Үйде шпинатпен не пісіру керек. Фотосуреттері бар ТОП-8 рецепті. Аспаздық кеңестер мен құпиялар. Бейне рецептер.
Шпинаттың пайдасы аңызға айналған. Денсаулық пен пішінге өте пайдалы. Бұл зауыттың көмегімен сіз көптеген дәмді және ерекше тағамдарды дайындауға болады. Және сіз олардың көпшілігін жыл бойы тамашалай аласыз. Шпинат жақсы мұздауға ұшырайды және термиялық өңдеуден кейін пайдалы қасиеттерін сақтайды. Сондықтан оны лайықты түрде «жасыл патшасы» деп атайды. Оның калория мөлшері 23 калория ғана, соның арқасында оны диетадағы адамдар тұтынады. Бұл материал шпинат қосылған ТОП-8 қызықты рецептерін ұсынады.
Аспазшылардың құпиялары мен кеңестері
- Шпинат - ластанған көкөністердің бірі. құрамында ауыр металл тұздары мен қауіпті заттар бар топырақта өсе алады. Сондықтан оны полигондар мен өндірістік объектілер жоқ жерлерде жинаңыз.
- Егер сіз дүкеннен өсімдік сатып алсаңыз, жапырақтардың түсіне назар аударыңыз. Олар шырынды жасыл, өте жарқын және сәл қытырлақ болуы керек. Олар сыртқы ақаулар мен дақтардан тазалануы керек. Егер жасыл әжімдер немесе қурап қалса, онда олар денеге зиян келтіруі мүмкін, сондықтан оларды сатып алмау керек.
- Өте кең сабағы жасылдардың пісіп кеткенін және көп ащы екенін айтады.
- Шпинат бай дәмге ие емес, сондықтан ол негізінен диетаны байыту үшін қолданылады. Сол себепті ол көптеген тағамдармен біріктірілген.
- Оның иісі жағымды, бірақ қатты сезілмейді.
- Шпинатты жуу өте қарапайым, суық сумен аздап шайыңыз, ірі тамырларды кесіп алғаннан кейін сығыңыз және тураңыз.
- Мұздатылған шпинат, қазірдің өзінде қабығы аршылып, туралған. Егер сіз мұздатылған ыдысқа қоссаңыз, онда өсімдік дәрумендер мен минералдардың максималды мөлшерін сақтайды.
- Жапырақтарды тоңазытқышта +5 градустан аспайтын температурада сақтаңыз. Сіз оларды салған сөмкені жаңа күйде сақтайды.
- Оларды 12 сағат ішінде, ал егер сақтау шарттары сақталса - 3 күн ішінде қолданған дұрыс.
- Шпинатты мұздатуға болады, бірақ оның сақтау мерзімі қысқа - 4 ай.
- Термиялық жылыту кезінде жаңа өсімдік көлемі 2 есе азаяды.
- Үгітілген шпинат тағамдарды жасыл түске бояу үшін қолданылатын табиғи бояғыш ретінде қолданылады.
Шпинат дайындаудың барлық құпияларын біле отырып, сіз бұл өсімдікпен дәмді тағамды оңай дайындай аласыз. Және оны қолдану аясы өте кең. Жасыл жапырақтар сорпаға, гарнирге, тұздықтарға, сусындарға, толтыруларға қосылады. Шпинат қосылған ең қызықты рецепттерді толығырақ білейік.
Шпинат қосылған квиш лорен
Лотарингиялық пирог ашық пирог, бастапқыда Франциядан, қазіргі нұсқада - шпинат қосылған квич лорен. Ол аппетит ретінде беріледі, бірақ бұл толық түскі немесе кешкі ас болуы мүмкін.
- 100 г калория мөлшері - 589 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 3 сағат
Құрамы:
- Сиыр еті - 250 гр
- Сәбіз - 1 дана.
- Шпинат - 200 г
- Конт ірімшігі - 100 г
- Қаймақ 35% - 200 г
- Су - 2 ас қасық Тұз - дәміне қарай
- Мускат жаңғағы - шымшу
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Сүт - 100 мл
- Тауық жұмыртқасы - 4 дана.
- Бидай ұны - 250 г
- Жұмыртқаның сарысы - 1 дана.
