Шоколадты ұнататындар, тез дайындалатын десерттердің жанкүйерлері мен бос үй шаруасындағы әйелдер үшін мен керемет танымал рецепт ұсынамын - шоколад флан. Бұл нәзіктіктің дәмін тату үшін мейрамханаға барудың қажеті жоқ, оны үйде өзіңіз пісіру оңай.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Флан - сәнді француз шоколадты десерт. Бұл сұйық шоколад пен шоколадты кекстер арасындағы крест. Яғни, бір қамырдан екі десерт жасауға болады. Егер сіз тортты пеште сақтамасаңыз, онда сіз ішінен сусын, ал сыртынан қытырлақ қыртысты аласыз. Егер сіз оны асыра қолдансаңыз, дәмді шоколадты тоқаштан ләззат алыңыз. Ең бастысы, кез -келген пісіру әдісімен бұл керемет болады, бірақ хокахоликтер үшін бұл мүмкін емес азғыру, себебі тәттілікке қарсы тұру мүмкін емес. Нақты фланның айрықша ерекшелігі - «құйылатын» немесе тұтқыр еріген шоколадқа ұқсас сұйық орта екенін есте ұстаған жөн. Сондықтан, пештің нәзіктігін шамадан тыс ашпауға тырысыңыз.
Бұл десертті дайындау кезінде сіз тәттілікті де ескеруіңіз керек, себебі ол какао ұнтағын емес, қара шоколадты қолданады. Сондықтан сіз әдетте пісірілген тағамдарға қосатын қантты азырақ қоюыңыз керек, әйтпесе ол тым жабысқақ болып шығады. Фланға компанияға балмұздақ құйып құйып беру керек. Егер сіз оны пешке шамадан тыс қойып, кекстерді алсаңыз, оны суытып, бір шыны кофемен бірге беріңіз.
- 100 г калория мөлшері - 413 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Бидай ұны - 100 г
- Май - 80 гр
- Какао мөлшері 80% кем емес қара шоколад
- Қоңыр қант - 50 г немесе дәміне қарай
Шоколад фланын кезең -кезеңмен дайындау:
1. Шоколадты бөліктерге бөліп, терең контейнерге салыңыз.
2. Оны микротолқынды пешке салыңыз. Қайнаған су шоколад орналасқан контейнерге тиіп кетпеуі үшін бу ваннасын қолдануға болады. Шоколадты еріту үшін ыстық температураға дейін қыздырыңыз. Бұл жағдайда оның қайнамайтынына көз жеткізіңіз. Әйтпесе, ол ащы болады, бұл десерттің дәмін бұзады. Содан кейін ыстық еріген шоколадқа бөліктерге кесілген сары майды бөлме температурасына қойыңыз.
3. Азық -түлік біртекті шоколад массасын құрайтын сары май толығымен ерігенше және ерігенше қатты араластырыңыз. Егер май жеткілікті ерімесе, қоспаны ваннада сәл қыздыруға немесе микротолқынды пеште ұстауға болады.
4. Осы уақытта жұмыртқа мен қантты терең, таза және құрғақ ыдысқа салыңыз.
5. Жұмыртқаны миксермен жоғары жылдамдықпен тегіс болғанша ұрып, көлемін 3 есеге жуық ұлғайтыңыз. Қоспа ауаға айналуы керек, бетінде көпіршіктер пайда болады, ал түс жағымды бежевый-лимон көлеңкеге ие болады. Содан кейін ұсақ електен өткізілген ұнды ұрылған жұмыртқаға қосыңыз.
6. Миксермен жұмысты жалғастырыңыз. Ұнды толығымен араластырған кезде қамырдың көлемі айтарлықтай азаяды.
7. Шоколад қоспасын қамырға құйыңыз.
8. Біртекті қамыр алу үшін тағамды қайтадан миксермен араластырыңыз. Пісіру табақтарын дайындаңыз. Бұл порцияланған силикон немесе темір кекстері немесе кішкене керамика немесе шыны кокот жасаушылар болуы мүмкін. Қамырды олардың үстіне біркелкі құйыңыз. Осы уақытқа дейін пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және десертті 5-10 минут пісіруге жіберіңіз.
Пісіру уақыты бірнеше факторларға байланысты. Біріншіден, пеш әркім үшін әр түрлі, сондықтан әрбір үй шаруасындағы әйел өз функцияларын біліп, дұрыс уақытты дербес анықтауы керек. Екіншісі - қалыптардың өлшемі. Кішкене қаңылтырларда десерт 5 минутта піседі, үлкенінде 10 минутта дайын болады. Мұндай десертті бір рет дайындап, сіз келесі жолы оны пісіру үшін қанша уақыт қажет екенін түсінесіз.
Сондай -ақ, шоколадты қалай жасауға болатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
