Сіз арзан, бірақ дәмді тағам алғыңыз келе ме? Содан кейін таңдауды қарапайым рецептілердің бірінде тоқтатыңыз - шұжық қосылған бұқтырылған қырыққабат.
Рецепт мазмұны:
- Қырыққабатты дайындау принциптері
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қуырылған қырыққабат орыс тағамдарында әмбебап гарнир болып саналады. Сіз оны өзіңіз дайындай аласыз немесе оны ет, саңырауқұлақ және көкөніс өнімдерінің барлық түрлерімен толықтыра аласыз. Бұл өте қарапайым тағам болғанына қарамастан, оның өзіндік нәзіктіктері мен дұрыс дайындалу құпиялары бар.
Қырыққабатты дайындау принциптері
Сіз қырыққабатты жаңа ғана емес, сонымен қатар қырыққабатпен де бұқтыруға болады. Егер сіз қырыққабаттың жаңа басын таңдайтын болсаңыз, алдымен қатқыл жоғарғы жапырақтарды алып тастаңыз. Осыдан кейін оны шайыңыз да, оны екіге бөліңіз, содан кейін әр жартысын екіге бөліңіз, осылайша сіз діңгекті кесуге ыңғайлы болады. Әрі қарай, қырыққабат басы туралған. Мұны бірнеше жолмен жасауға болады, не қажетті мөлшердегі блоктармен, не қарапайым сабандармен.
Егер сіз тұзды қырыққабатты бұқтыру үшін қолдануды шешсеңіз, алдымен оны кішкене бөліктерге бөліп сұрыптаңыз. Бірақ бұған дейін оның дәмін татыңыз. Егер қышқыл болса, оны ағынды сумен шайыңыз. Алайда, осыдан кейін С дәрумені көп мөлшерде жоғалатынын біліңіз, сондықтан бұқтыру үшін сіңдіру процесін айналып өту үшін орташа қышқылдығы бар қырыққабатты бірден таңдаған дұрыс. Қышқыл деңгейін теңестірудің тағы бір құпиясы бар. Бұқтыру кезінде табаға қант қоюға болады. Оның мөлшері көкөніс мөлшеріне байланысты. Әрқайсысына 1 шай қасық қосып, тағамнан дәм татыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 104 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Ақ қырыққабат - 0,5 бас қырыққабат
- Сәбіз - 2-3 дана. (көлеміне байланысты)
- Томат пастасы - 2 ас қасық
- Лавр жапырағы - 4 дана.
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1/3 шай қасық немесе дәміне қарай
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
Бұқтырылған қырыққабатты шұжықпен пісіру
1. Қырыққабаттан жоғарғы гүлшоғырларды алып тастап, оларды тастаңыз, себебі олар әдетте лас. Қырыққабат басының жартысын кесіңіз, жуыңыз және майдалап тураңыз. Екінші бөлікті басқа тағамдарды дайындау үшін тоңазытқышқа салыңыз.
2. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Содан кейін қырыққабатты орташа отта қуыруға жіберіңіз. Қуырудан 10 минут өткен соң, оған аршылған және ірі үгітілген сәбізді қосыңыз. Көкөністерді жартылай жұмсақ болғанша пісіріңіз.
3. Осы уақытта фольганы шұжықтан алып тастап, қалыңдығы 5-7 мм сақиналарға кесіңіз. Оларды өте жұқа етіп кесуге болмайды, әйтпесе бұқтыру кезінде олар ашиды.
4. Қырыққабатты қуырғаннан жарты сағат өткен соң, оған шұжық қосыңыз.
5. Барлығын жақсылап араластырыңыз, тұз бен қара бұрыш қосыңыз.
6. Содан кейін томат пастасын, лавр жапырағын, бұрыш бұршағын қосып, қайтадан араластырыңыз. Табаға қақпақ салыңыз, температураны ең төменгі температураға дейін төмендетіңіз және шамамен 15 минут қайнатыңыз. Сіз қырыққабатты пісіргеннен кейін бірден ыстық күйінде беруге болады. Сонымен қатар, ол дәмді салқындатылған болады, және оны тұшпара, бәліш пен пирог толтыру үшін де қолдануға болады.
Қырыққабатты шұжықпен қалай қайнату туралы бейне рецептті қараңыз:
[медиа =