- Май - 125 гр
- Суық су - 2 ас қасық
Шпинат қосылған лихен лихенін дайындау:
- Сиыр еті орташа бөліктерге кесіліп, ыстық табаға салыңыз. 5 минут қуырыңыз.
- Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз, 1 см текшелерге кесіңіз және табадағы шпинатқа жіберіңіз.
- Шпинатты жуыңыз, майдалап тураңыз және табаға тағамға қосыңыз. Араластырыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз және оттан алыңыз.
- Ұнды електен өткізіп, тұзбен араластырыңыз.
- Сары майды бөліктерге бөліңіз, ұнмен біріктіріңіз және қолыңызбен үгінділерге дейін сүртіңіз.
- Қамырға жұмыртқаның сарысын қосып, араластырыңыз.
- Суық суға біртіндеп құйып, қамырды жақсылап илеңіз. Дайын қамырды тоңазытқышқа 1 сағатқа қойыңыз.
- Содан кейін оны жайып, арнайы керамикаға немесе бүйірлері бар металл қалыпқа аударып, қайтадан тоңазытқышқа 1 сағатқа жіберіңіз. Егер мұндай форма болмаса, оны түбін алмалы -салмалы етіп ауыстырыңыз.
- Торттың табасын алдын ала қыздырылған пеште 180 градус температурада 15 минут ашық қызыл қоңырға дейін пісіруге жіберіңіз. Содан кейін оны сәл суытыңыз.
- Конт ірімшігін ірі үккіштен өткізіп, порцияның жартысын қаймақ, сүт, жұмыртқа, дәмдеуіштермен араластырып араластырыңыз.
- Сәбіз мен шпинат қосылған қуырылған кеудеге тұздыққа қосып, қайтадан араластырыңыз.
- Толтырманы жартылай пісірілген қыртысы бар қалыпқа құйып, үстіне қалған ірімшікті себіңіз.
- Кішкене лаврды шпинатпен жіберіңіз, пештің төменгі деңгейінде 180 градуста 20 минут пісіріңіз.
Шпинат қосылған фриттата
Тамаша жазғы және шырынды таңғы ас - итальяндық омлет немесе фриттата. Дәстүрлі шаруа фриттатасында пияз мен пармезан ірімшігі бар. Бірақ өте дәмді, қоректік және пайдалы тағамды ірімшік пен көкөністер қосылған шпинаттан алады.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 9 дана.
- Сүт - 2 ас қасық
- Пармезан - 30 г
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 1 түйір
- Жаңа шпинат - 250-300 гр
- Ешкі ірімшігі - 60 г
Шпинат фриттатасын дайындау:
- Жұмыртқаны сүтпен біріктіріп, тегіс болғанша шайқаңыз.
- Пармезанды ірі үккіштен өткізіп, жұмыртқа мен сүт массасына қосыңыз.
- Тұз бен бұрыш қосып, араластырыңыз.
- Зәйтүн майын табада орташа отта қыздырыңыз.
- Пиязды жуыңыз, майдалап тураңыз және мөлдір болғанша табада 5 минут қуырыңыз.
- Сарымсақты аршып, турап, пиязға қосып, тағы 1 минут қайнатыңыз.
- Шпинатты жуыңыз, кептіріңіз, пышақпен ұсақтап тураңыз және табаға көкөністерге қосыңыз. Шпинат көлемі азайғанша қайнатыңыз.
- Содан кейін жұмыртқа қоспасын тағамға құйып, тегіс етіп тегістеңіз.
- Ешкі ірімшігін кішкене бөліктерге бөліп, омлеттің үстіне қойыңыз.
- Табаны жабыңыз және шпинат фриттатасын баяу отта 10 минут қайнатыңыз.
- Қамырды қызартып алу үшін табаны 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 5 минутқа қойыңыз. Әдетте оны пеште дайындайды, содан кейін пешке дайындайды. Бірақ егер қосымша уақыт болмаса, соңғы әрекет қажет емес.
Кремді шпинат пен кремді сорпа
Шпинат пен крем қосылған қалың, бай және дәмді кремді сорпа. Бұл жасыл сорпаны дайындау үшін жаңа піскен немесе мұздатылған шпинатты қолдануға болады. Сары майды өсімдік майымен алмастырмаңыз, сонда сорпа хош иісті және нәзік болады. Бірақ сіз кремді майлылығы жоғары сүтпен алмастыра аласыз.
Құрамы:
- Май - 50 г
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Картоп - 1 дана.
- Тауық сорпасы - 400 мл
- Крем 10% - 600 мл
- Жаңа шпинат - 450 г
- Лимон - 0,5 дана.
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Ұнтақталған мускат жаңғағы - дәміне қарай
Кремді шпинат пен кремді сорпа дайындау:
- Сары майды кастрюльде ерітіңіз.
- Пиязды тазалап, ұсақтап турап, кастрюльге жіберіңіз. Жұмсақ болғанша жіберіңіз.
- Картопты тазалаңыз, жуыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз, көкөністерге қосып, 1 минут қуырыңыз.
- Сорпаны кастрюльге құйыңыз, қайнатыңыз және орташа отта 10 минут пісіріңіз.
- Содан кейін кремді құйып, қайнатыңыз.
- Шпинатты жуып, бөліктердің 2/3 бөлігін кастрюльге салыңыз.
- Лимонды жуыңыз, қабығын майдалап турап, сорпаға жіберіңіз.
- Барлығын 15 минут қайнатыңыз, сәл салқындатыңыз және шпинаттың қалған бөлігін сорпаға қосыңыз.
- Тағамды пюреге бөліп, қайта қыздыру үшін блендерді қолданыңыз.
- Шпинат пен кремді сорпаны тұз, бұрыш және мускат жаңғағымен дәмдеңіз.
- Қызмет көрсетер алдында креммен безендіріңіз.
Кремді шпинат тұздығындағы тауық еті
Нәзік тауық еті, сау шпинат пен шөптер … хош иісті, дәмді және күрделі емес тағам - кремді шпинат тұздығындағы тауық еті. Диета ұстайтындар үшін сүт немесе майсыз крем жақсы.
Құрамы:
- Тауықтың төс еті - 4 жарты
- Шпинат - 250 г
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Крем 10% - 240 мл
- Тауық сорпасы - 180 мл
- Моцарелла - 100 г
- Пармезан - 50 г
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Паприка - 2 шай қасық
Кремді шпинат тұздығында тауық пісіру:
- Табада орташа отта жарты порция зәйтүн майын қыздырыңыз.
- Тауықты тұз, бұрыш және паприка арқылы сүртіп, табаға салыңыз. Қызарғанша әр жағынан 8 минут қуырып, табаққа салыңыз.
- Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, ұсақтап тураңыз және қалған қыздырылған маймен табаға салыңыз. Қуырыңыз, кейде араластырыңыз, 5 минут.
- Сарымсақты тазалап, ұсақтап турап, табаға қосыңыз. 1 минут пісіріңіз.
- Шпинатты жуыңыз, құрғатыңыз және табаға бөліктерін қосыңыз. Қақпақ астында қалыпты отта, көлемі азайғанша пісіріңіз.
- Табаға крем мен сорпаны құйып, тұз бен бұрыш қосып, 3 минут қайнатыңыз.
- Моцарелла мен пармезанды орташа үккіштен өткізіп, табаға қосыңыз. Ірімшікті еріту үшін араластырыңыз.
- Қуырылған тауықты табаға салып, соусты құс үстіне құйып, 5 минут бірге пісіріңіз. Негізгі өнім ретінде сіз шошқа етінен жасалған медалиондарды қолдана аласыз, және рәсім тауықтың төс етімен бірдей болады.
Шпинат қосылған Түркия еті
Кәдімгі фаршты өз дәмімен таң қалдыру үшін олардың құрамымен ойнаңыз. Шпинат қосылған Түркия еті - бұл түскі асқа және тіпті мерекелік үстелге ұмытылмас тағам.
Құрамы:
- Туралған күркетауық - 450 гр
- Мұздатылған шпинат - 300 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Нан үгіндісі - 80-100 гр
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 1 түйір
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Шпинат қосылған күркетауық котлетін дайындау:
- Шпинатты микротолқынды пешті пайдаланбай бөлме температурасында жібітіңіз. Артық сұйықтықты шығарыңыз.
- Жұмыртқаны шайқауышпен тегіс болғанша ұрып, үгінділер мен тартылған етпен араластырыңыз.
- Пияз мен сарымсақты тазалаңыз, жуыңыз, тураңыз және туралған етге жіберіңіз.
- Тұз, бұрыш қосып, дәміне қарай кез келген дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Фаршты қолыңызбен жақсылап жайыңыз және алынған қоспадан кішкене шарлар жасаңыз.
- Пісіру парағын майдың жұқа қабатымен майлаңыз және ет шарларын жайыңыз.
- Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз және шпинат қосылған күркетауық котлетін 20 минут пісіріңіз.
Шпинат пен рикотта қосылған гнокки
Шпинат қосылған үйдегі рикотта гнокки дәрумендерге және көптеген микроэлементтерге бай. Тағам әсіресе көктем мен жаздың аптап ыстығында пайдалы. Егер рикотта жоқ болса, рецепті оны Адиге ірімшігімен ауыстыру арқылы өзгертуге болады.
Құрамы:
- Мұздатылған шпинат - 280 г
- Рикота - 200 гр
- Пармезан - 60 г
- Жұмыртқаның сарысы - 1 дана.
- Ұн - 3 ас қасық
- Тұз - дәміне қарай
Шпинат пен рикотта гнокки дайындау:
- Шпинатты микротолқынды пешті пайдаланбай үй ішінде жібітіңіз. Содан кейін барлық сұйықтықты жақсылап сығыңыз.
- Рикотаны бөліктерге бөліп, шпинатқа жіберіңіз.
- Пармезанды ірі үккіштен өткізіп, тағамға жіберіңіз.
- Жұмыртқаның сарысын ұн, тұз қосып, барлық ингредиенттерді блендермен шайқаңыз.
- Үйренген массадан кішкене шарларды қалыптап, ұн себіңіз. Егер гнокки пішінін жақсы ұстамаса, қамырға аздап ұн қосыңыз.
- Кәстрөлде тұзды суды қайнатыңыз және гноккиді шпинат пен рикотамен 3 минут қайнатыңыз.
- Олар су бетіне шыққанда, ыдыс дайын деп есептеледі.
Шпинат, алма және ірімшік қосылған салат
Жаңа шпинат, жасылдардың патшасы, витаминді салаттарда жақсы. Ең бастысы, оны тоңазытқышта 2-3 күннен артық сақтауға болмайды. Зәйтүн майымен дәмделген алма мен ірімшік қосылған шпинат жапырақтарының витаминді салаты денеге оңай дайындалады.
Құрамы:
- Жаңа шпинат - 280 г
- Алма - 2 дана.
- Ешкі ірімшігі немесе фета - 140 г
- Жаңғақ - 50 г
- Кептірілген мүкжидек - 80 г
- Зәйтүн майы - 80 мл
- Алма сірке суы - 60 мл
- Лимон шырыны - 2 ас қасық
- Дижон қышасы - 1 ас қасық
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Шпинат, алма және ірімшік қосылған салат дайындау:
- Алманы жуыңыз, қабығын, өзегін тазалаңыз және жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Шпинатты жуыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
- Жаңғақты таза, құрғақ табада кептіріңіз.
- Ешкі ірімшігін немесе фетаны үлкен бөліктерге кесіңіз.
- Барлық ингредиенттерді ыдысқа біріктіріп, мүкжидек қосыңыз.
- Киім үшін зәйтүн майы, сірке суы, лимон шырыны, қыша, тұз және бұрыш қосыңыз.
- Тұздықты салатқа құйыңыз, араластырыңыз және ірімшік үгіндісіне себіңіз.
Сүт шпинатының кремі
Дені сау және түпнұсқа сусын - шпинат қосылған сүтті коктейль. Жағымды құрылымы бар қалың, суық шайқауды сұйық негіз ретінде таза суды немесе жеміс шырынын қолдану арқылы диеталық түрде жасауға болады.
Құрамы:
- Сүт - 240 мл
- Табиғи йогурт - 250 г
- Жаңа шпинат - 60 г
- Киви - 3 дана.
- Банан - 1 дана.
Шпинат сүтінен смузи жасау:
- Йогурт пен сүтті блендер ыдысына құйыңыз.
- Шпинатты жуып, сүтке салыңыз.
- Кивиді бананмен тазалаңыз, кез келген бөліктерге кесіңіз және сұйық негізге жіберіңіз.
- Тағамды тегіс және тегіс болғанша шайқаңыз.
