап, алдын ала қыздырылған пеште шамамен 2 сағат пісіріңіз. Нақты пісіру уақыты сіздің ұшаңыздың мөлшеріне байланысты болады. Кеуіп кетпес үшін құс етін кеудесін төмен қаратып пісіру парағына қойыңыз. Құсты қызаруға дайын болғанға дейін 20 минут бұрын жеңді алыңыз.
Дайын құс етін гарнирмен, ащы тұздықтармен, қышқыл тағамдармен, шөптермен және құрғақ қызыл шараппен бірге беріңіз.
Үйрек алмадан қалай дайындалатыны туралы бейне рецептті қараңыз:
